Jak przygotować ziemniaki z czerwonej skóry

Autor: Judy Howell

Data Utworzenia: 4 Lipiec 2021

Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024

Jak przygotować ziemniaki z czerwonej skóry - Prowadnice

Zawartość

etapy
Metoda 1 Zrób pieczone ziemniaki z parmezanem i czosnkiem
Metoda 2 Zrobić ziemniaki z masłem i natką pietruszki
Metoda 3 Zrób tłuczone ziemniaki ze skórki czerwonej

W tym artykule: Zrobić pieczone ziemniaki z parmezanem i czosnkiem Zrobić ziemniaki z masłem i natką pietruszki Zrobić tłuczone ziemniaki z czerwoną skórką 23 Referencje

Istnieje wiele doskonałych sposobów przyrządzania ziemniaków o czerwonej skórce. Większość ludzi lubi je ze skórą, ponieważ jest w porządku i smaczne. Możesz je upiec w piekarniku z parmezanem i czosnkiem, aby zrobić pyszne małe chrupiące ziemniaki, ugotować je i podać z masłem i natką pietruszki lub zetrzeć, aby towarzyszyły potrawie.

etapy

Metoda 1 Zrób pieczone ziemniaki z parmezanem i czosnkiem

Rozgrzej piekarnik. Włącz go w temperaturze 200 ° C. Podczas podgrzewania umyj 1 kg ziemniaków. Trzymaj je pod bieżącą zimną wodą z kranu i delikatnie pocieraj czystą gąbką do szorowania, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które mogą znajdować się na skórze.
- Umieść czyste ziemniaki na powierzchni, na której je pokroisz, zaraz po ich umyciu.
Pokrój ziemniaki. Wytnij je na cztery za pomocą noża kuchennego. Potnij każdego ziemniaka na pół i pokrój każdą połowę na pół, aby uzyskać ćwiartki. W ten sposób pokrój wszystkie warzywa.
- Umieść ćwiartki ziemniaka w dużej misce i odłóż na bok.
Przygotuj czosnek. Obierz i posiekaj trzy strąki. Obierz każdy pojemnik, odcinając końcówkę i usuwając suchą skórę palcami. Po obraniu trzech kapsułek pokrój je na bardzo drobne kawałki ostrym nożem.
- Im drobniejsze kawałki, tym lepiej, ponieważ można bardziej równomiernie rozprowadzić czosnek w naczyniu i nadać ziemniakom więcej smaku. Po zakończeniu dłutowania odłóż go na bok.
Posmaruj warzywa olejem. Wlej 50 ml oliwy z oliwek do miski zawierającej kwarty ziemniaków. Wymieszaj składniki czystymi rękami, aż cała powierzchnia ziemniaków zostanie pokryta olejem.
Dodaj czosnek i ser. Posyp posiekany czosnek i 75 g startego parmezanu na ziemniakach pokrytych oliwą z oliwek. Wymieszaj składniki, aż czosnek i ser zostaną równomiernie rozłożone.
Dodaj przyprawy. Dodaj łyżkę tymianku, sól i pieprz do ziemniaków i wymieszaj je. Nie ma dokładnych ilości soli i pieprzu do użycia. Po prostu oszacuj ilość, która Twoim zdaniem jest niezbędna, zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zacznij od dodania dwóch lub trzech dużych szczypt każdego składnika. Lepiej zacznij używać za mało za dużo, ponieważ możesz łatwo dodawać, ale nie możesz usuwać.
- Jeśli chcesz lub uważasz, że jest to konieczne, przypraw warzywa do naczynia po ugotowaniu lub przypraw je na poszczególnych talerzach.
Piecz ziemniaki. Piec w temperaturze 200 ° C przez 30 do 45 minut. Umieść składniki w dużym naczyniu do piekarnika, rozprowadzając je równomiernie, aby tworzyły płaską warstwę i nie układały się jeden na drugim. Wszystkie skóry będą więc jednolite.
- Sprawdź gotowanie po 30 min. Po ugotowaniu ziemniaki ich skóra będzie złocista i chrupiąca. Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im nieco ostygnąć przez kilka minut.
Podawaj warzywa. Ziemniaki udekorować natką pietruszki i zjeść na gorąco. Jeśli chcesz, możesz posiekać niewielką wiązkę świeżej pietruszki i posypać nią warzywa. Następnie umieść ziemniaki na poszczególnych talerzach za pomocą łopatki i ciesz się nimi.

