Jak przygotować smażony ryż na śniadanie

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotowanie smażonego ryżu z boczkiem i jajkami
• Część 2 Przygotowanie smażonego ryżu po hawajsku

Wiemy, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. W tym artykule wyjaśniono, jak wykorzystać resztki ryżu, aby przygotować pełne i apetyczne danie na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Łącząc ryż ze składnikami zwykle używanymi do przygotowania śniadania, takimi jak bekon i jajka, możesz stworzyć wyjątkowo smaczny przepis. W zależności od preferencji możesz przygotować smażony ryż w tradycyjnym stylu lub nadać mu egzotyczny akcent, dodając przyprawy i lanany.

etapy

Część 1 Przygotowanie smażonego ryżu z boczkiem i jajkami

1. 
   

   
   Gotuj ryż. Możesz to zrobić w czajniku parowym, garnku lub kuchence do ryżu, jak zwykle. Jeśli zamierzasz to zrobić na kuchence, zagotuj 350 ml wody, a następnie dodaj 140 g surowego ryżu przed zmniejszeniem ciepła. Przykryj patelnię i gotuj ryż przez 20 do 30 minut. Możesz także użyć resztek ryżu zamiast surowego. Jak tylko ryż będzie gotowy, odłóż go na bok do późniejszego użycia.
   • Ziarna ryżu zwiększą objętość podczas gotowania i będą trzykrotnie większe.

2. 
   

   
   Gotować boczek. Połóż plastry bekonu na patelni i pozwól im gotować na średnim ogniu, aż staną się czarne i chrupiące. Zajmie to około dziesięciu minut. Po ugotowaniu włóż je do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Część tłuszczu pozostanie na dnie patelni. Wyrzuć kilka, trzymając tylko kilka łyżeczek do herbaty lub około 10 ml, których możesz użyć do ugotowania reszty składników.
   • Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz kupić bekon tempeh, który nie zawiera mięsa, ale wygląda jak bekon do smaku.
   • Inną alternatywą dla tych, którzy nie jedzą mięsa, są grzyby shiitake posypane solą, pieczone).
   • Wreszcie, jeśli wolisz, zamiast boczku możesz użyć krojonej szynki lub kiełbasy.

3. 
   

   
   
   
   Pokrój boczek na małe kawałki. Poczekaj, aż bekon lub (użyty substytut) ostygnie, a następnie pokrój go na małe kawałki o długości 3 cm ostrym nożem. Po zakończeniu prania odłóż go na bok, aby użyć później.

4. 
   

   
   Smaż zieloną cebulę na tłuszczu z boczku. Podgrzej patelnię przez 3–4 minuty na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną zieloną cebulę do garnka, gdy tłuszcz jest bardzo gorący, i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty na średnim ogniu.
   • Cebula powinna zacząć skwierczeć, gdy tylko włożysz je do oleju.

5. 
   

   
   Dodaj i smaż także ryż. Wlać na patelnię i wymieszać z zieloną cebulą. W razie potrzeby połam duże kawałki ryżu i kontynuuj mieszanie przez około 3 do 5 minut lub do momentu, aż ryż stanie się złotobrązowy. Gdy tylko będzie gotowy, połóż go po jednej stronie patelni.
   • Gdy tylko para zacznie wydostawać się z ryżu, wiedz, że jest wystarczająco gorący.

6. 
   

   
   
   
   Przygotuj jajecznicę po wolnej stronie patelni. Ubij jajka w misce, a następnie wlej je obok ryżu. Kontynuuj mieszanie z drewnianą szpatułką nawet podczas gotowania, aż osiągną pożądaną konsystencję.
   • Pamiętaj, że jajka będą nadal gotować podczas gotowania pozostałych składników, stwardnieją i stają się mniej miękkie, gdy się palą.

7. 
   

