Jak zrobić ciasto z trzema mleczkami (bardzo leches)

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przygotuj biszkopt
• Metoda 2 Pieczenie i wykańczanie ciasta
• Metoda 3 Dekoracja ciasta

Ciasto „bardzo leches” (hiszpańskie - co oznacza „trzy mleczka”) to bardzo popularny deser w Ameryce Łacińskiej. To soczysty genueńczyk nasączony słodką i bardzo obrzydliwą śmietaną. Cynamon tradycyjnie pokrywa ciasto „bardzo lizać”, ale jest również dobry w innych odmianach. Dowiedz się, jak zrobić pyszne ciasto „bardzo lizawe” z nadzieniem, które Ci odpowiada.

etapy

Metoda 1 Przygotuj biszkopt

1. 
   

   
   Przygotuj swoje przybory. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj i mąkę prostokątną formę 33 x 23 cm lub dużą okrągłą formę, jak chcesz.

2. 
   

   
   Wymieszaj suche składniki razem. Zacznij od mąki, drożdży i soli w średniej misce. Użyj trzepaczki, aby dobrze wymieszać te składniki.

3. 
   

   
   Z drugiej strony zmieszaj mokre składniki. W innej misce wymieszaj olej, cukier i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Do ubicia tych składników użyj trzepaczki lub łyżki. Dodaj jajka do mieszaniny, jeden po drugim, dobrze mieszając, aż stanie się klarowny i lśniący. Następnie dodaj pół szklanki mleka.

4. 
   

   
   
   
   Skończ ciasto. Stopniowo delikatnie włączaj mąkę do mokrej mieszanki, aby uzyskać stosunkowo lepkie ciasto. Kontynuuj mieszanie wszystkiego, aż nie będzie już małych białych kulek mąki.
   • Nie mieszaj ciasta zbyt mocno, w przeciwnym razie mocz ciasta będzie zbyt zwarty.
   • Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj łopatki lub drewnianej łyżki.

Metoda 2 Pieczenie i wykańczanie ciasta

1. 
   

   
   Ugotuj ciasto. Wlać powstałe ciasto do formy do ciasta lub naczynia do pieczenia, delikatnie posmarowane masłem i posypane mąką. Umieść formę w piekarniku. Niech ciasto gotuje się przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy będzie twarde, a ostry nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, aż osiągnie temperaturę pokojową.

2. 
   

   
   
   
   Wywierć otwory w górnej części ciasta. Użyj widelca lub szpikulca, aby zrobić małe dziury na całej powierzchni ciasta. Otwory są niezbędne, aby mieszanka słodkiego mleka mogła wniknąć w ciasto.
   • Nie szturchaj za dużo. Nie nadpisuj. Nie trzeba przekształcać powierzchni ciasta w pola bitwy!
   • Użyj widelca z drobnymi zębami lub cienkiego szpikulca, aby gąbka się nie kruszyła, ale wierciły otwory, nic więcej.

3. 
   

   
   Przygotuj mieszankę trzech mleczek. Wymieszaj resztę mleka ze słodzonym mlekiem skondensowanym, niesłodzonym mlekiem skondensowanym i rumem w misce sałatkowej. Do wymieszania składników użyj trzepaczki.

4. 
   

   
   Delikatnie wlej mieszaninę trzech mleczek na ciasto. Spróbuj wylać równomiernie i powoli na całą powierzchnię ciasta, umożliwiając sinfiltracji mleka w wykonanych otworach. Wylej wszystko na schłodzony biszkopt. Przykryj ciasto folią i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Ciasto będzie wtedy gotowe do degustacji lub dekoracji, jeśli chcesz.

Metoda 3 Dekoracja ciasta

1. 
   

   
   Zrób bitą śmietanę. Jest to klasyczny dodatek do „bardzo lizawych” ciast, ponieważ ilość bitej śmietany stanowi doskonały kontrast z ciastem. Wymieszaj 1 ½ szklanki śmietany i 1/2 szklanki cukru w ​​misce. Ubij śmietankę, aż utworzy mocne szczyty. Rozłóż śmietanę na cieście „bardzo lizać” podczas serwowania.
   • Bitą śmietanę możesz perfumować cynamonem, wanilią, cytryną lub ulubionym składnikiem.
   • Nie rozmazuj bitej śmietany zbyt wcześnie, ponieważ krem ​​nie potrwa długo. W każdym razie krem ​​będzie zimny, aby zmieścił się na torcie. Rozłóż go, gdy jest zimno, tuż przed podaniem.

2. 
   

   
   Udekoruj swoje ciasto kawałkami owoców. Owoce są dobrą opcją dla tego popularnego ciasta „bardzo leches”. Udekoruj bitą śmietaną lub bezpośrednio na cieście bez śmietany. Odpowiednie są następujące owoce:
   • Truskawki I Jagody Lekko zmiażdż jagody i posyp je cukrem. Pozwól im siedzieć przez 15 minut, a następnie rozprowadź mieszaninę na cieście.
   • Kawałki mango i papai. Obierz i pokrój plastry mango i papai. Umieść plastry w misce i posyp je odrobiną cukru. Delikatnie połóż jak udekoruj te owoce na torcie w czasie serwowania.
   • Kawałki brzoskwiń i wiśni. Pokrój brzoskwinię na cienkie ćwiartki. Pokrój wiśnie na pół i usuń kamienie. Udekoruj górę ciasta brzoskwiniami i wiśniami, aby stworzyć ładną dekorację.

3. 
   

   
   Gotowe!