Jak przygotować grykę

Autor: Judy Howell

Data Utworzenia: 5 Lipiec 2021

Data Aktualizacji: 12 Móc 2024

Zawartość

etapy
Metoda 1 Przepis na grykę zwyczajnie gotowaną w wodzie
Metoda 2 Przepis Gryka Sposób farsz
Metoda 3 Przepis na grykę Granola
Metoda 4 Przepis na burgera gryczanego

W tym artykule: Przepis na kaszą gryczaną po prostu upieczoną w wodzie Przepis na kaszą gryczaną w kształcie przepisu Przepis na kaszą gryczaną Przepis na kaszą gryczaną Hamburger

Gryka nie należy do rodziny pszenicy, chociaż jest zbożem. Gryka, porzucona na rzecz bardziej szlachetnych zbóż, powraca do mody ze względu na swoje wartości odżywcze. Można go ugotować, aby towarzyszyć wielu potrawom, trochę jak ryż, ale można go również ugotować na muesli lub zrobić wegetariańskie burgery.

etapy

Metoda 1 Przepis na grykę zwyczajnie gotowaną w wodzie

Roztop masło. Na dużej patelni o grubym dnie umieść masło i rozpuść na średnim ogniu.
- Jeśli wolisz używać oleju, upewnij się, że jest gorący przed wlaniem czegokolwiek. Musi być płynny, ale nie pozwól, aby osiągnął punkt dymu.
Brązuj kasze gryczane. Wlać płatki owsiane i smażyć ciągle mieszając. Wasze ziarna powinny być dobrze naoliwione i osiągnąć nieco ciemniejszy kolor niż początkowo. Odczekaj 2–3 minuty.
- Jeśli nie wymieszasz podczas tej fazy, fasola zacznie się palić.
Następnie dodaj płyn i sól. Ostrożnie wlej płyn (wodę, bulion) do rondla i zagotuj na dużym ogniu. Jeśli używasz wody, sól. Jest to bezużyteczne, jeśli weźmiesz już solony bulion.
- Wybór płynu do gotowania będzie zależeć od tego, jak jesz grykę. Jeśli jest śniadanie, weź trochę wody. Jeśli jest to na lunch lub kolację, weź trochę bulionu.
Gotować na wolnym ogniu od 10 do 15 minut. Umieść na małym ogniu i przykryj. Gotuj, aż pochłonie cały płyn.
- Gryka nie powinna być sucha. Musi być lekko wilgotny i lepki. Jednak na dnie patelni nie może być wody. Uważnie obserwuj koniec gotowania.
Przed podaniem odstawić pod przykryciem. Zdejmij grykę z ognia i odstaw na 5 minut przed podaniem.
- Następnie masz kremową grykę, którą można podawać w postaci płatków zbożowych lub płatków owsianych.

Metoda 2 Przepis Gryka Sposób farsz

Lekko ubij jajko. W pojemniku średniej wielkości rozbić jajko i lekko ubić widelcem lub trzepaczką.
- Jajo nie pieni się, po prostu konieczne jest zmieszanie bieli i żółci.
Dodaj kasze gryczane. Wlej płatki owsiane do ubitego jajka i dobrze wymieszaj. Każde ziarno musi być pokryte (jeśli go nie ma, nie będzie to miało znaczenia!)
- Zazwyczaj jajko jest spoiwem w kuchni. W przypadku gryki pomaga zachować oddzielne ziarna podczas gotowania. Dlatego musisz odpowiednio posypać fasolę.
Gotować na średnim ogniu. Wlej grykę na patelnię nieprzywierającą i gotuj na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż preparat wyschnie.
- Policz od 2 do 5 minut.
- Jeśli wszystko poszło dobrze, twoje ziarna powinny być dobrze oddzielone i nie lepkie.
W osobnym rondlu zagotuj wodę lub bulion. Wlej delikatnie płyn do średniego rondla i zagotuj na średnim ogniu.
- Wybór płynu do gotowania będzie zależeć od tego, jak jesz grykę. Jeśli jest śniadanie, weź trochę wody. Jeśli jest to na lunch lub kolację, weź trochę bulionu.
Wlej grykę na patelnię. Umieść na małym ogniu i przykryj.
Gotować na wolnym ogniu od 12 do 15 minut. Cała ciecz musi zostać wchłonięta.
- Dzięki temu przepisowi musisz uzyskać ziarna gryki, które dobrze się wyróżniają, a które nie kleją się.
Odstawić przed podaniem. Zdejmij grykę z ognia i odstaw na 5 minut przed podaniem.
- Jeśli wszystko dobrze zrobiłeś, powinieneś mieć lekkie nasiona, które dobrze wypadają. Jeśli masz przepisy na ryż, możesz zastąpić je gryką.

