Jak zrobić lody z mlekiem

Zawartość

• etapy
• Część 1 Wytwarzanie kremowych lodów waniliowych z czystym mlekiem
• Część 2 Zrób kremowe lody ze skondensowanego mleka
• Część 3 Przygotowanie kremowych lodów waniliowych z mlekiem kokosowym

Lody przygotowywane są głównie z jajek i ciężkiej śmietany. Są pyszne, ale nie zawsze bardzo zdrowe. Używanie mleka zamiast ciężkiej śmietany może pomóc przygotować zdrowsze i smaczne lody. Jeśli szukasz bogatszych lodów, wybierz słodzone skondensowane lody mleczne. Jeśli chcesz czegoś bardziej wegańskiego, spróbuj zrobić to z mlekiem kokosowym.

etapy

Część 1 Wytwarzanie kremowych lodów waniliowych z czystym mlekiem

1. 
   

   
   Wmieszaj średnią miskę, cukier, wanilię i mleko. Odmierz składniki jeden po drugim i umieść je w średniej wielkości misce. Weź dużą łyżkę i wymieszaj. Kontynuuj mieszanie, aż cukier całkowicie zniknie.
   • Jeśli chodzi o mleko, możesz go używać bez względu na zawartość tłuszczu, może być beztłuszczowy, zawierać 2% tłuszczu lub być bardzo bogaty w tłuszcz, bez względu na to.
   • Jeśli masz ochotę na lody czekoladowe, dodaj do tego mleko czekoladowe.

2. 
   

   
   Włóż miksturę do lodów. Zrób to, jeśli masz do dyspozycji maszynę do lodów. Wlać mieszaninę. Włącz maszynę i mieszaj mieszaninę przez około 20 minut, aż znacznie zgęstnieje. Wlej do szczelnego plastikowego pudełka i włóż do zamrażarki.

3. 
   

   
   
   
   Wlać roztwór do głębokiego talerza. Zrób to, jeśli nie masz lodów. Bardzo dobrze jest używać urządzenia do lodów, ale jego użycie nie jest niezbędne dla tego przepisu. Weź mieszankę wanilii, cukru i mleka. Wlać do dość twardego talerza do zupy, który jest w stanie utrzymać zamrażarkę. Następnie włóż naczynie do zamrażarki.

4. 
   

   
   Mieszaj co 2 do 4 godzin. Aby poprawić konsystencję lodu, wyjmuj roztwór z zamrażarki co 2 do 4 godzin i mieszaj. Następnie umieść go z powrotem na swoim miejscu.
   • Mieszaj co 4 godziny. Zrób to, jeśli używasz lodówki.
   • Jeśli go nie używasz, mieszaj go co 2–4 godziny, jak tylko pojawią się pierwsze kryształy lodu.

5. 
   

   
   Pozostaw mieszaninę w zamrażarce. Pozostaw w zamrażarce na 8 godzin lub na noc. Powinien być całkowicie zamrożony po około 8 godzinach (pamiętaj o regularnym mieszaniu), mieć konsystencję lodów i być gotowy do natychmiastowego spożycia.

6. 
   

   
   
   
   Ozdób ją swoimi ulubionymi dodatkami i podawaj. Za pomocą gałki lodów podziel krem ​​na różne miski. Zwiększ atrakcyjność, wypełniając go syropem czekoladowym, bitą śmietaną, puszkowanymi lub suszonymi owocami, orzechami i innymi smakami lodów.
   • Umieść resztę z powrotem w lodówce. Możesz go przechowywać przez kilka dni.

Część 2 Zrób kremowe lody ze skondensowanego mleka

1. 
   

   
   Włóż do zamrażarki słodzone skondensowane mleko. Zwykle mleko skondensowane sprzedawane jest w nieotwieranych puszkach. Dla tego przepisu ważne jest, aby mleko było dobrej jakości i bardzo zimne przed zmieszaniem go z innymi składnikami. Zanim zaczniesz, rozważ umieszczenie go w zamrażarce na kilka godzin.

2. 
   

   
   Ubij skondensowane mleko mikserem stojącym. Wyjmij to z zamrażarki. Następnie natychmiast przystąp do pracy, ponieważ po zmieszaniu musisz upewnić się, że składniki są bardzo zimne. Na początek ubij mleko elektryczną trzepaczką, ustawiając trzepaczkę na średnią prędkość. Rób to dalej, aż zauważysz, że tworzą się twarde szczyty.
   • Jeśli nie masz miksera stojącego, pamiętaj, że nadal możesz używać miksera ręcznego.

3. 
   

   
   Zmniejsz prędkość miksera. Następnie dodaj wanilię i mleko skondensowane. Jak tylko zauważysz tworzenie się twardych szczytów, wyjmij skondensowane mleko z zamrażarki. Całkowicie zmniejsz prędkość miksera i delikatnie wlej skondensowane mleko do śmietany. Następnie dodaj esencję waniliową.

4. 
   

   
   Wróć do początkowej prędkości. Zrób to, gdy tylko dodasz wszystkie niezbędne składniki. Kontynuuj ubijanie mieszaniny, aż zgęstnieje i ponownie utworzą się twarde szczyty. Zauważysz tym razem, że szczyty będą grubsze.

5. 
   