Metoda 2 Zrobić ziemniaki z masłem i natką pietruszki

Opłucz ziemniaki. Umyj 1 kg małych ziemniaków o czerwonej skórce w zimnej bieżącej wodzie. Trzymaj każdą pod bieżącą wodą w zlewie i delikatnie pocieraj czystą gąbką do skrobania, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które mogą znajdować się na powierzchni. Wytnij uszkodzone części małym ostrym nożem.
Zanurz warzywa w wodzie. Umieść czyste ziemniaki w średnim rondlu. Dodaj zimną wodę, aż jej powierzchnia znajdzie się około 5 cm nad górnymi warzywami.
- Postaw patelnię na kuchence, aby ją podgrzać.
Zagotuj wodę. Rozpal piec, na którym stawiasz rondel na dużym ogniu. Zagotuj wodę zawierającą ziemniaki. Kiedy się zagotuje, posol go.
Gotuj warzywa. Niech gotują na średnim ogniu przez 20 minut. Gdy woda się zagotuje, obniż ciepło, aby trochę zagotować. Gotuj ziemniaki przez 20 minut lub do miękkości po rozwidleniu. Po ugotowaniu wyjmij je z patelni.
- Możliwe, że skóra zacznie odrywać niektóre ziemniaki, gdy są już prawie ugotowane. W takim przypadku nakłuj widelcem, aby sprawdzić, czy jest gotowy.
Odcedź ziemniaki. Gdy są miękkie, włóż durszlak do zlewu i wlej zawartość patelni do środka, aby usunąć wodę. Umieść warzywa z powrotem na patelni, gdy będą dobrze osuszone.
- Jeśli nie masz sitka, połóż pokrywkę na rondlu, pozostawiając mały otwór i przechyl pojemnik, aby usunąć wodę przez szczelinę, pozostawiając warzywa w środku.
Dodaj masło i natkę pietruszki. Po osuszeniu ziemniaków ponownie postaw patelnię na kuchence, ale nie włączaj kuchenki. Do warzyw dodaj 50 g cienko pokrojonego masła i cztery łyżki posiekanej natki pietruszki.
- Celem jest pokrycie ziemniaków stopionym masłem i natką pietruszki i upewnienie się, że lekko się połamią, ale nie wstrząsaj nimi zbyt mocno, ponieważ nie chcesz ich zetrzeć.
Dopraw ziemniaki. Przed potrząśnięciem posol je i pieprz zgodnie ze swoimi upodobaniami. Dodaj odpowiednią ilość soli i pieprzu. Zacznij od dodania kilku szczypt każdego z nich i posmakuj warzyw przed doprawieniem ich. Kiedy przyprawa będzie dla Ciebie odpowiednia, potrząśnij patelnią z pokrywką lub włóż jej zawartość do naczynia z pokrywką i potrząśnij nią, aby rozprowadzić masło, natkę pietruszki, sól i pieprz.
- Następnie podawaj ziemniaki w osobnych talerzach lub miskach.

Metoda 3 Zrób tłuczone ziemniaki ze skórki czerwonej

Zmiękcz masło. Jeśli jest w lodówce, wyjmij ją i umieść w ciepłym miejscu w kuchni, aby zmiękczyć czas przygotowania ziemniaków.
Umyj warzywa. Opłucz 2,5 kg małych ziemniaków o czerwonej skórce. Trzymaj je pod zimną wodą z kranu, delikatnie pocierając je czystą gąbką do skrobania, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które mogą znajdować się na skórze.
Pokrój ziemniaki. Umieść je na desce do krojenia i pokrój na 5 cm ostrym nożem kuchennym. Podczas ich krojenia wkładaj kawałki do dużego rondla.
- Te małe kawałki ułatwią kruszenie ziemniaków po ugotowaniu.
Gotuj warzywa. Napełnij patelnię, w której wkładasz je do zimnej wody. Ziemniaki powinny być całkowicie zanurzone. Postaw patelnię na kuchence i podgrzej na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj dużą szczyptę soli i obniż nieco ciepło, aby woda się gotowała. Pozwól ziemniakom gotować przez około 25 minut.
- Gdy warzywa łatwo łamią się widelcem, są one gotowane.
Odcedź ziemniaki. Kiedy są delikatne, osusz je, wlewając je do durszlaka w zlewie lub przykrywając patelnię pokrywką i wlewając tylko wodę do zlewu. Umieść warzywa z powrotem na patelni, podgrzej na piecu na średnim ogniu i potrząśnij nim, aż pozostała woda wyparuje.
- Wyłącz ogrzewanie i wyjmij naczynie.
Podgrzej mleko. Wlej 500 ml mleka do małego rondla i podgrzewaj na średnim i niskim ogniu, aż będzie letni.
Zrób puree. Zmiażdż ziemniaki widelcem lub maszyną do ziemniaków lub wymieszaj je. Mikser elektryczny zapewni bardzo gładkie puree, podczas gdy narzędzia ręczne dadzą grubszy zacier, który zatrzyma więcej mocznika. Użyj preferowanej metody.
- Nie miażdż ziemniaków za bardzo, ponieważ tłuczone ziemniaki mogą się kleić.
Dodaj mleko i masło. Jeśli nadal jest zbyt twardy, pokrój go na małe kawałki. Dodaj go do ziemniaków z mlekiem i kontynuuj kruszenie tłuczonych ziemniaków, aż składniki będą idealnie wymieszane.
- Nie zapomnij wyciąć ognia.
Dopraw ziemniaki puree. Sól i pieprz zgodnie z własnymi upodobaniami. Zacznij od dodania dwóch lub trzech szczypt soli i pieprzu i posmakuj przecieru przed doprawieniem. Pamiętaj, aby wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić sól i pieprz przed degustacją.
Dodaj zieloną cebulę. Pokrój dwie zielone cebule i dodaj je do puree ziemniaczanego. Przyniosą smak i chrupnięcie. Połóż je na desce do krojenia i pokrój w cienkie plasterki małym ostrym nożem.
- Dodaj plastry do puree i wymieszaj składniki.
- Następnie podawaj tłuczone ziemniaki na poszczególnych talerzach lub miskach.