Jak przygotować Cheetos

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Pieczone Cheetos (Pieczone)
• Metoda 2 Chrupiące Cheetos (smażone)
• Metoda 3 Cheetos o niskiej zawartości węglowodanów

Cheetos, te chrupiące, serowe krakersy są ulubionym z wielu. Jeśli lubisz gotować i uwielbiać ciastka serowe, możesz zaimponować innym fanom Cheetos, przygotowując je w domu. Przygotowane przez ciebie cheetony będą smakować inaczej niż te, które możesz kupić w sklepie, ale będą równie dobre, a co najlepsze, możesz spróbować ich na świeżo przygotowanych!

etapy

Metoda 1 Pieczone Cheetos (Pieczone)

1. Wymieszaj masło, sól i proszek czosnkowy. Umieść te trzy składniki w misce robota kuchennego. Ubijaj składniki ze średnią prędkością przez około 1 do 2 minut za pomocą końcówki w kształcie łopatki.
   • Po połączeniu użyj szpatułki, aby zeskrobać masło lub składniki, które utknęły na krawędziach i włożyć je z powrotem do ciasta.
2. Dodaj pozostałe składniki. Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą i tarty ser i uruchom robota na niskiej prędkości. Mieszaj przez kilka minut, aż ciasto będzie wystarczająco twarde.
3. Niech ciasto ostygnie. Za pomocą rąk uformuj dysk z ciastem i przykryj folią. Przechowywać w lodówce przez godzinę.
   • Musisz dobrze zapakować ciasto. Jeśli zetknie się z powietrzem, może wyschnąć i rozpaść się.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj dwie standardowe blachy do pieczenia, przykrywając je pergaminem.
   • Pamiętaj, że zamiast pergaminu możesz także użyć arkuszy silikonu. Nie używaj folii aluminiowej, papieru woskowego ani oleju.
5. Rozwałkuj ciasto na małe kłody. Wyjmij ciasto z lodówki. Użyj palców, aby wziąć małe kawałki ciasta, i delikatnie przetocz je dłońmi, aż utworzą małe kłody. Ułóż kłody na przygotowanych talerzach.
   • Kłody powinny mieć od 6 do 7 cm długości i od 5 do 10 mm szerokości.
   • Po umieszczeniu kłód na talerzu pozostaw między nimi niewielką przestrzeń, ale nie dotykajcie się nawzajem.
6. Wstawić do piekarnika na 12–15 minut. Po zakończeniu Cheetos powinni stracić połysk i zarumienić się na brzegach.
7. Wyjmij Cheetos i połóż je natychmiast na zimnym talerzu. Niech ostygną do temperatury pokojowej.
8. Zamień składniki w proszek do powlekania. Umieść proszek serowy, maślankę w proszku, sól i mąkę kukurydzianą, w tym mały robot kuchenny. Formuj składniki przez 10 do 15 sekund lub do momentu, aż będą dobrze wymieszane.
   • Jeśli nie masz małego robota kuchennego, możesz również użyć młynka do przypraw.
9. Pokryj Cheetos. Wlej powłokę Cheetos do dużej, zamykanej torebki z tworzywa sztucznego. Dodaj ostudzone Cheetosy, zamknij torbę i delikatnie nią potrząśnij. Powtarzaj, aż wszystkie Cheetos zostaną pokryte.
10. Podawaj i ciesz się. Przygotowanie jest teraz zakończone. Możesz od razu cieszyć się Cheetos lub zatrzymać je na później.
    • Jeśli chcesz zatrzymać je na później, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

Metoda 2 Chrupiące Cheetos (smażone)

