Jak podawać i pić sake

Zawartość

• etapy

to wiki, co oznacza, że ​​wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.

W tym artykule jest 6 cytowań, które znajdują się na dole strony.

Sake (wymawiane „sah-keh”) to japońskie wino ryżowe. W Japonii istnieją pewne tradycje dotyczące obsługi i konsumpcji sake. Nie zawsze są obserwowani poza Japonią, ale warto je poznać.

etapy

1. 
   

   
   Zapoznaj się z tradycyjnymi pojemnikami.
   • Sake podaje się w małym pojemniku, zwykle ceramicznym, zwanym "Tokkuri", Zwykle ma kształt żarówki z wąską szyjką, ale istnieją inne rodzaje, takie jak "Katakuchi" który wygląda trochę jak czajnik.
   • Odpowiedni kubek to mały pojemnik bez uchwytu, tzw "Ochoko", Sake można również podawać w "Sakazuki" (spodek w kształcie filiżanki) lub "Masu" (który wygląda jak drewniane pudełko). Wreszcie kieliszek wina jest mniej tradycyjną alternatywą. Zaprojektowany, aby pijący mógł zobaczyć kolor i cieszyć się wszystkimi aspektami aromatu, które mają ogromny wpływ smaku, kieliszek wina pozwala w pełni cieszyć się sake. Używaj tradycyjnych potraw, gdy chcesz uzyskać autentyczną atmosferę, ale używaj kieliszków, jeśli chcesz cieszyć się sobą.

2. 
   

   
   
   
   Podgrzej sake. Podgrzej do temperatury nieco wyższej niż temperatura ciała (40–45 ° C, 105–113 ° F). Ogrzewany sake, lub "Atsukan", zwykle pije się w chłodne dni lub gdy produkt jest złej jakości, ponieważ neutralizuje to smak. W czasie upałów lub gdy sake jest najlepszej jakości, podaje się je lekko chłodne.

3. 
   

   
   Podawaj sake w filiżance każdego gościa. Nie używaj siebie. Trzymaj tokkuri obiema rękami, dłońmi skierowanymi w dół. Możesz owinąć ręcznik wokół tokkuri, aby zapobiec opadnięciu sake. Napełnij po kolei kubek każdego gościa. Nie napełniaj własnego kubka - obowiązkiem gości jest upewnienie się, że kubek serwera jest pełny.
   • Możesz wlać jedną rękę do butelki, ale pamiętaj, aby dotknąć ramienia, którym oblewasz wolną ręką. Odpowiada to podawaniu obiema rękami.
   • Jeśli twój status społeczny jest wyższy niż osoby, której służysz (na przykład, jeśli jesteś ich szefem), polej tylko jedną ręką (bez dotykania ręki).

4. 
   

   
   
   
   Trzymaj kubek prawidłowo podczas serwowania. W sytuacjach formalnych podnosisz filiżankę, gdy jesteś serwowany. Jedną ręką owiń dłoń (zwykle prawą) wokół kubka, a drugą połóż na dłoni.
   • Jeśli status osoby sake jest niższy niż twój (np. Pracownik), trzymasz filiżankę tylko jedną ręką.

5. 
   

   
   Toast Możesz powiedzieć "Kampai" jeśli jesteś w japońskiej restauracji. Tosty razem. Jeśli pijesz z osobą o wyższym statusie społecznym niż twój, upewnij się, że krawędź twojego kubka znajduje się poniżej twojej podczas picia.

6. 
   

   
   Popijaj powoli. Sake jest bardzo skuteczny, więc nie pij go szybko. Nie myj od razu! Kiedy pijesz, zwróć się nieco do innych osób o wyższym statusie społecznym. Jeśli pijesz z kimś o bardzo wysokim statusie społecznym, nie wahaj się całkowicie odwrócić przed wypiciem sake.