Jak zorganizować wieczór degustacji wina w domu

Zawartość

• etapy
• Część 1 Przygotowanie
• Część 2 Przechodzenie do akcji

Organizacja degustacji wina w domu to oryginalny, elegancki i zabawny sposób na spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną. Jeśli masz dość picia tego samego piwa w towarzystwie tradycyjnych herbatników i innych frytek, urozmaic swoje wieczory i zorganizuj degustację z przyjaciółmi! Będziesz potrzebował kilku ważnych elementów, odrobiny wiedzy na temat wina i entuzjazmu!

etapy

Część 1 Przygotowanie

1. 
   

   
   Wybierz motyw. Jedną z najważniejszych rzeczy podczas organizowania degustacji wina w domu jest ustalenie, jakie rodzaje win będzie smakować i które będą Ci smakować. Nie ma jednego sposobu na idealną degustację, która zadowoli wszystkich gości, ale oto kilka sugestii.
   • Weź kilka win z tego samego regionu, Bordeaux, Burgundii, Alzacji, wina Gaskonii, wina południowe ...
   • Przetestuj ten sam rodzaj win produkowanych w różnych częściach świata, takich jak Cabernet Sauvignon produkowany w Kalifornii w Dolinie Napa, we Francji i Argentynie.
   • Zrób degustację poziomą. Skosztuj tylko Chardonnay 2012 wyprodukowanych na całym świecie. Może to być trochę trudne.
   • Degustacja tylko jednego producenta. Wypróbuj kilka win z tej samej winnicy, z tej samej rodziny lub od tych samych producentów.
   • Na deser smakuj tylko białe lub czerwone wina musujące, różowe lub słodkie. Mogą być nieco trudne do odróżnienia i mogą być obrzydliwe.

2. 
   

   
   
   
   Zdecyduj, co będziesz jeść, aby towarzyszyć degustacji. W trakcie degustacji nie jedz, tylko chleb lub herbatniki do czyszczenia podniebienia. Ale nadal możesz przygotować coś do jedzenia przed lub po degustacji dla swoich gości. Może to być mały asortyment lekkich rzeczy na początek, danie, sałatka, deser, twój wybór. Musisz zaplanować coś do jedzenia, aby Twoi goście nie pili zbyt szybko podczas degustacji: jedzenie musi przyjść, aby zebrać trochę połkniętego alkoholu.
   • Poinformuj znajomych o swoim projekcie degustacyjnym i tym, co planujesz jeść, aby wiedzieli, czy powinni jeść, czy nie przed przyjazdem.

3. 
   

   
   Przygotuj odpowiednie kieliszki do wina. Myślenie, że możesz zamienić kieliszek swoich gości na każde nowe wino, nie jest zbyt realistyczne. Jeden kieliszek na osobę powinien wystarczyć na cały wieczór lub kieliszek trochę wydłużony i owalny dla białych win oraz kieliszek niższy i okrągły dla czerwonego, widzicie.
   • Kieliszki muszą mieć nóżki, aby goście nie podgrzewali wina rękami.
   • Szklanki powinny być przezroczyste, aby goście mogli zobaczyć kolor wina.

4. 
   

   
   
   
   Zbierz to, czego potrzebujesz. Oprócz wina i kieliszków na wieczór degustacyjny będziesz potrzebować wielu rzeczy. Oto od czego zacząć.
   • Po pierwsze wino. Wybierz swoje wina zgodnie z tematem, jak wyjaśniono powyżej. Wskazane jest, aby mieć wina o różnych przedziałach cenowych, od taniego wina po dobre wino, nieco droższe, jeśli możesz. Upewnij się, że masz wystarczającą ilość wina dla wszystkich gości: butelka wina zawiera 5 dużych kieliszków i 6 do 10 kieliszków do degustacji.
   • Weź kilka korków na wypadek, gdybyś je złamał.
   • Otwieracz do butelek.
   • Spluwaczka. Jest to pojemnik, w którym goście mogą pluć smakowanym winem, jeśli chcą. Możesz również zapewnić spluwaczkę na osobę, na przykład plastikowy kubek wykona zadanie.
   • Wiadro lodu do chłodzenia białego wina. Pozwoli ci to oszczędzać biegania w lodówce co pięć minut.
   • Biały obrus lub białe ręczniki. Pomaga to lepiej zobaczyć kolor wina i docenić butelki.
   • Stojak do degustacji. Pomoże to twoim gościom rozpoznać smaki wina i zapisać ich wrażenia. Możesz znaleźć siatki online.
   • Aerator lub karafka do wina. Pozwala to uwolnić wszystkie smaki czerwonego wina poprzez dekantację.
   • Neutralny chleb i niezbyt słone ciasteczka do czyszczenia podniebienia między winami.
   • Karafka z wodą i kostkami lodu dla Twoich gości.

5. 
   

   
   Zaproś znajomych. Idealna liczba osób na degustację to od 6 do 12 osób. Jeśli masz duży stół do przyjęcia, zaproś wystarczającą liczbę osób, aby wszyscy mogli wygodnie usiąść. Nie może być zbyt wielu ludzi, ludzi stojących lub pochylających się nad siedzącymi. Jeśli chcesz robić rzeczy formalnie, możesz wysyłać zaproszenia lub e-maile, aby podzielić się swoimi gustami.
   • Staraj się unikać osób o podobnej wiedzy na temat win. Jeśli każdy ma podstawową wiedzę, w której niewiele wie, to dobrze. Unikaj jednak zapraszania jednej osoby, która nic nie wie w grupie, lub zaproś to know-to-wszystko o winie, które wyjaśni wszystko wszystkim i może zrujnować wieczór.

