Jak upiec warzywa

Zawartość

• etapy
• Część 1 Pokrój i przypraw warzywa
• Część 2 Ułóż elementy na talerzu
• Część 3 Pieczenie warzyw

Bardzo łatwo upiec warzywa do perfekcji w zaledwie kilku krokach. Pokrój je na kawałki tego samego rozmiaru, posmaruj je cienką warstwą oleju i przypraw delikatnie, aby wydobyć ich smak. Do pieczenia ważne jest, aby wiedzieć, że twarde warzywa, takie jak marchew i ziemniaki, wymagają dłuższego gotowania niż te miękkie, takie jak kalafior i brokuły. Kiedy kawałki będą delikatne w środku i złote na brzegach, są gotowe do posmakowania. Dobry apetyt!

etapy

Część 1 Pokrój i przypraw warzywa

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik. Ustaw na 200 do 230 ° C. Temperatura 220 ° C jest idealna do pieczenia jedzenia, ale możesz wybrać temperaturę w pobliżu. Warzywa potrzebują wysokiej temperatury, aby stały się delikatne i karmelizowane. Jeśli piekarnik nie jest wystarczająco gorący, kawałki ugotują się zbyt mocno, zanim będą mogły się zrumienić.

2. 
   

   
   Opłucz warzywa. W razie potrzeby umyj je i obierz. Opłucz je zimną bieżącą wodą, aby usunąć glebę. Jeśli zamierzasz pokroić czosnek lub cebulę, najpierw obierz ręce. Obieraj produkty, takie jak ogórki, bakłażany lub ziemniaki, za pomocą obieraczki lub noża.

3. 
   

   
   
   
   Je wyciąć. Pokrój warzywa na małe kawałki. Wszystkie powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru, ale nadal zaleca się krojenie twardych warzyw na mniejsze kawałki niż te, które są bardziej miękkie. W ten sposób, jeśli ugotujesz wszystkie kawałki razem w jednym naczyniu, będą one gotować równomiernie.
   • Pokrój warzywa w kostkę lub inne małe kawałki ostrym nożem.
   • Możesz pokroić delikatne odmiany, takie jak brokuły i kalafior, na mniejsze kawałki niż odmiany twarde, takie jak ziemniaki.

4. 
   

   
   Przygotuj przyprawę. Warzywa można przyprawiać w dużej salaterce lub plastikowej torbie z zamrażarką. Umieść je w wybranym pojemniku i dodaj wystarczającą ilość oleju, aby pokryć je cienką warstwą (jedna do trzech łyżek powinna być drobna). Dodaj dowolne przyprawy, takie jak sól, pieprz, świeże zioła lub przyprawy.
   • Oliwa z oliwek jest najczęściej używana do gotowania warzyw, ale możesz użyć grillowanego oleju sezamowego, orzechowego lub rzepakowego.

5. 
   

   
   
   
   Przypraw warzywa. Wymieszaj je w oleju i przyprawach, aby pokryć je jednorodną warstwą. Jeśli umieścisz je w salaterce, odwróć je i wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Jeśli umieścisz składniki w plastikowej torbie, zamknij torbę i delikatnie nią potrząśnij, aby pokryć kawałki.
   • Warzywa powinny być dobrze pokryte, ale nie kapać olejem.

6. 
   

   
   Przygotuj talerz. Weź dużą metalową płytę piekarnika. Wyłóż je papierem odpornym na tłuszcz lub folią aluminiową, abyś mógł go łatwo wyczyścić lub posmarować olejem, aby zapobiec zawieszeniu się moich składników. Potrzebny jest metal do równomiernego gotowania warzyw. Ważne jest również, aby płyta miała niskie ściany, aby woda mogła łatwo odparować.
   • Kawałki muszą mieć dużo miejsca do równomiernego gotowania. W przypadku dużej ilości pieczenia konieczne może być przygotowanie więcej niż jednego arkusza do pieczenia.

Część 2 Ułóż elementy na talerzu

1. 
   

   
   Zostaw wystarczającą ilość miejsca. Rozłóż warzywa na talerzu. Bez względu na to, jak je zgrupujesz, muszą mieć wystarczająco dużo miejsca, aby prawidłowo ugotować. Zamiast układać je w stos, ułóż je w pojedynczej warstwie oddalonej od siebie o około 5 mm.
   • Jeśli kawałki są zbyt blisko siebie, zaczną parować zamiast pieczenia.

