Jak przygotować skrzydełka z kurczaka

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotuj sos
• Część 2 Przygotuj skrzydełka z kurczaka
• Część 3 Pieczenie
• Część 4 Pieczenie w piekarniku
• Część 5 Grillowanie
• Część 6 Powolne gotowanie

Skrzydełka z kurczaka to danie, które można naprawdę przygotować na różne sposoby, używając różnych sosów i różnych metod gotowania. Jeśli chcesz, możesz użyć gotowych sosów, ale w tym artykule pokażemy, jak przygotować domowe sosy. Udzieli także wskazówek, jak perfekcyjnie upiec, upiec, upiec i dusić skrzydełka z kurczaka.

etapy

Część 1 Przygotuj sos

1. 
   

   
   Użyj swojego ulubionego sosu. Możesz kupić sos butelkowy w supermarkecie lub możesz przygotować własny sos na skrzydełka z kurczaka.
   • Zwróć uwagę na sosy z kurczaka cytowane w tym artykule.

2. 
   

   
   Przygotuj sos Buffalo. Musisz podać ten sos na małym ogniu przez 2 godziny przed podaniem.
   • Roztop masło w rondlu na średnim ogniu.
   • Powoli dodaj sos pomidorowy, ostry sos, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Dobrze wymieszaj. Możesz dodać trochę ostrzejszego sosu, proszku czosnkowego lub cebuli w proszku, jeśli chcesz.
   • Gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny bez przykrycia na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj.

3. 
   

   
   
   
   Przygotuj własny sos do grilla. Sos będzie gotowy do spróbowania po pozostawieniu go na małym ogniu przez nieco ponad godzinę.
   • Wymieszaj wszystkie składniki sosu w średnim rondlu. Dobrze wymieszaj.
   • Podgrzej sos na średnim ogniu, aż się zagotuje. Obniż ciepło, aby sos dalej gotował się delikatnie.
   • Gotuj przez 75 minut bez przykrycia patelni. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu sosu.

4. 
   

   
   Przygotuj słodko-gorzką polewę z pomarańczą. Do przygotowania tego szkliwa nie potrzebujesz pieca.
   • Wymieszaj wszystkie składniki mrożące w średniej wielkości salaterce.
   • Wstaw do lodówki, aż zechcesz spróbować.

5. 
   

   
   Przygotuj sos musztardowo-miodowy. To kolejny sos, który możesz przygotować bez podgrzewania składników.
   • Wymieszaj wszystkie składniki sosu w średniej wielkości misce, aż będą dobrze połączone.
   • Przechowywać w lodówce, aż zechcesz go użyć.

Część 2 Przygotuj skrzydełka z kurczaka

1. 
   

   
   
   
   Wytnij końce skrzydeł. Za pomocą nożyczek kuchennych lub ostrego noża odetnij koniec każdego skrzydła kurczaka.
   • Umieść każde skrzydło kurczaka na desce do krojenia i mocno trzymaj jedną ręką.
   • Użyj swojej dominującej ręki, aby przeciąć środek stawu na końcu każdego skrzydła.
   • Rzuć końcówką właśnie przeciętego skrzydła.

2. 
   

   
   Podziel skrzydło na dwie części. Wytnij resztki skrzydła na dwie części, przechodząc przez środek stawu ostrym nożem lub nożyczkami kuchennymi.
   • Otwórz dobrze skrzydło, aby wyraźnie zobaczyć staw.
   • Wytnij każde skrzydło w stawie.

3. 
   

   
   Marynuj skrzydełka w sosie. Jeśli pieczesz skrzydła lub je grillujesz, najpierw marynuj je w pół szklanki (125 ml) ulubionego sosu przez co najmniej 30 minut.
   • Nie używaj całego przygotowanego sosu, ponieważ chcesz go zatrzymać na później, aby zmoczyć skrzydełka z kurczaka.
   • Nie musisz marynować skrzydełek z kurczaka, jeśli chcesz, aby się gotowały.
   • Jeśli chcesz je marynować, włóż skrzydła do zamykanej torebki plastikowej i włóż torebkę do głębokiego naczynia. Wlać sos do torby i zamknąć. Kilkakrotnie odwróć torbę, aby zakryć skrzydła, i pozostaw ją w lodówce, gdy skrzydła będą marynowane.

