Jak podawać przystawki

Zawartość

• etapy
• Część 1 Wybór przystawek
• Część 2 Przygotowanie przystawki
• Część 3 Służyć

Dobre przekąski mogą zrobić różnicę między „przeciętną” imprezą a „świetną” imprezą. Aby zapewnić sobie sukces, wybierz różnorodne przekąski, aby kusić gości i podawać je w sposób, który zachwyci smak i widok.

etapy

Część 1 Wybór przystawek

1. 
   

   
   Zmień liczbę opcji zgodnie z liczbą gości. Na małą kolację musisz wybrać co najmniej trzy różne przystawki do podania. Liczba wzrośnie wraz z listą gości.
   • Zatrzymaj się na trzy przystawki, jeśli zaprosisz 10 osób lub mniej.
   • Jeśli masz od 10 do 20 gości, zaproponuj pięć różnych opcji. Gdy lista gości ma od 20 do 40 osób, zaproponuj siedem opcji. Jeśli twoja lista zawiera więcej niż 40 gości, zaproponuj dziewięć różnych opcji.
   • Nie ma potrzeby oferowania więcej niż dziewięciu różnych przystawek, niezależnie od długości listy gości.

2. 
   

   
   Wybierz jedną z kilku rodzin przystawek. Przekąski można podzielić na różne rodziny. Wybierając opcje należące do kilku rodzin, oferujesz wystarczającą różnorodność, aby obudzić kubki smakowe swoich gości i przygotować je na danie główne.
   • Wybierając opcje tylko w jednej rodzinie, przeciwnie, Twoi goście mogą się nudzić lub zmęczyć smakiem, zanim skończysz przekąski.
   • Ogólnie rzecz biorąc, przekąski można podzielić na pięć rodzin: ogród, produkty skrobiowe, białka, przekąski, sosy, produkty do smarowania.
     • W ogrodzie są warzywa, owoce, ziemniaki i oliwki.
     • Produkty bogate w skrobię obejmują minisandwich, pierogi na parze, pizze, ciasta francuskie, bruschetty, paluszki chlebowe, krakersy i bułki.
     • Białka obejmują klopsiki, krojone mięso, kebaby, skrzydełka z kurczaka, sushi i potrawy z jajek.
     • Przystawki obejmują orzechy, frytki, precle, kostki sera i popcorn.
     • Produkty do smarowania i produkty do smarowania obejmują guacamole, sosy, dżemy, mieszanki masła i wszystkie inne produkty do smarowania podawane z ciasteczkami, owocami lub warzywami.

3. 
   

   
   
   
   Ukończ danie główne. Przed wybraniem przystawek zaplanuj danie główne. Kiedy już zdecydujesz się na danie, musisz wybrać przekąski, które przygotowują podniebienie, nie przytłaczając go.
   • Aby zakończyć, wykonaj odwrotnie. Jeśli danie główne jest bogate, upewnij się, że większość przystawek jest lekka i świeża. W ten sam sposób, jeśli podajesz lżejsze danie jako danie główne, wybierz bogatsze przekąski.
   • Nie powtarzaj zbyt często tych samych smaków. Możesz obejść temat, ale użycie dokładnie tych samych smaków dla każdego dania może szybko uśpić podniebienie gości. Na przykład, jeśli danie główne zawiera dużo sera, najlepiej unikać przystawek na bazie sera.

4. 
   

   
   Weź pod uwagę estetykę. Bardzo dobre przystawki sprawiają, że zarówno oczy, jak i brzuch są szczęśliwe. Wybierz kontrastowe kolory i kształty, aby przyciągnąć uwagę swoich gości.
   • Na przykład jasne sery dobrze komponują się z owocami o jasnych kolorach. Mini-kanapki z tępymi rogami dobrze komponują się z zaokrąglonymi kształtami klopsików, jajek lub maki sushi.
   • W ten sam sposób temperatura i pory Twoich opcji również muszą się różnić. Uwzględnij ciepłe i zimne przystawki. Połącz to, co jest chrupiące, z miękkimi lub kremowymi wyborami.

5. 
   