2. 
   

   
   Używaj tylko jednego talerza. Umieść kawałki na jednym talerzu, aby gotować jednocześnie. Jeśli nie masz dużo czasu i chcesz szybko upiec warzywa, ułóż je na jednym talerzu w jednorodnej warstwie po pokryciu olejem. Jest to szczególnie skuteczne w przypadku pieczonych odmian, które mają podobny czas gotowania.
   • Uważnie obserwuj partię, aby upewnić się, że wszystkie kawałki prawidłowo się gotują.
   • Jeśli zmieszasz kilka rodzajów warzyw, zaleca się krojenie najtwardszych na mniejsze kawałki niż inne.

3. 
   

   
   Sortuj według czasu gotowania. Pogrupuj warzywa o podobnym czasie gotowania, aby lepiej je kontrolować. Jeśli gotujesz wiele odmian, niektóre twarde, a niektóre delikatne, połóż twarde kawałki na jednym talerzu, a miękkie na drugim. W ten sposób możesz łatwo wyjąć te bardziej miękkie z piekarnika, gdy są ugotowane, i pozwolić, aby twarde warzywa piekły się przez dłuższy czas.
   • Na przykład umieść szparagi i zieloną fasolę na jednym talerzu, a marchewkę i brukselkę na drugim.

4. 
   

   
   Piec kilka razy. Połóż warzywa na talerzu etapami, aby były gotowane w tym samym czasie. Jeśli chcesz ugotować je wszystkie na jednym talerzu, ale chcesz, aby wszystkie były upieczone do perfekcji, zacznij piec najtwardsze. Niech gotują przez chwilę, zanim dodadzą te najbardziej delikatne.
   • Gotuj twarde kawałki przez około 10 do 15 minut przed dodaniem bardziej miękkich składników.

5. 
   

   
   Oddziel odmiany. Piecz wszystkie warzywa osobno, aby uzyskać doskonałe gotowanie. Zajmuje to trochę więcej pracy, ale możesz w pełni kontrolować, jak długo różne warzywa pozostają w piekarniku. Na przykład gotuj ziemniaki na jednym talerzu, paprykę na drugim i fasolkę szparagową na trzecim.
   • Ta metoda jest skuteczna do pieczenia dużych ilości każdego warzywa.
   • Jeśli to możliwe, upiecz kilka talerzy jednocześnie, aby łatwiej i szybciej ugotować składniki.

Część 3 Pieczenie warzyw

1. 
   

   
   Upiec talerz. Włóż do gorącego piekarnika. Przed pieczeniem warzyw zaleca się odczekać, aż urządzenie osiągnie co najmniej 200 ° C. Jeśli upieczesz je, gdy temperatura będzie nadal zbyt niska, zmiękną i staną się rozmoczone zamiast chrupiące.

2. 
   

   
   Wymieszaj kawałki. Odwróć je za pomocą szpatułki lub innego naczynia po 10–15 minutach. Przenieś je na talerz, aby równomiernie się zrumieniły. Wskazane jest zrobienie tego po około 10–15 minutach, ale jeśli piecze się tylko delikatne odmiany, można je wymieszać kilka minut wcześniej.
   • Skorzystaj z okazji, aby sprawdzić, czy wszystkie kawałki prawidłowo się gotują.

3. 
   

   
   Poczekaj, aż krawędzie brązowieją. Oznacza to, że kawałki są ugotowane. W zależności od pieczonych odmian może to zająć od 15 do 45 minut. Ogólnie rzecz biorąc, delikatne warzywa gotują się w piekarniku około 15–20 minut, a twarde - około 30–45 minut.
   • Odmiany delikatne, takie jak cukinia i bakłażan, gotują się w 15–20 minut. Twardsze warzywa, takie jak słodkie ziemniaki i pasternak, zajmują około trzydziestu minut.

4. 
   

   
   Przebij ciało. Przebij kawałek widelcem, aby sprawdzić jego gotowanie. Pieczone warzywa powinny być chrupiące na zewnątrz i delikatne w sercu. Wyjmij talerz z piekarnika i włóż widelec do jednego z kawałków. Jeśli łatwo opadnie, a środek wydaje się miękki, a powierzchnia jest lekko brązowa, warzywa są gotowe.
   • Jeśli nie możesz ustalić, czy kawałki są ugotowane, czy nie, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5–10 minut, aby się upewnić.