Jak przygotować chleb przyprawowy

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotuj krem ​​z mokrych składników
• Część 2 Przesiać suche składniki
• Część 3 Upiec chleb piekarniczy

Chleb przyprawowy jest pełen smaków i jest znacznie łatwiejszy do zrobienia niż mężczyzna w chlebie przyprawowym. Możesz przechowywać bochenek świeżego chleba z przyprawami od pięciu do siedmiu dni. Możesz podać tyle samo na śniadanie, co na deser.

etapy

Część 1 Przygotuj krem ​​z mokrych składników

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotowanie tradycyjnych przypraw do chleba nie wymaga dużo remsów, dlatego musisz przygotować piekarnik.

2. 
   

   
   Wlej cukier i zmiękczone masło do blendera. Miksuj na średniej mocy, aż uzyskasz krem.

3. 
   

   
   Rozbij jajko i dodaj do mieszanki. Dobrze wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

4. 
   

   
   Dodaj melasę i mieszaj przez jedną lub dwie minuty.
   • Melasę i biały cukier można zastąpić jedną filiżanką (230 ml) miodu i czterema łyżkami. do s. brązowy cukier do przygotowania tradycyjnego alzackiego chleba. Rozpuść cukier w rondlu przed dodaniem go do mieszanki.

Część 2 Przesiać suche składniki

1. 
   

   
   
   
   Odmierz mąkę, sól, sodę oczyszczoną i przyprawy przed przelaniem ich do salaterki.
   • Aby przygotować alzacki chleb przyprawowy, zastąp mąkę domową mąką żytnią i pszenną w równych częściach.
   • Aby zwiększyć złożoność smaków, usuń połowę ilości cynamonu i dodaj pół c. do c. (1 g) proszek danis, pół c. do c. (1 g) proszek gałki muszkatołowej i pół c. do c. (1 g) jamajski proszek pimentowy.

2. 
   

   
   Przesiej składniki do innej miski, aby wprowadzić powietrze.

3. 
   

   
   Powoli łącz suche składniki z mokrymi, mieszając je ze sobą.

4. 
   

   
   Wlej filiżankę gorącej wody do ciasta na chleb przyprawowy. Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.

Część 3 Upiec chleb piekarniczy

1. 
   

   
   
   
   Posmaruj formę do pieczenia lub formę do pieczenia.

2. 
   

   
   Wlać ciasto do formy.

3. 
   

   
   Włóż formę do piekarnika i piecz przez 50 do 60 minut. Dostosuj czas gotowania, jeśli piekarnik jest zbyt gorący lub niewystarczająco gorący.

4. 
   

   
   Wciśnij nóż do masła w środek chleba przyprawowego, aby zobaczyć, czy jest gotowy. Jeśli nóż wyjdzie czysty, wyjmij go z piekarnika. Postaw patelnię na stojaku, aby ostygła przez 20 do 30 minut przed podaniem.