6. 
   

   
   Wybierz odpowiedni moment. Możesz zorganizować imprezę degustacyjną o każdej porze roku. Jeśli chcesz pozostać w temacie, możesz spróbować win białych latem i bogatszych czerwonych win jesienią-zimą. Ponadto, ponieważ nie należy jeść w tym samym czasie, co smakuje, aby nie zepsuć smaku win, można zaprosić znajomych około 18:00 przed posiłkiem lub około 21:00 po posiłku.

Część 2 Przechodzenie do akcji

1. 
   

   
   Ułóż wszystko na stole. Połóż butelki wina na stole, aby goście zobaczyli, co piją i będą podekscytowani wieczorem. Jeśli stół nie jest wystarczająco duży, ułóż butelki w rogu baru lub blatu lub na stoliku do kawy w salonie. Mają także czyste szklanki, wodę, ręczniki, herbatniki, chleb, spluwaczkę, otwieracz do butelek ...
   • Nie umieszczaj w pokoju świecy zapachowej lub bukietu kwiatów jako dekoracji. Silny zapach może utrudniać smakowanie i smakowanie smaków. Wystarczy miska winogron do dekoracji!

2. 
   

   
   Naucz się technik degustacji wina. To nie jest bardzo trudne, a będziesz miał eksperta! Po prostu powiedz swoim gościom, co będą smakować, poproś, aby trzymali szklankę za stopę i delikatnie obracali wino, aby „napowietrzić” wino i upewnić się, że wąchają wino przed spróbowaniem. Następnie goście muszą wypić łyk wina, wypić je przez usta przez kilka sekund, a następnie umyć lub wypluć, jak chcą.

3. 
   

   
   Zacznij degustację win. Lordre ma znaczenie, jeśli chodzi o degustację win. Musisz zacząć od najlżejszych i najsłabszych win o najczystszym kolorze, aby przejść do mocniejszych i ciemniejszych. Jeśli masz wina deserowe, musisz je skosztować na końcu, nawet jeśli są lżejsze niż wina czerwone.
   • Podobne wina, jak na przykład to samo wino z roku 2011 i 2012, muszą być degustowane jeden po drugim.

4. 
   

   
   Daj ludziom czas na spróbowanie, rób notatki, pomyśl o tym, co inspiruje ich wino. Mogą być trochę nieśmiali w stosunku do swoich uczuć i emocji, ponieważ nie czują się ekspertami, ale szybko zyskają pewność siebie. Upewnij się, że wszyscy czują się komfortowo i zrelaksuj atmosferę, nic nie jest zagrożone! Oto rzeczy do rozważenia podczas robienia notatek.
   • Aromaty i smaki. Należy zwrócić uwagę na aromaty i smaki, niezależnie od tego, czy jest to aromat jeżyny, miodu, cytryny, gruszki, ziemi, drewna ...
   • Mocz i waga. Poczuj, czy wino jest lekkie i wytrawne, czy ma ciało, czy jest ciężkie i bogate, słodkie ...
   • Równowaga. Czy wino ma równowagę smaków lub określonego smaku?
   • Wykończenie Obserwuj, czy wino pozostaje na twoim podniebieniu lub czy smak znika, gdy popijasz drinka. Dobre wino powinno pozostać w ustach.

5. 
   

   
   Nie pozwól, aby wino trafiło do twojej głowy. Jeśli chcesz zorganizować degustację wina zgodnie z zasadami, zabawne, ale z klasą, atmosfera musi pozostać spokojna, wygodna i kontrolowana. Jeśli dasz się ponieść emocjom i nic nie kontrolujesz, nikt nie weźmie tego wieczoru na poważnie, a my nie będziemy już słuchać, szkoda byłoby po całej organizacji. Wypluj wino, które próbujesz i poczekaj później degustacja jako taka, aby delektować się dobrym kieliszkiem i pozwolić sobie pójść na imprezę, jeśli chcesz.

6. 
   

   
   Na końcu możesz dodać małą grę. Jeśli chcesz dodać trochę smaku swoim degustacjom, zorganizuj grę na jej końcu: zapakuj butelki w folię aluminiową lub brązowy papier i podaj gościom, nie mówiąc im, jakie to wino. Muszą zgadywać, a zwycięzca może otrzymać nagrodę, taką jak butelka lub przedmiot związany z degustacją.

7. 
   

   
   Podaj posiłek później, jeśli to zaplanowałeś. Jeśli nadal chcesz zatrzymać swoich gości i upewnić się, że jedzą przed wyjazdem i wypili za dużo, podaj dobry posiłek. Możesz również podać deser, jeśli goście zjedli już przed degustacją. Ivoici kilka pomysłów na jedzenie dobrze pasujących do wina.
   • Włoska szynka z melonem
   • Asortyment serów
   • Sałatka
   • Różne smakujące czekoladki
   • Owoce, winogrona
   • Lekkie ciastka, flan