   
   Spersonalizuj swoje lody. Możesz to zrobić, dodając wszystkie potrzebne produkty (jest to opcjonalne). Jeśli wolisz, aby twoje lody waniliowe miały inne smaki i aromaty, czas to zrobić! Możesz dodać, co chcesz, więc eksperymentuj i baw się dobrze. Spróbuj dodać zmiażdżone ciasteczka, przeciery owocowe, orzechy, syrop czekoladowy, kawałki ciasta i wszystko, co chcesz stworzyć swój własny smak. Pamiętaj, aby dobrze wszystko wymieszać, aby zmiksować dodatkowe dodane składniki.
   • Na przykład, jeśli chcesz, aby lody miały smak sernika i truskawki, dodaj odpowiednią ilość przecieru truskawkowego i filiżankę sernika.
   • Dodaj 2/3 szklanki zmiażdżonych lub zmiażdżonych ciasteczek Oreo, jeśli chcesz zrobić lody Oreo.
   • Jeśli chcesz zrobić lody z mango, dodaj 1/4 szklanki puree z mango.

6. 
   

   
   Wlać mieszaninę do pojemnika. Po wykonaniu tej czynności zamrażaj na sześć godzin. Wlej lody do dużego, szczelnego pojemnika, który może wytrzymać zamarzanie (takiego jak pojemniki Tupperware). Włóż do zamrażarki na noc lub co najmniej sześć godzin. Po sześciu godzinach lody będą gotowe do spróbowania.

Część 3 Przygotowanie kremowych lodów waniliowych z mlekiem kokosowym

1. 
   

   
   Wlej mleko kokosowe do rondla. Energicznie wstrząśnij puszkami mleka kokosowego przed otwarciem. Weź 1/2 szklanki mleka i odłóż na chwilę na bok. Wlej resztę do rondla.
   • Mleko kokosowe oddziela się w pudełku, dzięki czemu dobrze wstrząsając nim przed podaniem, płyn może mieszać się z elementami stałymi.

2. 
   

   
   Dodaj trochę soli. Następnie dodaj żądany środek słodzący. W zależności od preferencji weź syrop klonowy, dagave, cukier lub miód. Wlej to do rondla. Odmierz i dodaj potrzebną ilość soli.

3. 
   

   
   Połóż mleko kokosowe na średnim ogniu. Mieszaj przez 1–2 minuty. Ustaw palnik na swoim zasięgu na umiarkowaną intensywność. Mieszaj mieszaninę podczas podgrzewania. Kontynuuj mieszanie, aż będzie gorące i słodzik całkowicie się rozpuści. Powinno to trwać od 1 do 2 minut.

4. 
   

   
   Dodaj skrobię kukurydzianą. Następnie weź zarezerwowane mleko kokosowe i dodaj je. Weź małą miskę, wlej skrobię kukurydzianą i ½ szklanki mleka kokosowego, które zarezerwowałeś. Uderz to energicznie. Kontynuuj to, aż skrobia kukurydziana całkowicie zniknie.

5. 
   

   
   Wlej mieszankę skrobi kukurydzianej do ciepłego mleka kokosowego. Wlej mieszankę skrobi kukurydzianej na patelnię zawierającą słodkie i gorące mleko kokosowe. Powoli rób wszystko, aby zmiksować wszystkie składniki.

6. 
   

   
   Umieść roztwór na małym ogniu. Następnie gotuj przez 6 do 8 minut. Podnieś temperaturę i mieszaj mieszaninę, gdy się gotuje i gęstnieje. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje łyżką. Powinno to zająć od 6 do 8 minut. Nie odrywaj od niego oczu i upewnij się, że się nie zagotuje.

7. 
   

   
   Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Gdy tylko zauważysz, że jest grubszy, wyłącz ogrzewanie i wyjmij patelnię z płyty grzejnej. Dodaj wanilię i zamieszaj wszystko, aby mieszanka była całkowicie jednolita. Niech ostygnie przez kilka minut ..

8. 
   

   
   Wlać do pojemnika. Po wykonaniu tej czynności włóż do zamrażarki. Umieść w płytkim naczyniu. Przykryj naczynie folią. Pozostaw w zamrażarce na co najmniej 4 godziny lub do 3 dni.

9. 
   

   
   Udław się przez 10 do 20 minut. Wyjmij naczynie z zamrażarki i zdejmij plastikową pokrywę. Powinien teraz mieć kremowy mocz. Umieść go w lodówce i zacznij go ubijać. Powinieneś sprawić, by był nieco grubszy i mieć pastę podobną do topniejącego lodu.
   • Maszyny nie są takie same, ale powinno to zająć od 10 do 20 minut.
   • Pod koniec procesu dodaj wszystko, czego chcesz, aby go posmakować i ubij ponownie przez kilka sekund.

10. 
    

    
    Umieść swoje lody w pojemniku. Następnie włóż do zamrażarki na 4 godziny. Wyjmij lody z pojemnika do lodów i włóż do szczelnego zamrażalnika. Przykryj go kawałkiem woskowanego papieru lub pergaminu. Zapobiegnie to tworzeniu się kryształków lodu. Pozostaw do zamrożenia na 4 godziny, aż ciasto stwardnieje, a następnie podawaj.
    • Możesz go wyjąć z zamrażarki i pozwolić mu delikatnie rozmrozić na blacie przez kilka minut przed jedzeniem.