   
   Dodaj resztę składników. Dodaj olej sezamowy, sos sojowy i boczek pokrojony na małe kawałki. Wlej 2 łyżeczki oleju sezamowego, 3 łyżeczki sosu sojowego na patelnię i kawałki bekonu. Nie przestawaj mieszać składników, dopóki nie zostaną idealnie wymieszane. Gdy na pewno rozłożysz je równomiernie, wyjmij patelnię, podawaj i ciesz się.

Część 2 Przygotowanie smażonego ryżu po hawajsku

1. 
   

   
   Gotuj ryż. Gotuj osobno w rondlu pełnym wody. Jeśli chcesz go gotować na parze, nie zapomnij użyć proporcji 1 części ryżu na 2 części wody. Do tego przepisu potrzebujesz 250 g ryżu na 600 ml wody). Możesz również użyć resztek ryżu lub wstępnie ugotowanego ryżu, jeśli się spieszysz.

2. 
   

   
   Ugotuj i pokrój bekon. Smażyć na patelni przez około 5 minut na średnim ogniu lub do momentu, gdy będzie ostry z jednej strony. Po zakończeniu obróć plastry i ugotuj kolejne 3–5 minut. Gdy tylko będą ugotowane i chrupiące, wyjmij je z patelni i pokrój na małe kawałki (o długości 1–2 cm).
   • Jeśli jesteś wegetarianinem, zamiast boczku możesz użyć tempeh bekonu lub pieczonych lub grillowanych grzybów.

3. 
   

   
   Podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni. Odrzuć tłuszcz, który pozostał na dnie po ugotowaniu boczku lub użyj drugiej, czystej patelni. Podgrzej 4 łyżeczki lub 20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż zacznie lekko dymić.

4. 
   

   
   Smażony zielony, zielony, czerwony pieprz i czosnek. Gdy olej będzie gorący, dodaj do garnka posiekany czerwony lognon i inne składniki. Kontynuuj mieszanie podczas gotowania na dużym ogniu. Po 2 minutach zmniejsz ogień i poczekaj, aż uwolnią pyszny zapach i pieprz zmięknie. Zajmie to około 5 do 8 minut.

5. 
   

   
   Dodaj sos sojowy, brązowy cukier i proszek imbirowy. Zrób to w innej misce. Gdy warzywa gotują się, możesz zacząć robić sos. Dobrze wymieszaj trzy składniki, aż zostaną dobrze włączone. Pamiętaj, aby usunąć cukier pozostały w mieszance.

6. 
   

   
   Wlej ryż, boczek i lanany na patelnię. Następnie wymieszaj je, aby wymieszać z warzywami. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kolejne 5–7 minut lub do momentu podgrzania. Dowiesz się, że dzieje się tak, gdy tylko zobaczysz ucieczkę pary z ryżu.

7. 
   

   
   Dodaj sos sojowy i mieszankę cukru. Wlej powoli na patelnię i wymieszaj dużą drewnianą łyżką, aby równomiernie się rozprowadzić. W tym momencie najlepiej zmniejszyć płomień i kontynuować smażenie ryżu z innymi składnikami. Gotuj przez 3 do 5 minut, a następnie ustaw piec na małym ogniu i nałóż pokrywkę na patelnię.

8. 
   

   
   Ugotuj jajko na innej patelni. Wlać 5 ml oliwy z oliwek lub stopionego masła na czystą patelnię. Rozbij jajka i gotuj je przez około 2–5 minut. Jeśli chcesz, aby miały miękką konsystencję, gotuj je przez krótki czas. Lekko nakłuć żółtko jaja, aby zobaczyć, czy jest wystarczająco ugotowane.
   • Przed wyjęciem jajek z patelni sprawdź, czy białka jaj są całkowicie ugotowane.

9. 
   

   
   Udekoruj jajka ryżem i podawaj. Połóż je delikatnie na ryżu. Jeśli chcesz, możesz dodać smaku potrawie, dodając sos siriracha, sól, pieprz lub płatki czerwonej papryki. Dla wygody najlepiej najpierw podzielić ryż, a następnie dodać jedno jajko do każdej porcji.