1. Rozgrzej piekarnik do najniższej możliwej temperatury. Przygotuj blachę do pieczenia, przykrywając ją pergaminem.
   • Jeśli to możliwe, rozgrzej piekarnik do 80 stopni C. Jeśli piekarnik nie schodzi tak nisko, po prostu wybierz najniższą dostępną temperaturę. Nie umieszczaj go w temperaturze niższej niż 80 stopni C.
2. Zamień perły tapioki w proszek. Włóż perły tapioki do młynka do kawy i formuj je przez minutę lub do uzyskania drobnego proszku.
   • Odłóż na chwilę na bok.
3. Wymieszaj wodę i ser. Umieść te dwa składniki w małym rondlu. Podgrzej je na średnim ogniu, nie przerywając, mieszając łyżką lub trzepaczką, aż ser całkowicie się stopi.
   • Otrzymany sos serowy nie może zawierać grudek i musi być bardzo płynny.
4. Wymieszaj tapioki z sosem serowym. Umieść sos serowy w robocie kuchennym. Wlej tapiokę i mieszaj z dużą prędkością, aż uformują się grube kawałki. Powinno to zająć około 30 sekund.
   • Pamiętaj, że jeśli mieszanina nie tworzy kawałków, ale tworzy rodzaj ciasta, możesz dodać kolejne c. do c. (5 ml) proszek tapioki. Kontynuuj mieszanie.
5. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia. Wlej granulki sera na blachę do pieczenia w jedną warstwę.
6. Piec przez 45 minut. Włóż granulki sera do piekarnika i gotuj, aż będą całkowicie suche w dotyku.
7. Uformuj proszek solą. Wlej ser w proszku do młynka do kawy i dodaj miarę soli do powłoczki, czyli pół c. do c. (2,5 ml). Przekaż je do młyna na 1 minutę lub do momentu utworzenia drobnego proszku.
   • Odłóż na bok. Od tego momentu zakończyłeś powlekanie Cheetos, z którego będziesz korzystać tylko wtedy, gdy Cheetos będą gotowe.
8. Rozgrzej olej w średnim rondlu. Wlać 5 cm oleju rzepakowego do rondla i podgrzewać na dużym ogniu. Olej musi osiągnąć temperaturę 180 stopni C.
   • Sprawdź temperaturę oleju za pomocą termometru spożywczego.
9. Przygotuj teraz kroki powlekania. Po usmażeniu Cheetos musisz szybko posmarować je serem i odsączyć nadmiar oleju. Przyspiesz proces, przygotowując wcześniej kroki osadzania.
   • Przykryj blachę do pieczenia kilkoma warstwami czystych ręczników papierowych. To będzie etap odwadniania.
   • Przykryj drugi blachę do pieczenia proszkiem serowym.
10. Wymieszaj składniki ciasta. Wlej mąkę kukurydzianą, mleko, białko jaja i miarę soli dla Cheetos w dużej salaterce. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i pozbawiona grudek.
11. Umieść mieszaninę w worku do szprycowania. Za pomocą łyżki przenieś ciasto do worka do wyciskania. Upewnij się, że ciasto jest wystarczająco płynne, lekko ściskając worek, aby wyciągnąć go z gniazda.
    • Jeśli mieszanka jest zbyt sucha i nie wychodzi, włóż ją z powrotem do salaterki i wymieszaj za pomocą c. do s. (15 ml) mleka.
    • Jeśli mieszanina jest zbyt płynna i jeśli nie zachowuje kształtu, który nadasz jej przez ściśnięcie torby, włóż ją z powrotem do miski i dodaj 1 łyżkę. do s. (15 ml) mąka kukurydziana.
12. Ściśnij torbę i wysuń Cheetos. Wciśnij worek do szprycowania do wrzącego oleju. Smaż każdy Cheetos przez 15 sekund, a następnie odwróć łyżką. Smaż przez kolejne 15 sekund lub do zrumienienia przed usunięciem łyżki z oleju.
    • Musisz zdobyć Cheetos za każdym razem, gdy trafisz do kieszeni.
    • Na patelni możesz jednocześnie smażyć od czterech do sześciu Cheetos. Unikaj smażenia więcej, ponieważ mogą się do siebie przylegać.
    • Kontynuuj, aż nie będzie już ciasta.
    • Podczas smażenia Cheetos zwracaj uwagę na temperaturę oleju. Musi to zawsze wynosić około 180 stopni C. Wyreguluj ogień w piecu, aby utrzymać tę samą temperaturę.
13. Opróżnij Cheetos i pokryj je płaszczem. Połóż właśnie usmażone Cheetos bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej ręcznikami papierowymi. Pozwól im wyschnąć przez 15 do 20 sekund, a następnie szybko zwiń je w proszek z sera. Rozwałkuj je we wszystkich kierunkach, aby były równomiernie pokryte serem.
    • Umieść Cheetos na talerzu. Niech ostygną do temperatury pokojowej.
14. Podawaj i ciesz się. W tej chwili Cheetos są gotowe do spróbowania. Zjedz je teraz lub zachowaj na później.
    • Jeśli chcesz je później zjeść, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 3 lub 4 dni.

