Jak przygotować pesto

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zrób pesto genovese
• Metoda 2 warianty

Co zrobić z tym całym bazyliszkiem pod koniec lata? Domowe pesto może być stosowane w wielu potrawach i jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie jest pyszne, a także dodaje wielu Twoim ulubionym potrawom! pesto dosłownie znaczy powłoka lub zgnieść, odniesienie do tego, jak pesto zostało przygotowane na czas. W tym artykule pokażemy, jak przygotować klasykę pesto genovese a także niektóre warianty.

etapy

Metoda 1 Zrób pesto genovese

1. 
   

   
   Rozłóż orzechy sosny na blasze do pieczenia i grilluj, aż staną się złotobrązowe. Umieść orzeszki piniowe pod grillem, aż staną się złotobrązowe lub po prostu piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 5 do 10 minut, sprawdzając je często.
   • Alternatywnie można również upiec orzechy sosny na patelni na średnim ogniu, często mieszając.
   • Orzechy piniowe palą się bardzo łatwoco czyni ich raczej wymagającymi do pracy. Podczas opiekania orzeszków piniowych należy zachować szczególną ostrożność i mieszać je tak często, jak to możliwe. Różnica między doskonale prażonymi orzeszkami piniowymi a przypalonymi orzeszkami piniowymi jest często kwestią kilku sekund.

2. 
   

   
   Posiekaj czosnek, ser i orzeszki piniowe (opcjonalnie). W końcu dostaniesz drobno zmielone pesto, jeśli pokroisz te składniki przed włożeniem ich do robota kuchennego.
3. Dodaj pozostałe składniki. Mieszaj w mieszanej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
   • Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć blendera. Pesto będzie drobniejsze i będzie mieć mniej elementów, jeśli użyjesz robota kuchennego.

     
     

     
     
     
     
4. Dodaj sól i pieprz do smaku. Daj jeszcze dwa lub trzy strzały robota kuchennego.

5. 
   

   
   Podawaj i smakuj!

Metoda 2 warianty

1. 
   

   
   Zrób trochę pistou. Pistou to francuska odmiana (z Prowansji) pesto wyprodukowana w podobny sposób, ale bez dodatku orzeszków piniowych. Składa się z bazylii, daila, oliwy z oliwek, a czasem sera. Pistou stosuje się zwykle w zupach warzywnych.

2. 
   

   
   Dodaj liście mięty i migdały. W oryginalnej recepturze pesto genovesedodaj trochę liści mięty i zastąp orzechy sosny migdałami. Migdały można grillować lub nie.

3. 
   

   
   
   
   Zrób trochę pesto alla siciliana lub czerwone pesto. Czerwone pesto jest jak tradycyjne pesto, ale z dodatkiem pomidorów, ze znacznie mniejszą ilością bazylii i zastąpieniem migdałów orzechami sosny.

4. 
   

   
   Zrób trochę pesto alla calabrese. To pesto zawiera czerwoną paprykę, czarny pieprz, a czasem bakłażana i ser ricotta, które towarzyszą bazylii i pomidorom. Ma bardzo typowy ostry smak.

5. 
   

   
   Zrób pesto z suszonych pomidorów zamiast bazylii. Aby uzyskać bogatsze i łagodniejsze pesto, wymieszaj suszone pomidory z orzeszkami piniowymi, czosnkiem i oliwą z oliwek.

6. 
   

   
   Wymień bazylię na inne zielone zioła. Chociaż bazylia jest tradycyjnym włoskim składnikiem pesto i jest używana niemal religijnie w autentycznych włoskich przepisach, możesz eksperymentować z innymi zielonymi ziołami, które wkładasz do robota kuchennego. Aby zastąpić bazylię, możesz wypróbować następujące.
   • Rakieta Daj pesto o smaku orzechowym.

     
     

     
     
   • Kolendra Tworzy lekkie, świeże pesto o czystym smaku.
   • Liście niedźwiedzia. Daje niemiecką odmianę pesto.
   • Natka pietruszki Daj lekkie i świeże pesto.
7. Wymień orzeszki piniowe na inne rodzaje orzechów. Ze względu na wysoki koszt orzechów sosny wiele osób zastępuje inne orzechy w oryginalnej recepturze. Oto kilka pomysłów.
   • Orzechy

     
     

     
     
   • Orzechy nerkowca
   • Chińskie orzeszki piniowe.
   • Migdały