Jak przygotować budyń ryżowy

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przygotuj klasyczny przepis na budyń ryżowy
• Metoda 2 Przygotuj tradycyjną wersję puddingu ryżowego
• Metoda 3 Przygotuj ryż z mlekiem kokosowym

Pudding ryżowy to świetny przepis na resztki ryżu. Podawany na gorąco jest pocieszającym deserem na chłodne zimowe wieczory. Podawany na zimno staje się orzeźwiającym deserem na gorące letnie dni. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie puddingu ryżowego, od prostego przepisu bez jajek do bardziej tradycyjnego kremu. Możesz nawet przygotować go z mlekiem kokosowym, aby uzyskać bardziej egzotyczną wersję. Niezależnie od tego, co wybierzesz, na pewno będziesz się dobrze bawić.

etapy

Metoda 1 Przygotuj klasyczny przepis na budyń ryżowy

1. 
   

   
   Przygotuj 1 ½ szklanki (375 gramów) gotowanego ryżu w rondlu. Możesz użyć resztek ryżu z poprzedniego dnia, ale możesz też go ugotować, aby przygotować deser. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, wykonaj następujące kroki.
   • Napełnij patelnię ½ szklanki suchego ryżu (najlepiej o średnich ziarnach) i 1 szklanki (250 mililitrów) wody.
   • Zagotuj wodę na średnim i wysokim ogniu.
   • Przykryj patelnię i zmniejsz ciepło na małym ogniu.
   • Gotować ryż na małym ogniu przez 15 minut.
   • Testuj gotowanie ryżu widelcem. Zostaw to na patelni.

2. 
   

   
   Dodaj mleko i cukier. Dobrze zeskrob dno garnka, zwłaszcza jeśli właśnie ugotowałeś ryż. Spowoduje to usunięcie ryżu utkniętego na dnie patelni.

3. 
   

   
   
   
   Gotuj ryż bez pokrywki na średnim ogniu przez 30 do 40 minut. Ryż często mieszaj, aby się nie przypalił ani nie przylgnął do dna patelni. Pudding ryżowy będzie gotowy, gdy preparat będzie gęsty, jak owsianka.

4. 
   

   
   Wyjmij patelnię z ognia. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż będzie równomiernie połączone z preparatem. Od czasu do czasu zeskrob dno garnka. Czasami ryż przyklei się do dna patelni i może rozerwać ziarna.

5. 
   

   
   Podawaj budyń ryżowy w filiżankach. Możesz przyozdobić go cynamonem w proszku. Za pomocą kadzi podawaj budyń ryżowy w poszczególnych miskach. Jeśli chcesz, udekoruj każdą z nich odrobiną cynamonu w proszku.

6. 
   

   
   Niech latte ryż ostygnie przez kilka minut przed podaniem. Podawaj deser jeszcze gorący. Jeśli chcesz bardziej orzeźwiającego deseru, pozwól mu najpierw ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie ochłodź go w lodówce, aż będzie wystarczająco chłodny.
   • Jeśli pozwolisz, aby pudding ryżowy ostygł w lodówce, połóż folię z tworzywa sztucznego na powierzchni preparatu. Zapobiegnie to tworzeniu się skóry na górze. Usuń folię plastikową przed podaniem deseru.

Metoda 2 Przygotuj tradycyjną wersję puddingu ryżowego

1. 
   

   
   
   
   Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Możesz również skorzystać z okazji, aby posmarować danie.

2. 
   

   
   Pozostaw 1 szklankę ½ (375 gramów) gotowanego ryżu. Możesz użyć pozostałego ryżu z poprzedniego dnia, ale możesz też go ugotować, aby przygotować pudding ryżowy. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, będziesz potrzebować około ½ szklanki (125 gramów) suchego ryżu (najlepiej o średnim ziarnie) i 1 szklanki (250 mililitrów) wody. Jeśli chcesz ugotować ryż, wykonaj następujące czynności.
   • Wlej ½ szklanki (125 gramów) suchego ryżu (najlepiej o średnim ziarnie) i 1 szklanki (250 mililitrów) wody do rondla.
   • Gotować na średnim ogniu.
   • Przykryj patelnię, a następnie zmniejsz ciepło.
   • Gotować na małym ogniu przez 15 minut.
   • Smakuj ryż widelcem. Zostaw to na patelni.

3. 
   

   
   Jajka ubić w maślanym naczyniu o pojemności 2 litrów. Rozbij jajka bezpośrednio na talerz, a następnie ubij je trzepaczką, aż żółtka pękną i połączą się z białkami.

4. 
   

   
   Wmieszaj mleko, cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Kontynuuj mieszanie trzepaczką, aż wszystko się równomiernie połączy. Nie mieszać żółtka jaja.