Metoda 3 Cheetos o niskiej zawartości węglowodanów

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni C. Przygotuj naczynie do pieczenia, przykrywając je pergaminem.
   • Możesz zamienić pergamin na arkusz silikonu. Unikaj używania folii aluminiowej lub papieru woskowego.
   • Możesz również posmarować naczynie olejem, jeśli jest to twoja jedyna opcja.
2. Ubij białka i krem ​​z kamienia nazębnego. Wymieszaj te dwa składniki w dużej salaterce. Pokonaj je przez 3 do 5 minut za pomocą miksera z największą prędkością lub do momentu wytworzenia ostrych kolców.
   • Użyj szklanej lub metalowej miski sałatkowej, jeśli ją masz. Łatwiej jest uzyskać pik z białkiem jaja, gdy miska sałatkowa jest wykonana z jednego z tych materiałów, trudniej byłoby z plastikową miską sałatkową.
3. Wymieszaj żółtka i ser. W osobnej salaterce średniej wielkości wymieszaj żółtka z serem posmarowanym mikserem.
4. Dodaj ser do pasty do białka, składając. Wlej ser rozłożony do miski zawierającej ubite białka jajek. Zmieszaj ser z białkami jaj, składając go ostrożnie za pomocą szpatułki.
   • Nie mieszaj pasty serowej ani nie naciskaj zbyt mocno białka podczas zginania. Jeśli pójdziesz za szybko, białka jaja spuszczą powietrze, a otrzymane Cheetos będą płaskie i gumowate zamiast spuchniętych i wentylowanych.
5. Z ciasta zrób małe 5-centymetrowe kłody. Wlać ciasto do torby do wyciskania z gniazdem 1,25 cm. Naciśnij kieszeń, aby utworzyć małe kłody o długości 5 cm.
   • Jeśli nie masz torby do szprycowania, możesz użyć plastikowej torby kanapkowej lub litrowej torby plastikowej. Wytnij jeden z rogów torby, aby uzyskać otwór, przez który można przebiec ciasto.
6. Piec przez 15 do 20 minut. Włóż Cheetos do piekarnika i pozwól im gotować na złoty kolor.
   • Niech Cheetos ostygnie, wystarczająco długo, abyś mógł poradzić sobie rękami.
7. Przykryj je przyprawami do popcornu. Umieść Cheetos w dużej salaterce. Posyp przyprawą do popcornu i mieszaj Cheetos, aż będzie dobrze przykryty.
8. Niech Cheetos całkowicie wyschnie. Włącz piekarnik w najniższej temperaturze, pozostaw uchylone drzwi drewnianą łyżką lub złożonym ręcznikiem i gotuj Cheetos przez jedną lub dwie godziny.
   • Jeśli masz odwadniacz, możesz ustawić Cheetos na 2 godziny na maksymalną temperaturę zamiast korzystać z piekarnika.
   • W przeciwnym razie możesz po prostu pozwolić Cheetosom spocząć na planie pracy w nocy bez ich pokrywania.
9. Podawaj i ciesz się. W tej chwili Cheetos są gotowe do spróbowania. Zjedz je teraz lub zachowaj na później.
   • Jeśli chcesz je przechowywać, włóż je do szczelnego pojemnika lub torby i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 24 godziny.