Jak upiec fasolę

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Użyj fasoli w puszkach
• Metoda 2 Użyj suchej fasoli
• Metoda 3 Warianty przepisu

Tradycyjnie podawane z sosem bogatym w wieprzowinę lub z plastrami boczku, to danie jest bardzo obfite i ogólnie służy jako dodatek do posiłku z gośćmi. Możesz ugotować to danie z pakietem ziaren, które możesz przygotować w całości lub po prostu kupując puszkę z fasolą już gotową do spożycia! Ten przepis pokazuje, jak przygotować to danie, które może nakarmić całą rodzinę, pozostawiając resztki na tydzień.

etapy

Metoda 1 Użyj fasoli w puszkach

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 165 ° C. Najlepsze pieczone preparaty z fasoli to te, które gotuje się powoli na średnim lub niskim ogniu, nadając im gęstą konsystencję. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu, aby ugotować je prawidłowo i powoli w piekarniku.

2. 
   

   
   Dodaj sos do grilla, melasę, musztardę i ocet do miski miksującej. Mieszaj, aż będzie gładka.
   • Jeśli nie masz melasy, możesz zastąpić ją pół szklanki brązowego cukru. Jeśli nie masz wystarczającej ilości melasy, zastąp 1/2 szklanki białego cukru łyżeczką melasy.

3. 
   

   
   Pokrój plastry bekonu na pół. Smaż boczek na patelni z masłem. Boczku nie należy przesmażyć, ponieważ będzie nadal gotować w piekarniku. Połóż boczek na ręczniku papierowym na talerzu, aby wchłonąć tłuszcz.
   • Zatrzymaj tłuszcz znajdujący się na patelni do późniejszego wykorzystania w przygotowaniu. To doda trochę smaku dymnego mięsa do twojego dania.
   • Jeśli usuniesz boczek z tego przepisu, po prostu podgrzej łyżkę oleju (olej roślinny lub oliwa z oliwek) na patelni, a następnie użyj go, aby składniki wróciły w kolejnych krokach.

4. 
   

   
   
   
   Włącz logon i pieprz do garnka. Smaż te składniki w oleju, który był używany do smażenia boczku przez około 2–4 minuty.

5. 
   

   
   Dodaj fasolę na patelni. Utrzymuj ciepło gotowania i mieszaj składniki. Jeśli twój piec nie jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie ziarna, użyj większej patelni.

6. 
   

   
   Dodaj mieszankę grilla / sosu melasowego do swojego przygotowania. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gęsty gulasz. Doprowadzić gulasz do wrzenia przez 1 lub 2 minuty.

7. 
   

   
   Przenieś mieszaninę do dużego naczynia żaroodpornego lub naczynia do pieczenia. Jeśli używasz bekonu w przepisie, połóż go na gulaszu. Boczek będzie kontynuował pieczenie, przyrumienianie, aż uzyska chrupką konsystencję.

8. 
   

   
   
   
   Gotuj przez 2 godziny w 165 stopniach. Sprawdzaj regularnie, czy fasola nie wysycha, chcesz uzyskać gęsty, ale nie wysuszony. Jeśli zauważysz, że Twoja fasola wysycha, dodaj więcej płynu. Możesz dodać dodatkowy sos do grilla lub tłuszcz używany do gotowania bekonu. Możesz jednak po prostu dodać wodę. Po zakończeniu wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Więc serwuj i ciesz się!
   • Fasolka po bretońsku to doskonały wybór do pieczonych mięs, spróbuj podać im pieczone żeberka wołowe, kurczaka. Możesz również towarzyszyć pieczonej fasoli z chlebem kukurydzianym.

Metoda 2 Użyj suchej fasoli

1. 
   

   
   Umieść 3 i pół szklanki suchej białej fasoli w dużym rondlu. Zanurz fasolę w zimnej wodzie, około trzy razy większej niż objętość fasoli. Niech fasola spocznie w lodówce na noc.
   • Ziarna absorbują wodę i zwiększają swoją objętość.

2. 
   

   
   Następnego dnia włóż fasolę i wodę do garnka. Gotuj na wolnym ogniu od 1 do 2 godzin, aż fasola zostanie ugotowana. Jeśli chcesz, możesz dodać 2 łyżki soli. Będą gotowe, gdy będą w stanie łatwo zmiażdżyć między palcami.

3. 
   

   
   Odcedzić fasolę. Pozostałą wodę można dodać do ziaren podczas pieczenia, aby zapobiec ich wyschnięciu. Woda, która została już użyta do gotowania fasoli, zapewni lepszy smak.

4. 
   

   
   Wymień fasolę w puszkach na gotowaną teraz suchą fasolę, aby odtworzyć pierwszy przepis. Fasola w puszkach jest często przechowywana w sosie, co czyni je bardziej wilgotnymi podczas gotowania. Suchą fasolą zrekompensuj brak sosu sosem barbecue i melasą. Kieruj się zdrowym rozsądkiem, regularnie sprawdzaj gotowanie i nie susz suszonych ziaren, dodając sos do grilla, kiedy uznasz to za konieczne.

Metoda 3 Warianty przepisu

1. 
   

   
   Użyj małej soli zamiast bekonu. Stosowanie solonej wieprzowiny jest odmianą rdzennych Amerykanów w Nowej Anglii przed przybyciem osadników europejskich. W tym czasie fasolka po bretońsku była robiona raczej z słonego niż z bekonu. Mała sól, podobnie jak bekon, pochodzi z tłustych części wieprzowiny.
   • Aby nadać staremu akcentowi przygotowanie, przygotuj małą sól, gotując ją krótko, aby usunąć trochę soli, przed smażeniem na patelni, aż będzie chrupiąca. W przepisie musisz tylko zastąpić bekon swoją małą solą!
   • Aby odtworzyć danie Indian Ameryki Północnej, zamiast wieprzowiny użyj jelenia (a nawet kaczki, w zależności od kraju zamieszkania) i syrop klonowy zamiast melasy.

2. 
   

   
   Dodaj przyprawy! Świetny sposób na dodanie smaku potrawom i dodanie pieprzu jalapeño lub smażonej cebuli i papryki. Jeśli jesteś szczególnie odważny, możesz dodać suszoną paprykę lub pikantny sos do swojego przygotowania podczas gotowania. Pamiętaj jednak, że nie wszyscy jedzą pikantne.

3. 
   

   
   Wymyśl swój sos. Zmodyfikuj swój „sos” według własnego gustu. Jeśli nie lubisz sosu barbecue, spróbuj zastąpić go keczupem! Możesz użyć sosu Worcestershire, a nawet musztardy. Spróbuj także dodać przyprawy, na przykład cynamon, aby nadać potrawie słodyczy. Jedynym ograniczeniem twojego sosu będzie Twoja wyobraźnia!
   • Dobry apetyt!