Jak przygotować sos do kurczaka

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przygotuj jogurt i sos przyprawowy
• Metoda 2 Przygotuj suchą mieszankę ziół i przypraw

Nic nie jest łatwiejsze niż towarzyszenie kurczakowi w pysznym sosie! Zachwyć gości inspiracją kuchni indyjskiej. Przygotuj sos jogurtowy z gotowymi mieszankami przypraw. Jeśli wolisz, możesz również przygotować suchą mieszankę przypraw i ziół, którą dodasz podczas przygotowywania sosu.

etapy

Metoda 1 Przygotuj jogurt i sos przyprawowy

1. 
   

   
   Rozgrzej olej na patelni. Wlać 200 ml oleju do garnka i podgrzewać na dużym ogniu. Pokrój cebulę w plasterki z cynamonem, goździkami, kardamonem, imbirem, czosnkiem i zielonym pieprzem.

2. 
   

   
   Dodać pomidor. Umyj, posiej i pokrój pokrojonego w kostkę pomidora. Włóż je na patelnię i gotuj przez kilka chwil. Gdy pomidor się topi, dodaj kawałki kurczaka. Smażyć mieszaninę na średnim ogniu. Dodaj nasiona kolendry i sól do smaku. Dodanie soli może być opcjonalne, ponieważ mogą zawierać gotowe mieszanki przypraw.

3. 
   

   
   Niech kurczak gotuje. Woda uwalniana przez pomidor i pastę imbirową zemulguje z olejem, tworząc sos.

4. 
   

   
   
   
   Zmniejszyć ogień i gotować kurczaka na wolnym ogniu przez około 40 minut. Z czasem mięso uwalnia wodę, dzięki czemu sos będzie smaczniejszy.

5. 
   

   
   Dodaj mieszanki przypraw. W kuchni indyjskiej mieszanka przypraw lub masala, leży u podstaw przepisu. Jego zastosowanie różni się w zależności od elementów, które ją tworzą i ich proporcji. Aby przygotować sos dla kurczaka, możesz połączyć garam masala i masala specyficzne dla kurczaka lub kurczak masala, Produkty te są dostępne we wszystkich indyjskich sklepach spożywczych, gotowe do użycia. Jeśli lubisz bardzo ostre jedzenie, możesz również dodać czerwoną paprykę.

6. 
   

   
   Wlać jogurt. Aby zrównoważyć sos i uczynić go kremowym, dodaj osiem łyżeczek jogurtu, odpowiednik garnka. Doprowadź swój sos do wrzenia i wyłącz ciepło.

7. 
   

   
   
   
   Dodaj kolendrę i miętę. Umyj i posiekaj świeże liście przed dodaniem ich do sosu. Możesz też zostawić je w całości.

8. 
   

   
   Podawaj swojego kurczaka. Podawać z daniem z ryżu lub chapatis, Te tradycyjne indyjskie pieczywo są dostępne w sklepach spożywczych, ale można je również przygotować samodzielnie.

Metoda 2 Przygotuj suchą mieszankę ziół i przypraw

Możesz wcześniej przygotować własną mieszankę ziół i przypraw. Wystarczy, że włączysz go do sosu podczas przygotowywania.

1. 
   

   
   Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Upewnij się, że wszystkie są zredukowane do drobnego proszku, aby można je było równomiernie wymieszać. Dzięki proporcjom wskazanym na początku artykułu będziesz w stanie zrobić około czterech potraw.

2. 
   

   
   Zachowaj miks. Przenieś preparat do szczelnego pojemnika. Przyklej na etykiecie wskazującej datę produkcji i skład mieszanki.

3. 
   

   
   Przygotuj swój sos. Sucha mieszanka pozwoli ci przygotować niepowtarzalny sos!
   • Roztop dwie łyżki masła na patelni.
   • Dodaj 120 g suchej mieszanki i zalej 240 ml mleka lub wody.
   • Wymieszaj drewnianą szpatułką lub trzepaczką, aby związać sos i uniknąć grudek.
   • Doprowadzić sos do wrzenia, następnie obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu.
   • Od czasu do czasu mieszaj, aby ujednorodnić gotowanie i mieszaj składniki. Sos powinien zgęstnieć, ale jeśli wolisz lżejszy mocznik, dodaj trochę wody lub mleka.
   • Ten sos można podawać sam z kurczakiem gotowanym osobno. Możesz także marynować mięso i ugotować je w sosie.