Jak przygotować ciasto z kremem bananowym

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotowanie ciasta
• Część 2 Ugotuj ciasto
• Część 3 Przygotowanie nadzienia
• Część 4 Ukończ ciasto

Co jest lepszego niż pyszne domowe ciasto z kremem bananowym? Korzystanie z gotowego preparatu może być łatwiejsze, ale smak nie będzie na spotkaniu. Dowiedz się, jak samodzielnie przygotować to pyszne ciasto.

etapy

Część 1 Przygotowanie ciasta

1. 
   

   
   Wymieszaj mąkę i sól w średniej misce. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas w poniższych krokach, wlej mąkę i sól do robota kuchennego.

2. 
   

   
   Dodaj margarynę. Następnie wymieszaj z preparatem, aż uzyskasz duże okruchy. Możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego z lekką końcówką lub w średnim pojemniku za pomocą miksera do ciasta. Nie mieszaj zbyt lub ciasto stanie się miękkie i lepkie.

3. 
   

   
   Dodaj masło i ponownie wymieszaj. Znowu nie mieszaj zbyt, Masło, margaryna, sól i mąka po prostu będą musiały się wiązać. Mieszanka powinna nadal wyglądać jak duże okruchy.
   • Jeśli używasz robota kuchennego, możesz dodać miksturę do średniej wielkości miski po dodaniu masła.

4. 
   

   
   
   
   Dodaj zimną wodę. Dodaj zimną wodę po jednej łyżce stołowej, aż ciasto nie przylgnie do ścianek miski. Delikatnie wymieszaj ciasto podczas nalewania wody. Preparat powinien ledwo się związać. Jeśli jest za sucho, dodaj trochę wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Jeśli mieszanina nadal wygląda na suchą, nie martw się: zacznie migotać po włożeniu do lodówki.

5. 
   

   
   Przenieś mieszaninę na płaską powierzchnię. Rozłóż na dysk. Wrzuć okruchy z powrotem do środka i wciśnij je do ciasta. Dysk powinien mieć grubość około 10 cm. Opuścisz go później i dlatego jest normalne, że na tym etapie wydaje się gruby.
   • Jeśli ciasto jest zbyt suche i kruche, spryskaj je zimną wodą.

6. 
   

   
   Zawiń dysk w pergamin lub folię. Pomoże to ciastu zachować kształt krążka. Pozwoli to również zachować wilgoć i zapobiegnie wyschnięciu preparatu.

7. 
   

   
   
   
   Przechowywać w lodówce przez 30 minut. Mąka będzie miała czas na wchłonięcie wody i wyschnięcie.

Część 2 Ugotuj ciasto

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.

2. 
   

   
   Wyjmij ciasto z lodówki. Zacznij od rozpakowania, a następnie delikatnie rozkwitaj gładką, płaską powierzchnię. Umieść go na tej powierzchni.

3. 
   

   
   Rozłóż w kółku o średnicy od 25 do 30 cm. Następnie możesz użyć formy do ciasta o średnicy 20 cm. Tarcza ciasta będzie musiała być większa niż forma, aby utworzyć krawędzie.
   • Jeśli jest to zbyt trudne, poczekaj 10–15 minut, aby zmiękło.

4. 
   

   
   Umieść ciasto na talerzu do ciasta o średnicy 20 cm. Ściśnij delikatnie, aby przylegał płasko do dna patelni. Przesuń palec do krawędzi, aby ciasto dostało się do rogu.

5. 
   

   
   Złożyć krawędzie ciasta. Jednym palcem delikatnie ściśnij krawędź ciasta o krawędź formy. Jeśli krawędź ciasta wystaje z formy, delikatnie zwiń ją na sobie. Nie chowaj go pod krawędź samej formy.
   • Możesz upiększyć krawędź ciasta. W tym celu możesz po prostu ścisnąć ciasto dookoła lub wykonać płytkie nacięcia widelcem.

6. 
   

   
   Przebij dno ciasta widelcem. Te kilka małych otworów pomoże ciastu położyć się płasko na blasze do pieczenia po upieczeniu.

7. 
   

   
   Przykryj pergaminem. Następnie umieść kulki do gotowania. Pomoże to w utrzymaniu ciasta na miejscu podczas gotowania. Jeśli nie masz pergaminu, możesz zamiast tego użyć folii aluminiowej. Jeśli nie możesz dostać kulki do gotowania, użyj ryżu lub suchej fasoli.

8. 
   

   
   Ugotuj ciasto. Piec i gotuj przez 20 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika, usuń pergamin lub folię aluminiową i obciążniki. Włóż ciasto do piekarnika i gotuj przez kolejne 15 do 20 minut. Będzie gotowa, gdy jej tyłek będzie złotobrązowy.

