Jak przygotować ryż sushi za pomocą garnka do ryżu

Zawartość

• etapy
• Część 1 Mycie ryżu
• Część 2 Ugotuj ryż
• Część 3 Dodaj przyprawy

Jeśli lubisz sushi, możesz nauczyć się gotować je w domu. Podstawą bajecznego sushi jest ryż gotowany i doprawiony do perfekcji. Zastosowanie garnka do ryżu jest najszybszym i najbardziej wydajnym sposobem na uzyskanie idealnie ugotowanego ryżu. Mycie ryżu w celu usunięcia nadmiaru skrobi z powierzchni ziarna jest ważne, aby nie stało się zbyt lepkie. Od tego momentu kuchenka wykona podstawy pracy.

etapy

Część 1 Mycie ryżu

1. 
   

   
   Kup ryż do sushi w supermarkecie. Możesz także kupić ten, którego ziarna są krótkie lub średnie. W rzeczywistości ryż sushi to odmiana ryżu krótkiego ziarna, który lepiej się trzyma niż ryż długoziarnisty. Jeśli nie możesz znaleźć ryżu specjalnie przygotowanego do sushi, wybierz ryż o krótkim lub średnim ziarnie.
   • Możesz przygotować sushi z ryżem długoziarnistym, ale uzyskasz zły wynik.

2. 
   

   
   Zmierz, ile chcesz gotować. Następnie wlej go do sita. Lepiej byłoby użyć durszlaka z bardzo cienką siatką, która nie przepuszcza ziarna. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby dowiedzieć się, ile użyć w zależności od liczby gości.
   • Należy pamiętać, że miarka kuchenki nie jest standardową filiżanką (240 ml), jeśli tego się zdecyduje.
   • Instrukcje na opakowaniu mogą różnić się od instrukcji w instrukcji kuchenki. W takim przypadku skorzystaj z urządzenia, ponieważ jest ono specjalnie zaprojektowane do gotowania ryżu.
   • Pamiętaj, że podczas gotowania ryż będzie wchłaniał wodę i pęczniał, niemal dwukrotnie większy.

3. 
   

   
   
   
   Umieść pojemnik w zlewie i przytrzymaj nad nim sito. Weź zwykłą miskę (lub miskę) i umieść ją na środku zlewu pod kranem. Gdy woda przepływa przez ryż i wchodzi do miski, będziesz w stanie określić, czy jest dobrze umyta, to znaczy, gdy straci nadmiar zawartej w niej skrobi.

4. 
   

   
   Niech ryż popłynie zimną wodą. Otwórz kran i zacznij go przepłukiwać. Ten krok jest niezbędny, ponieważ ryż zawiera dużo sproszkowanej skrobi. Musisz go dokładnie przepłukać, aby upewnić się, że się ugotuje, i nie będzie zbyt lepki.
   • Użyj zimnej wody, aby uniknąć gotowania podczas prania.
   • Jeśli chcesz oszczędzać wodę, napełnij miskę i umieść na niej sito. W ten sposób ryż nie będzie tak czysty, ale nadal będziesz w stanie wyeliminować większość proszku damidon.

5. 
   

   
   
   
   Wymieszaj ziarna rękami. Pocieraj delikatnie między palcami, aby płukać je pojedynczo, ale uważaj, aby ich nie zmiażdżyć ani nie pocierać energicznie, ponieważ mogą się złamać. Podczas płukania sprawdź, jak woda w misce jest mętna z powodu skrobi.
   • Podczas ich mieszania sprawdź, czy nie pozostały tam żadne obce przedmioty. W większości przypadków niczego nie znajdziesz, ale czasami możesz znaleźć małe kamyki, więc zawsze lepiej jest sprawdzić.

6. 
   

   
   Zatrzymaj się, gdy zobaczysz, że woda w misce jest przezroczysta. Kiedy uświadomisz sobie, że nie jest już mętny, oznacza to, że ryż stracił większość skrobi i dlatego jest dobrze spłukany. Zakręcić kran i wyrzucić wodę do płukania.

7. 
   

   
   Wysusz ziarna. Wlać do blachy do pieczenia lub pergaminu. Rozłóż ziarna rękami, aby tworzyły jedną warstwę i nie składały się w stosy. Następnie pozwól im wyschnąć na powietrzu przez 15 minut.
   • Jeśli masz mało czasu, możesz pominąć ten etap suszenia, ale dzięki temu będzie lepiej gotować.