Część 3 Pieczenie

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Przykryj tackę piekarnika folią.
   • Możesz również umyć odrobinę oleju na talerzu. Folia aluminiowa jest czystsza, ale olej nadal zapobiega przyklejaniu się skrzydełek kurczaka do blachy do pieczenia.
   • Wybierz blachę do pieczenia z małymi krawędziami.

2. 
   

   
   Ułóż skrzydełka z kurczaka na właśnie przygotowanym blasze do pieczenia. Niech skrzydła kapią, aby zalać nadmiar marynaty przed umieszczeniem ich na talerzu.
   • Przytrzymaj każde skrzydło przez 30 sekund nad workiem, w którym je marynowałeś, lub aż marynata przestanie płynąć.
   • Ułóż skrzydła na talerzu, tworząc pojedynczą warstwę. Nie układaj skrzydeł jeden na drugim.
   • Rzuć resztę marynaty.

3. 
   

   
   Gotuj skrzydła przez 30 minut. Po upływie pierwszych 30 minut posyp skrzydełka ćwiartką (60 ml) tego samego sosu przed włożeniem ich z powrotem do piekarnika.
   • Musisz odpowiednio podgrzać piekarnik, zanim nałożysz na niego skrzydełka z kurczaka.

4. 
   

   
   Gotuj je przez kolejne 30 minut. Posyp skrzydła co 10 minut, aż będą ugotowane, używając kolejnej 1/4 szklanki (60 ml) sosu.
   • Po ugotowaniu skrzydełka z kurczaka nie powinny już być różowe w środku.

5. 
   

   
   Podawaj na gorąco. Umieść skrzydełka kurczaka w naczyniu do serwowania zaraz po wyjęciu ich z piekarnika.

Część 4 Pieczenie w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej grill w piekarniku. Rozgrzej grill w piekarniku przez 5 do 10 minut, aby miał wystarczająco dużo czasu na osiągnięcie właściwej temperatury.
   • Większość rusztów znajdujących się na piekarnikach ma przycisk „wł.” I „wył.”. Jeśli grill ma dwa przyciski „góra” i „dół”, wybierz przycisk „góra”, aby go podgrzać.

2. 
   

   
   Zdejmij skrzydła marynaty. Ułóż skrzydła na nieogrzewanym naczyniu grillowym.
   • Naczynie do grillowania jest specjalnie zaprojektowane, aby tłuszcz mógł spływać podczas gotowania, dlatego ważne jest, aby używać tego rodzaju naczynia, a nie tylko dowolnego rodzaju naczynia do piekarnika. Nie kłaść na naczyniu folii aluminiowej ani oleju, może się zapalić.
   • Niech skrzydełka z kurczaka spłyną z nadmiaru marynaty przed włożeniem ich do naczynia do grillowania. Rzuć marynatę.
   • Ułóż skrzydła w jednej warstwie. Nie układaj ich jeden na drugim.

3. 
   

   
   Grilluj skrzydła przez 20 do 25 minut. Ugotuj skrzydełka w rozgrzanym piekarniku i obróć je raz podczas gotowania, aby przyrumienić i równomiernie gotować.
   • Podczas gotowania skrzydeł powinny one znajdować się około dziesięciu centymetrów od grilla.
   • Użyj szczypiec, aby obrócić skrzydełka z kurczaka.
   • Odwróć skrzydła, gdy będą lekko rumiane z jednej strony.

4. 
   

   
   Przykryj sosem i podawaj. Po zdjęciu skrzydeł z piekarnika możesz posypać 60 do 125 ml swojego ulubionego sosu. Podawaj na gorąco.

Część 5 Grillowanie

1. 
   

   
   Rozgrzej grill na średnim ogniu. Przetrzyj ruszt niewielką ilością oleju do gotowania, aby zapobiec przypaleniu skrzydeł podczas gotowania.
   • Jeśli masz grill gazowy, rozgrzej palniki na średnim ogniu.
   • Jeśli masz grill węglowy, przygotuj umiarkowanie gorący ogień węglowy. Przykryj spód grilla warstwą węgla drzewnego, ale ułóż trochę więcej węgla na środku.

2. 
   

   
   Zdejmij skrzydła marynaty. Opróżnij skrzydła i osusz je ręcznikami papierowymi.
   • Niech większość marynaty płynie. Wytrzyj pozostałą marynatę ręcznikami papierowymi.
   • Skrzydła powinny być mniej lub bardziej suche po umieszczeniu ich na grillu. Skrzydełka z kurczaka zapalają się, nawet jeśli są pokryte mokrą marynatą, dlatego należy unikać w jak największym stopniu ucieczki, przecierając je ręcznikami papierowymi.