9. 
   

   
   Wyjmij skorupkę z piekarnika. Niech ostygnie w formie. Skorupa ciasta powinna być zimna przed dodaniem kremu bananowego. Nie wyjmuj ciasta z formy.

Część 3 Przygotowanie nadzienia

1. 
   

   
   Wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól w małym rondlu. Nie jest konieczne natychmiastowe podgrzanie mieszaniny.

2. 
   

   
   Stopniowo włączaj krem. Nie wylewaj kremu jednocześnie. Wlej go delikatnie do mieszanki, włączając go trzepaczką.
   • W przypadku braku jasnego kremu możesz użyć gęstej śmietany.

3. 
   

   
   Oddzielić żółtka od białek jaj. Jeśli jeszcze tego nie zrobiono, oddziel żółtka od białek jaj. Odrzuć puste miejsca lub zachowaj je na inny przepis. Mieszaj mieszaninę, aż żółtka się zepsują.
   • Jeśli masz separator jaj, użyj go.
   • Aby oddzielić żółtka od białych, możesz w przeciwnym razie otworzyć jajko i podać żółtą pomiędzy dwiema połówkami skorupy, nad miską. Białe będą unosić się w misce, a żółte pozostaną w skorupce.

4. 
   

   
   Dodaj mleko na końcu. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodny preparat, bez smug i grudek.

5. 
   

   
   Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Powinno to zająć od 5 do 10 minut. Pamiętaj, aby ciągle mieszać i nie próbuj przyspieszać procesu przez zwiększenie ognia. Po 5 do 10 minutach mieszanina będzie wyglądać jak flan, którego jeszcze nie podjęto.

6. 
   

   
   Zdejmij patelnię z ognia. Aby uzyskać płynniejsze wypełnienie, przekaż je Chińczykom. Umieść chińskiego na średnim rondlu. Wlać mieszaninę i odrzucić grudki i skóry zatrzymane w chińskim.

7. 
   

   
   Dodaj masło i wanilię. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia przez 5 minut. Często mieszaj, aż mieszanina lekko ostygnie. Twoje wykończenie jest teraz gotowe do użycia. To normalne, że wygląda trochę płynnie. Będziesz musiał schłodzić całe ciasto, gdy będzie gotowe. Pozwoli to na wypełnienie i będzie grubsze.

Część 4 Ukończ ciasto

1. 
   

   
   Obierz i pokrój 2 banany. Plasterki banana powinny być cienkie, o grubości około 5 lub 6 mm.
   • Zaplanuj dodatkowy banan, który możesz pokroić w plasterki, aby ozdobić ciasto. Nie należy jednak ciąć tego banana wcześniej, bo zmieni kolor na brązowy.

2. 
   

   
   Przykryj skorupkę ciasta plasterkami banana. Aby owoc uwolnił cały aromat, umieść plasterki banana płasko w skorupce ciasta, jeden po drugim. Nie wylewaj ich. Otrzymasz ciasto w dwóch warstwach.
   • W przypadku tarty 3-warstwowej najpierw wlej warstwę nadzienia do skorupy ciasta. Rozłóż warstwę plasterków banana na nadzieniu, a następnie polej drugą warstwę plasterków banana.

3. 
   

   
   Napełnij skorupkę ciasta nadzieniem. Aby rozłożyć preparat w skorupce ciasta, może być konieczne użycie łyżki lub szpatułki. Wlać mieszaninę, aż napełnisz skorupkę ciasta.
   • Jeśli nie masz wystarczającej ilości wykończenia, nie panikuj. Zawsze możesz dokończyć ciasto pokrojonym bananem i bitą śmietaną.

4. 
   

   
   Przykryj poszycie folią z tworzywa sztucznego. Folia z tworzywa sztucznego zapobiegnie tworzeniu się skóry na wkładce.

5. 
   

   
   Przechowywać w lodówce ciasto przez 3 do 6 godzin. Następnie usuń plastikową folię. Zatem nadzienie będzie miało czas na przyjęcie konsystencji gęstego kremu.

6. 
   

   
   Udekoruj ciasto bitą śmietaną i plasterkami banana. Zrób okrągłe ciasto z bitą śmietaną. Wytnij pokrojonego banana i umieść kawałki owoców w kształcie kwiatu na środku ciasta. Wykończ z odrobiną kremu pośrodku kwiatu.
   • Możesz narysować małe gwiazdki w torbie do szprycowania wypełnionej bitą śmietaną, na której umieścisz specjalną końcówkę. W przeciwnym razie możesz po prostu pracować z bitą śmietaną.

7. 
   

   
   Podawaj natychmiast. Ciasto będzie równie smaczne następnego dnia, ale plasterki banana staną się brązowe.