Jak przygotować smażony chleb

Zawartość

• etapy
• Część 1 Smażenie chleba na angielskie śniadanie
• Część 2 Przygotowanie jajka w koszu
• Część 3 Przygotowanie francuskiego tostu (smażony chleb moczony w jajku)

Chrupiąca warstwa zewnętrzna o miękkim sercu, nasączona smakami mięsa, masła lub ciasta, w którym została ugotowana. Jest to definicja idealnego smażonego chleba, a jeśli odpowiednio go przygotujesz, jego przygotowanie zajmie tylko kilka minut, a mniej niż minutę. Usmaż jajko na środku, aby przygotować smaczne śniadanie lub namocz chleb w prostym cieście, aby uzyskać francuskie tosty.

Możesz również sprawdzić przepis na smażony chleb na sposób Navajo.

etapy

Część 1 Smażenie chleba na angielskie śniadanie

1. 
   

   
   Gotuj smażone składniki, które będą towarzyszyć Twojemu śniadaniu (opcjonalnie). Smażony chleb jest zwykle spożywany z innymi smażonymi potrawami i jest podawany na angielskie śniadanie. Obejmuje to często jajka, bekon, kiełbasy, pokrojone pomidory, grzyby i fasolę. Przed rozpoczęciem smaż je wszystkie na tym samym patelni.
   • Jeśli gotujesz wszystkie te składniki, zacznij od kiełbas, a następnie umieść grzyby i inne składniki nieco później.
   • Dodaj trochę więcej tłuszczu lub oleju (opcjonalnie). W zależności od tego, ile mięsa lub masła zużyłeś na patelni, możesz mieć już dość. Ale bądźmy szczerzy: podczas smażenia chleba nie musisz myśleć o kaloriach. Dodaj gałkę masła, odrobinę ulubionego oleju lub, aby uzyskać bardziej tradycyjny smak, olej, który zabrakło boczku lub smalcu.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Podgrzej olej. Rozgrzej olej na średnim ogniu i poczekaj, aż się zaświeci lub ogrzeje. Gorąca patelnia pozwoli ci uzyskać chrupiący chleb zamiast miękkiego chleba nasączonego tłuszczem.

3. 
   

   
   Dodaj kromki chleba na patelnię. Najlepiej byłoby użyć lekko krojonego białego chleba, ponieważ suche plastry szybciej wchłoną smaczny olej. Zachowaj świeży chleb dla osób, które chcą go grillować.
   • Pokrój chleb w trójkąty, jeśli Twój piec jest za mały.

4. 
   

   
   Przypraw chleb (opcjonalnie). Możesz nadać chlebowi nieco więcej smaku, posypując go odrobiną soli i pieprzu, ale nie jest to obowiązkowe. Ludzie lubią też dodawać trochę pieprzu cayenne do swojego dania, aby go urozmaicić.

5. 
   

   
   
   
   Gotuj przez kilka sekund lub do momentu, aż chleb stanie się złotobrązowy. Jeśli patelnia jest wystarczająco gorąca i naoliwiona, każda strona chleba stanie się krucha i złota w ciągu kilku sekund, pełna smaku na śniadanie. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, a olej się nie gotuje, konieczne może być pieczenie chleba przez 15 do 30 sekund, ale wyjmij go, zanim wchłonie za dużo oleju.

Część 2 Przygotowanie jajka w koszu

1. 
   

   
   Wytnij otwór w kromce chleba za pomocą foremki do ciastek lub noża. Do tej metody można użyć dowolnego rodzaju chleba, o ile można go pokroić bez kruszenia. Wytnij otwór w środku plastra foremką do ciastek lub nożem. Możesz również smażyć kawałek, który wycinasz lub skubać podczas gotowania.
   • Użyj foremki do ciastek w kształcie serca na romantyczne śniadanie.
   • Jeśli używasz noża, połóż kromkę chleba płasko na desce do krojenia i użyj końcówki noża, aby poruszać się w górę iw dół, aby uderzyć bochenek małych otworów zamiast ciągnąć go podczas próby cięcia.

2. 
   

   
   Rozgrzej olej lub masło na średnim ogniu. Dodaj dużą ilość masła lub oleju do smażenia na patelnię. Podgrzewaj przez minutę lub dwie minuty w kuchence elektrycznej. Powinno to wystarczyć, aby olej zadrżał, gdy nałożysz na niego kromkę chleba.
   • Nie strzelaj zbyt mocno, bo chleb będzie się palił, zanim będziesz mógł położyć na nim jajko.

3. 
   

   
   Umieść chleb na patelni. Upewnij się, że masło lub olej są równomiernie rozłożone na patelni, a następnie połóż na nim kromkę chleba. Przejdź od razu do następnego kroku.
   • W przeciwnym razie możesz również dodać porcję pokrojonego chleba, jeśli pozostała nietknięta.

4. 
   

   
   Rozbij jajko w otwór chleba. Rozbij jajko bezpośrednio do otworu w środku chleba, tuż nad patelnią.

5. 
   

   
   Dodaj sól i pieprz zgodnie z własnymi preferencjami. Jeśli podajesz to danie gościom, możesz zamiast tego postawić solniczkę i pieprzniczkę na stole.
   • W przeciwnym razie ugotuj z boku wszystkie składniki, które chcesz znaleźć w omletie. Spróbuj zetrzeć mały kawałek sera cheddar i rozłóż go na jajku w kromce chleba.

6. 
   

   
   Obróć chleb, gdy jajko stanie się prawie nieprzezroczyste. Możesz ugotować jajko tak, jak chcesz, ale byłoby lepiej, gdyby pozostał trochę cieknący, ponieważ chleb będzie mniej podatny na spalenie. Po jednej lub dwóch minutach lub gdy jajko stało się nieprzezroczyste, ale w niektórych miejscach nadal jest półprzezroczyste, przerzuć jajko i chleb za pomocą szpatułki lub kleszczy.

