Jak przygotować włoskie kiełbaski

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przygotowanie na płycie
• Metoda 2 Przygotowanie w piekarniku
• Metoda 3 Przygotowanie mięsa
• Metoda 4 Przygotowanie kiełbasy

Domowe włoskie kiełbaski wymagają trochę cierpliwości i umiejętności, ale każdy, kto ma prawdziwą pasję do sztuki kulinarnej, może to zrobić. Dwie pierwsze metody w tym artykule wyjaśniają, jak przygotować wstępnie ugotowane włoskie kiełbaski, które można kupić w lokalnym supermarkecie. Z drugiej strony, dwie pozostałe wprowadzą Cię w perfumy, w jaki sposób robić własne włoskie kiełbaski w tradycyjny sposób. Nawet jeśli zdecydujesz się na ten wybór, nadal możesz zastosować dwie pierwsze metody gotowania kiełbas. Jak zwykle nie zostawimy cię bez ujawnienia kilku przydatnych wskazówek dotyczących gotowania i robienia tych pysznych włoskich kiełbas. W fartuchu!

etapy

Metoda 1 Przygotowanie na płycie

1. 
   

   
   Dodaj około 4 ml wody do garnka i łyżkę oliwy z oliwek. Pozwól patelni rozgrzać się przez dwie minuty.

2. 
   

   
   Dodaj kiełbaski. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Przykryj patelnię i gotuj kiełbaski na patelni na średnim ogniu przez około 15 minut.

3. 
   

   
   Zdejmij pokrywkę patelni. Po 15 minutach gotowania zdejmij pokrywkę patelni i kontynuuj gotowanie kiełbas na małym ogniu. Nie zapomnij zwracać kawałków kiełbasy co dwie lub trzy minuty.

4. 
   

   
   Gotuj kiełbaski na złoty kolor. Jeśli masz urządzenie do pomiaru temperatury, wewnętrzna temperatura kiełbas powinna wynosić od 66 do 69 stopni Celsjusza.
   • Jeśli wolisz, możesz również ugotować kiełbasę, jak to wskazano za pomocą następujących metod.

Metoda 2 Przygotowanie w piekarniku

1. 
   

   
   
   
   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą folią aluminiową.

2. 
   

   
   Różańce z kiełbasy połóż na blasze do pieczenia. Połóż je obok siebie, pozostawiając odstęp między każdym różańcem. Regularnie rozkładaj kiełbasy.

3. 
   

   
   Gotuj kiełbaski w rozgrzanym piekarniku. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika, aby zapewnić równomierne ugotowanie wszystkich kiełbas. Czas gotowania w piekarniku wynosi od 20 do 25 minut.
   • Pamiętaj, że gotowanie może potrwać dłużej. Duże lub bardzo cienkie kiełbaski mogą gotować przez 40 do 60 minut. Niemniej jednak, jeśli gotowanie trwa wystarczająco długo, kiełbasy należy zwrócić co najmniej raz.

4. 
   

   
   
   
   Wyjmij kiełbasy z piekarnika, gdy zaczną się rumienić. Wierzch włoskich kiełbas powinien być lekko zrumieniony, ale nie przypalony.

Metoda 3 Przygotowanie mięsa

1. 
   

   
   Pokrój kwadraty wieprzowe. Mięso należy pokroić na małe kawałki, aby można je było łatwo włożyć do młynka do mięsa. Nie pozbywaj się tłuszczu, ta część mięsa zapewni ci lepszy smak.
   • Umieść kawałki mięsa w innym pojemniku.

2. 
   

   
   Umyj ręce i zmień naczynia. Podczas obchodzenia się z surowym mięsem ważne jest utrzymywanie czystości akcesoriów kuchennych, aby uniknąć zabrudzenia naczyń. Następnie umyj ręce, wymień noże i odetnij podłogę przed przejściem do następnego kroku.

3. 
   

   
   Dodaj sześć łyżeczek czerwonego wina do powierzchni mięsa. To pierwszy składnik przyprawowy, ale możesz go używać.
   • Jeśli nie masz wystarczająco dużej salaterki, aby pomieścić wszystkie kawałki mięsa, rozprowadź równomiernie ilość wina: trzy łyżeczki do herbaty w jednej misce i trzy łyżeczki do herbaty w drugiej.
4. Dopraw mięso. Dodaj sól, pieprz kajeński, nasiona kopru włoskiego, paprykę, czerwoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki i czarny pieprz do salaterki zawierającej kawałki mięsa.

5. 
   

   
   Pokrój ząbki czosnku. Kasza jest bardzo ważnym i niezastąpionym składnikiem gotowania włoskich kiełbas. Posiekaj czosnek na małe kawałki, a następnie dodaj do przyprawionego mięsa.

6. 
   

   
   Wymieszaj mięso z przyprawami. Przypraw kawałki mięsa, które nie zostały nasączone składnikami. Łyżką lub własnymi rękami zmieszaj mięso z przyprawami.
7. Połóż przyprawione mięso na maszynce do mięsa. Nie podłączaj wtyczki podczas pierwszego mielenia mięsa. Ściśnij mięso po raz drugi, a będziesz robić kiełbaski z lepszymi owocami.

Metoda 4 Przygotowanie kiełbasy

1. Wsuń węże do rury napełniającej maszynki do mięsa. Upewnij się, że około 15–18 cm oddziela wąż od lejka urządzenia. Pamiętaj, że każdy sznur kiełbas wymaga wprowadzenia około 15 cm do osłonki.
2. Jedną ręką wepchnij mięso do lejka urządzenia. Lekko trzymaj osłonkę drugą ręką, aby wprowadzić mięso.
   • Możesz potrzebować pomocy przyjaciela. W ten sposób może wepchnąć mięso do maszyny do krojenia, podczas gdy ty modelujesz kiełbasę w osłonce.
3. Odepchnij pęcherzyki powietrza. Gdy mięso dostanie się do osłonki, z pewnością zauważysz wydostające się pęcherzyki powietrza. Po prostu odepchnij je, aby się ich pozbyć.
   • Maszynka do mięsa wywiera nacisk, aby podnieść wąż z rury napełniającej urządzenia. Więc nie musisz się o nic martwić.
4. Odwróć swoją kiełbasę i ułóż kilka różańców. Zdecydowanie zaleca się obrócenie kiełbas w przeciwnych kierunkach, aby zachować je nienaruszone podczas formowania kolejnego różańca.
   • Możesz rozważyć utworzenie pierwszego skrętu w samym środku dużego kawałka kiełbasy. Następnie przewiń w środku mniejszych sekcji.
5. Przymocuj końce węża. Po pocięciu dużego sznurka kiełbasek na małe kawałki uformuj węzeł na obu końcach różańca. Obróć i przymocuj koniec węża.
6. Umieść różańce do kiełbasy w lodówce. Pozwól im wyschnąć przez noc bez ich zamykania. Wytnij je następnego dnia w każdym węźle. Dobry apetyt!

7. 
   

   
   Gotowe.