Jak przygotować sos do makaronu

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Sos Wołowy
• Metoda 2 Sos Arrabbiata
• Metoda 3 Biały sos
• Metoda 4 Sos pesto

Przygotowanie własnego sosu sprawi, że makaron będzie jeszcze bardziej wykwintny, a z dumą przygotujesz porcję pysznego posiłku. Istnieją różne rodzaje sosu do makaronu, które można szybko i łatwo zrobić, niezależnie od tego, czy chcesz zrobić obfity sos mięsny, czy bogatszy sos z warzyw lub sera.

etapy

Metoda 1 Sos Wołowy

1. 
   

   
   Na patelni ugotuj 500 g mielonej wołowiny. Wlej warstwę oleju roślinnego na patelnię i mieszaj wołowinę, aż będzie prawie brązowa. Kiedy będzie już prawie gotowy, dodaj małą drobno posiekaną cebulę i posyp cienką warstwą sproszkowanego daila na wołowinę.

2. 
   

   
   Spuścić tłuszcz wołowy. Aby to zrobić, powoli przechyl patelnię, aż cały tłuszcz spłynie. Możesz trzymać wołowinę na patelni, kładąc na niej talerz, który zapobiegnie spadaniu wołu podczas przepływu tłuszczu.

3. 
   

   
   Rozetrzyj puszkę całych pomidorów za pomocą tarcia do ziemniaków. Możesz również użyć widelca do zmiażdżenia pomidorów, ale konsystencja będzie grubsza.

4. 
   

   
   
   
   Dodaj duże pudełko sosu pomidorowego i małą puszkę koncentratu pomidorowego ze zmiażdżonymi pomidorami.

5. 
   

   
   Wymieszaj składniki.

6. 
   

   
   Dodaj szczyptę pieprzu cayenne, szczyptę cukru i posyp sos odrobiną koperku w proszku.

7. 
   

   
   Dodaj do sosu drobno posiekaną zieloną paprykę, 5 do 8 drobno posiekanych grzybów paryskich i drobno posiekany seler. Wymieszaj składniki.

8. 
   

   
   Podgrzej sos na średnim ogniu, aż utworzą się bąbelki. W tym czasie zmniejsz temperaturę.

9. 
   

   
   
   
   Gotuj sos przez 15 do 20 minut. To wystarczy, aby łączyć smaki i zmiękczyć warzywa.

10. 
    

    
    Dodaj wołowinę do sosu. Wymieszaj wołowinę i sos, aby wołowina pochłonęła bogaty i pikantny aromat sosu.

11. 
    

    
    Służyć. Ten sos będzie idealny do każdego rodzaju ciasta, zwłaszcza spaghetti lub ravioli.

Metoda 2 Sos Arrabbiata

1. 
   

   
   Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Możesz również użyć rondla zamiast patelni.

2. 
   

   
   Na oleju podsmaż pokrojoną filiżankę cebuli i 4 posiekane ząbki czosnku przez 5 minut. Fasola i czosnek powinny stać się lekko brązowe i przezroczyste.

3. 
   

   
   Wymieszaj pozostałe składniki na patelni. Dodaj pół szklanki czerwonego wina, 1 łyżkę białego cukru, 1 łyżkę posiekanej świeżej bazylii, 1 łyżeczkę zmiażdżonej czerwonej papryki w proszku, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę sok z cytryny, pół łyżeczki włoskiej przyprawy, ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i 450 ml pokrojonych w kostkę pomidorów. Dobrze wymieszaj składniki, aby wyglądały jak sos.

4. 
   

   
   Doprowadzić sos do wrzenia. Zagotowanie wszystkich tych składników powinno zająć 3 minuty.

5. 
   

   
   Zmniejsz temperaturę do średniego ciepła. Niech sos gotuje się na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 15 minut. To pozostawi wystarczająco dużo czasu na wymieszanie składników.

6. 
   

   
   Dodaj 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki. To doda nutę świeżości do twojego sosu.

7. 
   

   
   Służyć. Podaj sos z kadzi i polej go swoim ulubionym makaronem. Ten sos jest idealny na penne.

Metoda 3 Biały sos

1. 
   

   
   Rozpuść pół szklanki masła i ćwierć szklanki margaryny w rondlu na średnim ogniu. Poczekaj, aż masło i margaryna staną się płynne.

2. 
   

   
   Dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj. Dobrze wymieszaj mąkę z masłem.

3. 
   

   
   Dodaj 2 szklanki mleka i 1 ½ szklanki płynnej śmietany do składników. Dobrze wymieszaj.

4. 
   

   
   Wymieszaj 450 ml bulionu z kurczaka i 3 łyżki mąki kukurydzianej z resztą składników.

5. 
   

   
   Ogrzewać składniki do wrzenia. Kontynuuj mieszanie składników bez zatrzymywania.

6. 
   

   
   Gotuj składniki przez minutę.

7. 
   

   
   Usuń z ognia.

8. 
   

   
   Dodaj przyprawy i ser do sosu. Aby zakończyć sos, po prostu dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 pół łyżeczki zmiażdżonego rozmarynu, szczyptę gałki muszkatołowej, 1 pół łyżeczki czosnku w proszku i 1 ½ szklanki startego parmezanu.

9. 
   

   
   Służyć. Sos ten może być smaczny z każdym rodzajem makaronu, zwłaszcza z linguiną lub gęstymi włosami. Do sosu możesz również włożyć grillowane krewetki lub inne owoce morza, a także zrobić z niego aksamitną zupę.

Metoda 4 Sos pesto

1. 
   

   
   Umieść składniki w blenderze. Wymieszaj 1 szklankę świeżo pakowanych liści bazylii, 1 pół szklanki świeżej natki pietruszki, 1 pół szklanki startego parmezanu, 1 ćwierć szklanki orzechów sosny, duży ząbek czosnku pokrojonego na ćwiartki i 1 ćwierć łyżeczki sól w blenderze.

2. 
   

   
   Przykryj blender i miksuj składniki równomiernie. Od czasu do czasu zatrzymuj maszynę, aby zeskrobać kawałki po bokach, aby wszystkie składniki zostały wymieszane.

3. 
   

   
   Ustaw maszynę na najniższą prędkość.

4. 
   

   
   Dodaj 1 litr oliwy z oliwek i wymieszaj składniki. Kontynuuj mieszanie składników, aż będą gęste.

5. 
   

   
   Służyć. Podawaj ten sos pesto ze świeżą fettuccine, kurczakiem, krewetkami lub brokułami.