Część 2 Ugotuj ryż

1. 
   

   
   Wlej ryż do kuchenki. Zbierz je razem, aby ułożyć stos, a następnie przenieś je do kuchenki. Zapoznaj się z instrukcją obsługi urządzenia, aby poznać jego maksymalną pojemność, aby upewnić się, że nie podajesz ilości większej niż to konieczne. Jeśli jakieś jądra przylegają do talerza lub papieru, delikatnie je wyjmij, nie krusząc.

2. 
   

   
   Wlej wodę do garnka do ryżu. Ogólnie potrzebna ilość wody jest równa ilości ryżu, jeśli użyłeś miarki kuchenki do zmierzenia ilości, która ma być przygotowana. Na przykład, jeśli zamierzasz ugotować 400 g ryżu, musisz dodać 400 ml wody. Aby uzyskać dobry wynik, najlepiej zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia.
   • Niektóre modele urządzeń do gotowania ryżu mają linie wskazujące ilość ryżu i ilość wody do użycia w zależności od liczby porcji.
   • Nie próbuj dewaluować ilości wody do dodania. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w instrukcji obsługi urządzenia lub na opakowaniu ryżu.

3. 
   

   
   Włóż wtyczkę do gniazdka i włącz urządzenie do gotowania ryżu. Każdy model jest nieco inny, ale zwykle najlepiej jest dodać ryż i wodę przed zapaleniem. W przeciwnym razie może zacząć gotować ryż z góry. Zapoznaj się z instrukcją, aby prawidłowo zarządzać ustawieniami. Wśród różnych funkcji może być jedna zarezerwowana do gotowania ryżu sushi.
   • Umieść szybkowar na stabilnej i solidnej powierzchni. Usuń inne przedmioty, aby zapobiec ich nagrzaniu. Rzeczywiście może to stanowić potencjalne niebezpieczeństwo.

4. 
   

   
   Niech kucharz gra swoją rolę. Zamknij i poczekaj, aż ryż się ugotuje. Nie musisz mieszać. Należy jednak zwrócić uwagę na czas gotowania, który model urządzenia często określa jako coś innego.
   • Może mieć timer lub mechanizm automatycznego wyłączania. W przeciwnym razie ustaw minutnik, aby monitorować czas gotowania, postępując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu ryżu. Uważaj, aby nie pozostawić go zbyt długo, aby nie doszło do przegotowania.

Część 3 Dodaj przyprawy

1. 
   

   
   Przygotuj przyprawę. Zrób to z octem ryżowym, cukrem i solą. Wlej 120 ml (½ szklanki) octu ryżowego (nie używaj innej odmiany octu), 30 g (2 łyżki stołowe) cukru i 10 g (2 łyżeczki) soli do miski. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
   • Są to odpowiednie dawki do przygotowania 700 g ryżu. Możesz je odpowiednio dostosować, aby przygotować większą lub mniejszą ilość ryżu. Ponieważ przyprawy są kwestią preferencji, możesz chcieć mniej lub bardziej intensywnego smaku.
   • Jeśli nie chcesz tego robić sam, możesz kupić „ocet sushi” gotowy do użycia w supermarkecie.

2. 
   

   
   Wlej ryż do dużej miski i dodaj przyprawy. Przenieś ryż do dużej miski, a następnie wlej przyprawę. Jeśli po raz pierwszy przestrzegasz tego przepisu, dodawaj po trochu, dobrze wymieszaj i smakuj, aby znaleźć odpowiednią równowagę smaków według własnych upodobań. Zawsze możesz dodać więcej.

3. 
   

   
   Dobrze wymieszaj ryż. Użyj dużej drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki, aby wymieszać i delikatnie rozprowadzić ocet. Kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aby upewnić się, że każde ziarno jest pokryte octem. Uważaj jednak, aby nie zmiażdżyć ryżu i staraj się nie rozbić jąder.

4. 
   

   
   Smacznego.

• Miski
• Sito
• Arkusz cookie lub pergamin
• Kuchenka do ryżu
• Drewniana łyżka lub silikonowa szpachelka