7. 
   

   
   Zakończ gotowanie jajka i podawaj. Gotuj drugą stronę jajka w koszu przez jedną lub dwie minuty, aż jajko będzie ugotowane i twarde, a chleb będzie złotobrązowy. Teraz, gdy jajko jest lepiej ugotowane, możesz przesuwać kromkę chleba na patelni za pomocą szpatułki, aby nasączyć ją masłem lub olejem.

Część 3 Przygotowanie francuskiego tostu (smażony chleb moczony w jajku)

1. 
   

   
   Pokrój chleb na plasterki. Wstępnie pocięty chleb jest zwykle zbyt cienki i zbyt bez smaku, aby można było zrobić dobry francuski tost lub francuski tost. Zamiast tego pokrój plasterki chałki, chleba kanapkowego, brioche lub innego rodzaju chleba, który ma cienką skórkę i wytwarza małe okruchy o grubości około 2–3 cm.
   • Najlepiej pozostawić na noc bochenek świeżego chleba, aby stał się lekko suchy i chłonny. Możesz jednak użyć świeżego chleba, jeśli to rozwiązanie nie jest możliwe.
   • Wnętrze chleba, miękiszu, nie może spaść na ziemię i musi mieć gąbczasty mocz bez dużych otworów.

2. 
   

   
   Ubij jajka, produkty mleczne i sól. Zanim zaczniesz smażyć, musisz przygotować ciasto, które wygląda jak budyń i da zewnętrzną warstwę chleba. Aby przygotować wystarczającą ilość ciasta na osiem kromek chleba, postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej.
   • 3 duże jajka
   • Szczypta soli
   • ⅔ szklanki (160 ml) świeżej śmietany. Możesz go zastąpić pełnotłustym mlekiem dla zdrowszej wersji lub świeżą śmietaną, aby uzyskać znacznie bogatsze danie. Możesz również użyć dobrze wstrząśniętej maślanki, aby nadać jej nieco więcej smaku.
   • Umieść mniej nabiał, jeśli kromki chleba są cienkie lub bochenek wygląda na zbyt mokry.

3. 
   

   
   Dodaj aromat. Tosty francuskie mogą być słodkim lub pikantnym daniem. Przygotuj odpowiednio danie.
   • Do słodkiej wersjiwymieszaj 1 łyżkę. do s. (15 ml) cukru i 1 łyżeczka. do c. (5 ml) ekstrakt waniliowy. Jeśli nie chcesz podawać francuskiego tostu z syropem klonowym lub innymi słodkimi dodatkami, możesz dodać 1 lub 2 łyżki. do s. (15–30 ml) cukru. Jeśli chcesz, dodaj 2 łyżki. do c. (10 ml) cynamon lub 2 łyżki. do c. (10 ml) świeżo starta skórka pomarańczowa.
   • Do wersji słonejwymieszaj 5 łyżek. do c. (20 ml) pikantny sos, 3 łyżeczki. do s. (45 ml) posiekaną bazylią i dużą ilością czarnego pieprzu. Możesz również dodać parmezan, czosnek i inne aromatyczne zioła lub dowolny inny wybrany składnik.

4. 
   

   
   Zanurz chleb w cieście. Wlać ciasto do szerokiego naczynia i włożyć do niego kromki chleba, aby się wchłonęły. Wielu szefów kuchni woli szybko podawać chleb do ciasta, aby chleb wchłaniał się tylko podczas podgrzewania patelni. Jeśli jednak namoczysz chleb przez 15 do 20 minut, pozwoli to wchłonąć jeszcze więcej ciasta, co jest zalecane w przypadku grubych i grubych kromek chleba.
   • Zwróć chleb raz, w połowie czasu, w którym zdecydowałeś się go namoczyć.

5. 
   

   
   Podgrzej masło na patelni. Będziesz potrzebował 2 do 3 łyżek. do s. (między 30 a 45 ml) masła, ale jeśli nie masz patelni, w której zmieści się osiem kromek chleba, prawdopodobnie będziesz musiał podzielić tę ilość na dwie lub trzy partie. Rozpuść chleb na patelni i podgrzej, aż masło będzie miękkie.
   • Zamiast tego możesz użyć mniej pachnącego oleju spożywczego, takiego jak olej rzepakowy i olej arachidowy, ale danie będzie miało mniej smaku.
   • Niewielka ilość oleju zmieszanego z masłem może zapobiec jego spaleniu. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna w przypadku pieców elektrycznych i pieców, które nie ogrzewają się równomiernie.

6. 
   

   
   Smaż chleb Umieść na patelni jak najwięcej kromek chleba, nie zbijając ich. Smaż, aż jedna strona będzie złota, a następnie odwróć ją i smaż po drugiej stronie. Z każdej strony powinno to potrwać kilka minut.
   • Jeśli masz inne plastry francuskiego tostu, szybko wytrzyj pozostałe masło ręcznikami papierowymi i ponownie roztop masło, zanim włożysz pozostałe plastry francuskiego tostu.
   • Jeśli zobaczysz, że ciasto płynie na patelni, będziesz wiedział, że nie jest wystarczająco gorące lub że twoje ciasto jest zbyt płynne.

7. 
   

   
   Podawaj francuskie tosty Francuskie tosty można podawać samodzielnie lub z wieloma dodatkami. Spróbuj syropu klonowego, świeżych owoców lub cukru pudru na słodkie francuskie tosty. Słone francuskie tosty są dobrze podawane z pesto, smażonymi warzywami lub parmezanem.