3. 
   

   
   Połóż skrzydła na grillu. Ułóż je w jednej warstwie.
   • Nie układaj skrzydeł kurczaka w stosy, uniemożliwi to równomierne gotowanie.
   • Nie zakrywaj grilla.

4. 
   

   
   Grilluj przez 20 minut. Gotuj skrzydła, aż będą złote i chrupiące na górze i nie będą już różowe w środku. Od czasu do czasu obracaj skrzydłami, aby zapobiec ich spaleniu i gotuj je równomiernie.
   • Jeśli pali się ogień lub skrzydła zaczynają płonąć, umieść je na cieplejszej części grilla.

5. 
   

   
   Podawaj na gorąco. Umieść skrzydła w dużej salaterce i wymieszaj je z pół szklanki (125 ml) lub więcej swojego ulubionego sosu.
   • Możesz także przykryć skrzydełka swojego ulubionego sosu, smażąc w misce.
   • Podawać natychmiast po zakryciu skrzydeł.

Część 6 Powolne gotowanie

1. 
   

   
   Rozgrzej grill na piekarniku. Niech grill rozgrzeje się przez 5 do 10 minut. W międzyczasie ułóż skrzydełka z kurczaka (których tym razem nie marynowałeś) na talerzu do grillowania, w jednej warstwie.
   • Pamiętaj, że nie musisz marynować skrzydełek z kurczaka dla tego przepisu, ale nadal musisz je wyciąć.
   • Jeśli chcesz, możesz pominąć ruszt pieczenia piekarnika, ale skrzydła stracą chrupiącą skórę.
   • Większość rusztów znajdujących się na piekarnikach ma przycisk „wł.” I „wył.”. Jeśli twój grill ma dwa przyciski „góra” i „dół”, użyj przycisku „dół”. Użyjesz grilla tylko do zrumienienia skrzydeł, a nie do ich całkowitego ugotowania.
   • Nie wkładaj folii aluminiowej ani oleju do patelni grillowej.

2. 
   

   
   Grilluj 10 minut z każdej strony. Włóż skrzydła do rozgrzanego grilla i gotuj skrzydła przez 20 minut, po 10 minutach obróć je szczypcami lub gdy zobaczysz, że zaczynają brązowić się na wierzchu.
   • Grilluj skrzydełka kurczaka około 10 cm od oporu piekarnika.

3. 
   

   
   Umieść skrzydełka z kurczaka w wolnym naczyniu. Gdy skrzydełka kurczaka staną się złote, ułóż je w powolnej kuchence.
   • Musisz ułożyć skrzydła, aby zmieściły się w powolnej kuchence. Nie będzie to stanowić problemu nawet przy gotowaniu w wolnym naczyniu.
   • Jeśli chcesz, możesz umyć garnek olejem lub przykryć go papierem specjalnie zaprojektowanym dla wolno gotujących się naczyń, aby zapobiec przywieraniu skrzydeł i ułatwić czyszczenie naczynia.

4. 
   

   
   Przykryj 2 szklankami (500 ml) sosu. Wlej dwie szklanki ulubionego sosu na skrzydełka kurczaka w powolnym naczyniu.
   • Jeśli chcesz, możesz szybko przesunąć skrzydła, aby pokryć je sosem. Zazwyczaj nie jest to konieczne, ponieważ sos spłynie na dno wolnowaru i zakryje skrzydełka kurczaka na swojej drodze.

5. 
   

   
   Gotuj przez 4 do 5 godzin na małej mocy. Zamknij powolną kuchenkę i gotuj skrzydła, aż nie będą już różowe w środku, a mięso zacznie schodzić z kości.
   • Możesz również gotować skrzydła na maksymalnej mocy przez 2 do półtorej godziny.

6. 
   

   
   Podawaj od razu. Ułóż skrzydła na poszczególnych talerzach, gdy tylko wyjmiesz je z powolnej kuchenki.
   • Trzymaj powolną kuchenkę na niskiej mocy podczas wyjmowania skrzydełek z kurczaka. Jeśli wolnowar ma ustawienie umożliwiające utrzymywanie ciepła potraw, użyj go.