5. 
   

   
   Dodaj ryż i rodzynki do mieszanki mleka i jajek. Użyj do tego gumowej szpatułki. Nie martw się, jeśli mieszanka wydaje się zbyt płynna: ryż będzie nadal wchłaniał płyn podczas gotowania. Dodatek rodzynek jest klasyczny dla tego przepisu, ale jeśli ci się nie podoba, nie wkładaj budyniu ryżowego.
   • Aby zmienić klasyczną recepturę, zanurz rodzynki w 1 szklance (250 mililitrów) bourbona lub whisky na 1 godzinę przed dodaniem ich do budyniu ryżowego.

6. 
   

   
   Umieść naczynie w rondlu wypełnionym 2 centymetrami wody. Umieść naczynie w większym rondlu (takim jak patelnia lub blacha do pieczenia). Napełnij największą patelnię 2 calami wody.

7. 
   

   
   Gotuj budyń ryżowy przez 1 godzinę i 15 minut. Mieszaj co pół godziny. Delikatnie umieść naczynia w piekarniku. Gotuj ryż przez 1 godzinę i 15 minut. Co 30 minut otwieraj drzwi piekarnika i mieszaj miksturę.

8. 
   

   
   Niech deser ostygnie przez kilka minut przed podaniem. Podawaj ponownie na gorąco. Jeśli chcesz bardziej orzeźwiającego deseru, pozwól mu najpierw ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie ochłodź go w lodówce, aż będzie wystarczająco chłodny. Jeśli pozwolisz, aby pudding ryżowy ostygł w lodówce, połóż folię z tworzywa sztucznego na powierzchni preparatu. Zapobiegnie to tworzeniu się skóry na górze. Usuń folię plastikową przed podaniem deseru.

Metoda 3 Przygotuj ryż z mlekiem kokosowym

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Możesz skorzystać z okazji, aby delikatnie posmarować swoje danie, aby było już gotowe.

2. 
   

   
   Przygotuj 1 ½ szklanki (375 gramów) gotowanego ryżu. Możesz użyć reszty ryżu lub ugotować go wyraźnie dla tego przepisu. Jeśli chcesz użyć świeżego ryżu, wykonaj następujące czynności.
   • Napełnij rondel ½ szklanki (125 gramów) suchego (najlepiej średnioziarnistego) ryżu i 1 szklanki (250 mililitrów) wody.
   • Zagotuj wodę na średnim i wysokim ogniu.
   • Przykryj patelnię i obniż ciepło.
   • Gotować ryż na małym ogniu przez 15 minut.
   • Smakuj ryż widelcem. Zostaw to na patelni.

3. 
   

   
   Pokonaj jajka i mleko kokosowe. Zrób to w maślanym naczyniu o pojemności 2 litrów. Rozbij jajka bezpośrednio na talerz, a następnie dodaj mleko kokosowe. Oba mieszamy trzepaczką, aż żółtka się zepsują. Kontynuuj miksowanie, aż wszystko będzie równomiernie wymieszane i nie pozostaną żadne smugi.

4. 
   

   
   Dodaj ekstrakt waniliowy, kardamon i cukier. Jeśli chcesz dodać bardziej egzotyczny smak i mocznik do puddingu ryżowego, dodaj ½ szklanki (30 gramów) startego kokosa.

5. 
   

   
   Ryż wymieszać za pomocą gumowej szpatułki. Nie martw się, jeśli mieszanina jest płynna. Ryż wchłonie płyn podczas gotowania, a jajka podadzą kremowy moczan.

6. 
   

   
   Umieść naczynie w większym naczyniu do pieczenia wypełnionym wodą. Umieść naczynie w większym naczyniu do pieczenia, takim jak patelnia lub blacha do pieczenia. Napełnij największe naczynie 2 cm wody.

7. 
   

   
   Gotuj budyń ryżowy przez około 50 minut. Mieszaj po pierwszej połowie godziny. Ostrożnie umieść oba naczynia do pieczenia w piekarniku i pozwól ryżowi piec przez 30 minut. Otwórz drzwiczki piekarnika i zamieszaj mieszaninę, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż preparat będzie mocny.

8. 
   

   
   Niech latte ryż ostygnie przez kilka minut przed podaniem. Będzie jeszcze smacznie gorący, ale możesz też podawać go na zimno. Aby to zrobić, pozwól mu najpierw ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie umieść go w lodówce. Umieść folię z tworzywa sztucznego na powierzchni puddingu ryżowego, aby zapobiec tworzeniu się skóry na wierzchu.

9. 
   

   
   Ciesz się super budyniem ryżowym.