Metoda 3 Przepis na grykę Granola

Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Lekko nasmaruj zapiekankę.
Wymieszaj większość składników w dużym pojemniku. Dodaj płatki owsiane, migdały, grykę i nasiona słonecznika. Mieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Następnie dodaj olej rzepakowy, miód, sól, cynamon i ekstrakt waniliowy. Wszystko musi być dobrze pokryte różnicami substancji.
- Nie jest jeszcze czas na włączenie kokosa lub suszonych owoców.
- Aby dobrze wymieszać, nic nie przebije starej, dobrej drewnianej szpatułki.
- Jeśli wymieszasz składniki w szklanym (lub metalowym) naczyniu do pieczenia, nie musisz brać naczynia żaroodpornego. Granola może być gotowana w pojemniku do przygotowywania.
Wlej miksturę do zapiekanki. Rozprowadź mieszaninę równomiernie, stukając w górę, aby wypełnić zwłaszcza narożniki. W każdym razie dobrze.
Gotuj na złoty kolor. Policz mniej więcej godzinę w zależności od stopnia zagęszczenia muesli. Sprawdź postęp gotowania po 30 minutach, a następnie co kwadrans.
- Co 30 minut wymieszaj muesli drewnianą łyżką. W przeciwnym razie ryzykujesz posiadaniem preparatu, który będzie dobrze ugotowany w niektórych miejscach, a za mało w innych miejscach.
Dodaj kokos i suszone owoce. Po wyjęciu granoli z piekarnika, jeśli chcesz, możesz dodać kokos i suszone owoce. Upewnij się, że są równomiernie rozmieszczone.
- Kokos i suszone owoce będą lekko gotować w gorącej kaszy gryczanej. Lepiej to zrobić (postaw na końcu), ponieważ są delikatnymi produktami, które nie byłyby w stanie utrzymać całego gotowania.
Ten przepis jest stosowany na zimno. Podczas chłodzenia mieszaj co 30 minut. Kiedy jest zimno, możesz się cieszyć.
- Podczas chłodzenia granola gryki ma tendencję do przyczepiania się do dna i zlepiania się. Jeśli będziesz mieszać regularnie, to się nie wydarzy lub mniej.
- Aby idealnie zachować granolę, umieść ją w szczelnie zamkniętym słoju lub pudełku. Możesz zatrzymać to na tydzień.

Metoda 4 Przepis na burgera gryczanego

Roztop masło. Na dużej patelni o grubym dnie umieść masło i rozpuść na średnim ogniu.
- Jeśli wolisz używać oleju, upewnij się, że jest gorący przed wlaniem czegokolwiek. Musi być płynny, ale nie pozwól, aby osiągnął punkt dymu.
Brązuj kasze gryczane. Wlać płatki owsiane i smażyć ciągle mieszając. Wasze ziarna muszą być dobrze naoliwione i zaraz wracać Odczekaj 2–3 minuty.
- Jeśli nie wymieszasz podczas tej fazy, fasola zacznie się palić.
Dodaj bulion z kurczaka. Wlej delikatnie na patelnię i zagotuj.
Gotować na wolnym ogniu od 12 do 15 minut. Zmniejsz ciepło (średnio niskie), przykryj i gotuj, aż całkowicie się wchłonie.
- Po ugotowaniu zdejmij z ognia i ostudź przez 5 minut.
Wymieszaj gotowaną grykę, jajka, bułkę tartą, cebulę i czosnek. Umieść grykę w średnim pojemniku i dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj szpachelką lub ręcznie.
- W tym momencie, jeśli chcesz, możesz solić i pieprzyć według własnego uznania.
Formuj placki. Ręcznie uformuj od 4 do 6 placków wielkości i kształtu hamburgera z hamburgerami.
- Wasze paszteciki muszą być zwarte i regularne. To jajko służy tutaj jako spoiwo i pomaga kształtować ciasta.
Następnie ugotuj swoje placki. Na patelni z niewielką ilością tłuszczu (lub sprayem do gotowania) smaż patty z 2 do 4 minut z każdej strony. W końcu muszą być lekko rumiane i ugotowane na pamięć.
- Podpal ogień między średnim a silnym.
- Patelnia musi być gorąca, aby prawidłowo uchwycić placki.
Podawaj na gorąco. Tych pasztecików można użyć w klasycznym hamburgerze zamiast mięsa. Na przykład możesz umieścić ser, sałatę, plastry pomidora, musztardę, keczup, majonez i dowolną przyprawę lub nadzienie, jakie chcesz. Jak prawdziwy hamburger!