Jak przygotować ciasto na ciasto

Zawartość

• etapy

Jak cukiernikom (i babciom!) Udaje się zrobić kruche, lekkie i złote ciasto? Oto przepis, który pomoże ci przygotować wszechstronne ciasto na ciasto. Wszystkie wskazówki dotyczące udanego przepisu zostaną ujawnione!

etapy

1. 
   

   
   W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Pokrój tłuszcz roślinny nożem do ciasta lub krzyżując dwa noże. Wytnij i wymieszaj wszystko, aż ciasto utworzy kulki wielkości groszku.

2. 
   

   
   Mała sztuczka. Umieść około sześciu łyżek ciasta w małej misce. Wymieszaj lodowatą wodę z zawartością miski, aż będzie dobrze wymieszana. Sekretem chrupiącego ciasta nie jest zbyt ciężka praca! Ciasto to nie ciasto. Jeśli pracujesz za dużo, będzie ciężko. Nie zastanawiaj się zbytnio na pierwszych dwóch krokach.

3. 
   

   
   Włóż zawartość małej miski z powrotem do dużej miski. Pokrój go nożem do ciasta. Dłońmi uformuj kulki z ciasta. Podziel piłkę na dwie części (jedną dla dolnej warstwy i drugą dla górnej warstwy).

4. 
   

   
   
   
   Użyj papieru pergaminowego lub przykryj miejsce pracy pościelą kuchenną. Idealna byłaby drewniana lub kamienna deska do ciasta. Kup jeden, jeśli często robisz ciasto. Jeśli używasz deski do pieczenia, posyp ją niewielką ilością mąki, aby ciasto się nie kleiło.

5. 
   

   
   Rzuć ciasto. Na papierze lub tkaninie zwinąć ciasto od środka na około pół centymetra grubości. Jeśli używasz deski do ciasta, posyp ją mąką i od czasu do czasu obracaj ciasto. Przyda się płaska wycieraczka.

6. 
   

   
   Jeśli używasz pergaminu, delikatnie go odklej. Poluzuj róg papieru lub szmatki, aby podnieść ciasto podczas składania na pół. Oderwij papier lub tkaninę.

7. 
   

   
   Podnieś drugi koniec papieru lub tkaniny, tworząc z ciastem trójkąt. Odwróć wszystko i umieść je na naczyniu do pieczenia, aby papier lub szmatkę można było całkowicie usunąć.

8. 
   

   
   
   
   Ostrożnie usuń chusteczkę lub papier pokrywający ciasto. Lekko naciśnij podczas rozkładania ciasta na naczyniu do pieczenia. Za pomocą ostrego noża przytnij krawędzie.

9. 
   

   
   Udekoruj swoje ciasto. Na wierzch można dodać kilka orzechów masła.

10. 
    

    
    Rzuć drugą kulkę ciasta i ponownie uformuj trójkąt. Za pomocą szczotki do ciasta zwilż obwód dolnego ciasta wodą, aby przylegał do górnej warstwy. Umieść go na tapicerce. Za pomocą widelca połącz dwie warstwy. Usuń kawałki ciasta, które wystają ostrym nożem, trzymając je jedną ręką i obracając naczynie w trakcie podróży. Wykonuj nacięcia na powierzchni, aby wypuścić parę lub dowolny wzór, jaki chcesz. Posmaruj górną powierzchnię zmiękczonym masłem.

11. 
    

    
    Włóż ciasto do piekarnika i gotuj tak długo, jak to konieczne.

12. 
    

    
    Zaproś nas, gdy będzie gotowy!

• Nóż do ciasta
• Widelec
• Wałek do ciasta
• Papier woskowany, tkanina lub deska do ciasta
• Duża miska
• Mała miska
• Szarlotka około 25 centymetrów
• Ostry nóż
• Pędzel do ciasta