Jak przygotować dobrą kawę

Zawartość

• Część 3 z 3:
  Przygotuj kawę

Ten artykuł został napisany przy współpracy naszych redaktorów i wykwalifikowanych badaczy, aby zagwarantować dokładność i kompletność treści.

W tym artykule znajduje się 17 odnośników, które znajdują się na dole strony.

Zespół zarządzania treścią dokładnie analizuje pracę zespołu redakcyjnego, aby upewnić się, że każdy element jest zgodny z naszymi wysokimi standardami jakości. 3 Używaj filtrów dobrej jakości. Zły filtr może zepsuć kawę, która w innym przypadku byłaby pyszna. Dlatego zakup odpowiednich filtrów jest ważną częścią procesu wyboru sprzętu. Będziesz mógł używać filtrów jednorazowych lub wielokrotnego użytku.

• Pozłacany filtr będzie najlepszym filtrem wielokrotnego użytku. Jednak z tego rodzaju filtrem nie będziesz w stanie bardzo dokładnie użyć zmielonej kawy, ponieważ depozyt przejdzie.
• W przypadku filtrów papierowych jednorazowego użytku szukaj filtrów wolnych od dioksyn lub bielonych tlenem.

4 Utrzymuj swój sprzęt w czystości. Po każdym użyciu wyczyść ekspres do kawy, dekanter, tacę ociekową i ekspres do tłoka płynem do mycia naczyń i wodą. Co tydzień czyść młynek do kawy i pojemniki do przechowywania. Eliminuje to pozostałości oleju, które mogą powodować gorzką lub zjełczałą kawę.

• W przypadku maszyn z filtrem czyść urządzenie co miesiąc roztworem wody i octu, aby usunąć pozostałości. Następnie spłucz słodką wodą.

reklama

Część 3 z 3:
Przygotuj kawę

1. 
   

   
   1 Zmierz i formuj ziarna. Aby uzyskać najświeższą kawę, weź całe ziarna i uformuj je tuż przed przygotowaniem napoju. Ziarna kawy powoli tracą smak, gdy tylko zostaną zmielone. Formuj tylko to, czego potrzebujesz, aby przygotować odpowiednią dawkę kawy.
   • Użyj 1 do 2 łyżek mielonej kawy na filiżankę 180 ml. Na filiżankę 230 ml użyj 2 ¾ łyżki kawy.
   • Aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo kawy mielonej, weź 1–2 łyżki ziaren kawy.
   • Po zmierzeniu potrzebnej ilości ziaren kawy zmielić je do pożądanej dokładności, w zależności od rodzaju używanego ekspresu do kawy.

2. 
   

   
   
   
   2 Podgrzej wodę. Idealna temperatura wody do przygotowania kawy wynosi od 90 do 95 ° C. Zbyt zimna woda da ci bardzo lekką kawę, a zbyt gorąca woda da kawę do smaku przypaloną i gorzką.
   • Aby zrobić kawę, ociekając lub używając tłokowego ekspresu do kawy, zagotuj wodę w czajniku i pozwól mu ostygnąć przez około 2 minuty przed nalaniem.
   • W przypadku ekspresu do kawy z filtrem zapoznaj się z instrukcjami producenta, aby dowiedzieć się, jak ustawiony jest ekspres do kawy. Jeśli to konieczne i jeśli to możliwe, dostosuj temperaturę urządzenia. Jeśli robisz kawę filtrowaną, zagotuj w czajniku około 120 ml wody, aby przygotować filtr i mieloną kawę.
   • Odmierz odpowiednią ilość wody przed zagotowaniem i zagotuj tylko tyle, ile potrzeba do zrobienia kawy. Unikniesz marnowania i konieczności mierzenia wrzącej wody.

3. 
   

   
   3 Przygotuj filtr. Jeśli parzysz kawę za pomocą urządzenia filtrującego lub metody kroplowej, ważne jest, aby przygotować filtr. Włóż nowy filtr do ociekacza i umieść go nad zlewem lub filiżanką. Wlej wystarczającą ilość wody, aby zwilżyć filtr. Pozwól wodzie spłynąć, a następnie włóż kroplownik i prawidłowo filtruj w urządzeniu.
   • Celem przygotowania filtra jest wyeliminowanie pyłu papierowego i wstępne podgrzanie ściekacza, aby nie przedwcześnie schłodził kawę.

4. 
   

   
   
   
   4 Nasyc mieloną kawę. Dodaj zmieloną kawę do pojemnika (do ekspresu do kawy) lub uprzednio przygotowanego filtra (do urządzenia z filtrem lub instalacji kroplowej). Gdy woda osiągnie odpowiednią temperaturę, delikatnie wlej 80 ml wody. Odstaw wodę na 30 sekund do 1 minuty.
   • Celem tego procesu jest rozerwanie smaku kawy. Początkowy szok gorącej wody nasyca zmieloną kawę, zmiękcza ją i powoduje uwalnianie aromatów.
   • Za pomocą urządzenia do filtrowania będzie można ręcznie nasycić zmieloną kawę przed uruchomieniem urządzenia. Podczas nalewania wody trzymaj kroplownik, w którym uprzednio przygotowany filtr i mielona kawa są umieszczone nad dzbankiem.

5. 
   

   
   5 Wylej pozostałą wodę na zmieloną kawę. Gdy kawa rozjaśni aromat, dodaj resztę gorącej wody. Z kroplową kawą dodaj wodę w małych dawkach, aby uniknąć przelewania.
   • Jeśli przygotujesz kawę z filtrem, urządzenie podgrzeje resztę wody i wyleje ją po włączeniu.

6. 
   

   
   6 Niech kawa zaparzy się przed podaniem. Po nalaniu odpowiedniej ilości wody na zmieloną kawę odstaw mieszankę i zaparz. W przypadku kawy filtrowanej urządzenie kontroluje czas parzenia, który powinien trwać od 5 do 6 minut.
   • Na kawę kroplową parz kawę przez 3 minuty.
   • Z ekspresem do kawy pozwól mu się stromić przez 4 minuty. Po 4 minutach naciśnij tłok, aby przefiltrować kawę.

7. 
   

   
   7 Ciesz się kawą natychmiast. Kawa jest lepsza, gdy jest pita tuż po przygotowaniu. Jeśli jednak nadal masz kawę, przenieś ją do dzbanka, aby utrzymywała ciepło przez 45 minut.
   • Aby uniknąć pozostawienia kawy i utraty smaku podczas chłodzenia, przygotuj tylko potrzebną ilość kawy. Nadal możesz przygotować drugą pulę później!
   reklama

Źródło: „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173”