Jak przygotować sos karmelowy

Zawartość

• składniki
• etapy
• Metoda 1 z 3:
  Przygotuj sos karmelowy
• rada
• ostrzeżenia

to wiki, co oznacza, że ​​wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 32 osoby, niektóre anonimowe, uczestniczyły w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.

Czy chciałeś kiedyś dużą miskę lodów waniliowych zwieńczoną sosem karmelowym tuż przed odkryciem, że twoje dziecko zjadło resztę sosu karmelowego ... na hamburgerze? Dzieci zjadłyby wszystko, ale miejmy nadzieję: przygotowanie własnego sosu karmelowego jest o wiele łatwiejsze (i znacznie lepsze) niż myślisz. Co więcej, nie zajmuje prawie czasu.

składniki

Metoda mokra

• 300 ml cukru
• 120 g masła
• 175 ml śmietany, w temperaturze pokojowej lub rozgrzanej.
• 60 ml wody

Sos karmelowy ze śmietaną

• 1 szklanka śmietany
• 100 gramów słodkiego masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

etapy

Metoda 1 z 3:
Przygotuj sos karmelowy

1. 6 Ciesz się Możesz użyć tego sosu tak gorącego jak zimnego.
   • Aby zachować, umieść sos w pojemniku, przykryj pokrywką lub papierem celofanowym i umieść go w lodówce. Możesz go przechowywać nawet przez tydzień.
   reklama

rada

• Zanurz jabłka lub polej sosem karmelowym. Udekoruj je i ostudź w lodówce, aby zdobyć słodkie jabłka.
• Jeśli nie masz śmietany, mleko zrobi to samo, chociaż twój karmelowy sos będzie nieco bardziej płynny.
• Pokonaj sos do ubijania z około pół c. do s. wanilia, aby nadać mu więcej smaku. Możesz także zmieniać smaki, dodając aromatyzowane oleje. Ten przepis będzie jeszcze lepszy, na przykład z malinami, cytryną lub pomarańczą.
• Sos karmelowy po schłodzeniu jest idealny w połączeniu z lodami waniliowymi lub czekoladą.
• Czasami, jeśli krem ​​jest zbyt zimny, może spowodować zamrożenie karmelizacji. Aby tego uniknąć, lepiej byłoby podgrzać krem ​​przed użyciem.
• Dodaj około jednego c. do s. kakao w proszku, jeśli lubisz czekoladę. Zmniejszy to również smak przypalenia, jeśli trochę przypalisz swój sos.
• Poczekaj, aż cały cukier się stopi, a następnie natychmiast dodaj masło. W przeciwnym razie możesz pozwolić, aby brązowił przez 10 do 15 sekund po stopieniu cukru, aby smak był jeszcze bardziej intensywny.
• Chociaż sos karmelowy jest bardziej płynny, gdy jest gorący, jeśli okaże się, że twój jest zbyt gęsty, dodaj nieco więcej śmietany podczas gotowania.
• Sos karmelowy jest idealny do owoców. Posyp brzoskwinie lub prażone gruszki sosem karmelowym lub dodaj odrobinę sosu karmelowego do swoich bananów flambé.

reklama

ostrzeżenia

• Zachowaj szczególną ostrożność podczas gotowania cukru: gdy cukier się rozpuści, osiąga znacznie wyższą temperaturę niż wrząca woda bardzo lepkie.
• Użyj uchwytów do garnka do manipulowania słoikiem, w którym wkładasz gorący sos karmelowy, w przeciwnym razie sam się poparzysz.
• Wlej gorący sos karmelowy do gęstego słoika żaroodpornego. Nie używaj zwykłego szklanego słoika lub słoika, który nie jest przeznaczony do zmian temperatury, ponieważ bardzo wysoka temperatura karmelu może powodować pęknięcia.

Źródło: „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991”