   
   
   
   Uwzględnij co najmniej jeden przedmiot gotowy do spożycia. Produkty gotowe do spożycia to proste przekąski, które nie wymagają przygotowania poza prezentacją. Są to zarówno opłacalne, jak i łatwe w obsłudze opcje.
   • Twoje przekąski nie powinny ograniczać się do produktów gotowych do spożycia, jeśli naprawdę chcesz zaimponować swoim gościom, ale produkt gotowy do jedzenia od czasu do czasu jest mile widziany. Jako punkt orientacyjny zaplanuj coś prostego dla jednej z trzech przystawek.
   • Proste opcje obejmują zimne warzywa, krakersy, kostki sera, orzechy i frytki. Te produkty mogą pomóc zaspokoić gości bez rozbijania banku. Ponadto nieużywane porcje można łatwo zachować na później.

Część 2 Przygotowanie przystawki

1. 
   

   
   Przygotuj wystarczająco dla swoich gości. Bez względu na liczbę gości i liczbę różnych przystawek przygotujesz, musisz zaplanować całkowitą liczbę w oparciu o maksymalną liczbę gości, której oczekujesz. Standardową zasadą jest podawanie od czterech do sześciu sztuk dla każdej osoby.
   • Pamiętaj jednak, że jeśli organizujesz przystawkę obiadową bez dania głównego, musisz przygotować od 10 do 15 sztuk na osobę.
   • Czas spędzony może również zmieniać liczbę. Na przykład, jeśli planujesz pozostawić poduszkę na dwie godziny lub dłużej, spodziewaj się, że goście będą jeść około 10 sztuk na każde dwie godziny.
   • Podzielić całkowitą liczbę sztuk przez liczbę opcji, aby określić ilość, jaką należy przygotować dla każdego przystawki. Na przykład, jeśli masz 30 gości, będziesz potrzebować około 150 sztuk i około siedmiu różnych wyborów. Oznacza to, że będziesz musiał przygotować od 21 do 22 sztuk każdego.

2. 
   

   
   Gotuj wcześniej. Niezależnie od tego, jaką przekąskę należy ugotować lub zmontować, jak najszybciej przygotuj jak najlepiej. Idealny jest jeden dzień wcześniej.
   • Przekąski, które muszą być podawane na gorąco, muszą być wcześniej przygotowane i podgrzane, gdy goście zaczną przybywać.
   • Gotuj w piekarniku, aby upewnić się, że są chrupiące. Unikaj gotowania czegokolwiek w kuchence mikrofalowej, nawet jeśli istnieją odpowiednie instrukcje.
   • Jedynymi przystawkami, których należy unikać przy zbyt długim gotowaniu, są takie, które miękną po schłodzeniu, takie jak suflety lub panierowane mięso. Przygotuj jak najwięcej przygotowań wcześniej tego samego dnia, a następnie ugotuj je z wystarczającą ilością czasu, aby zakończyć gotowanie tuż przed przybyciem pierwszego gościa. Utrzymuj ciepłe przekąski w piekarniku, dopóki reszta gości nie dotrze.

3. 
   

   
   Twórz atrakcyjne prezentacje. Wybór musi być atrakcyjny wizualnie, ale sposób ich aranżacji musi także przyciągać wzrok. Możesz ułożyć jedzenie w wyjątkowy sposób lub ozdobić naczynia, na których będziesz je podawać.
   • Używaj wykałaczek i plastikowych pik do trzymania razem małych kawałków. Możesz nawet użyć do tego cienkich paluszków precla, o ile połączysz je z opcjami, które są w porządku, takie jak ser i krojone mięso.
   • W przypadku przystawek, które muszą znajdować się w małych pojemnikach, takich jak sałatki makaronowe i sałatki owocowe, wybierz danie, w którym podasz im tego rodzaju klasykę. Opcje obejmują kieliszki do martini, wpuszczane skórki pomarańczowe, sterylizowane kubki i świeczniki.
   • Pomyśl także o dekorowaniu tac. Wśród niejadalnych dekoracji są podkładki i podkładki dekoracyjne. Dekoracje jadalne obejmują liście sałaty, pietruszkę i jadalne kwiaty.

Część 3 Służyć

1. 
   

   
   Wiedzieć, kiedy służyć. Zimne przystawki muszą być na miejscu, zanim impreza naprawdę się zacznie. Gorąco, trzeba je przywieźć raz, jeśli nie wszyscy, przybyli goście.
   • Podawaj gorące przystawki, nawet jeśli inni ludzie ci pomogą. To da ci możliwość czatowania z gośćmi.
   • Chrupiące przekąski i te z przetworzonego sera należy podawać bezpośrednio z piekarnika. Inne gorące opcje, takie jak gotowane dania warzywne, mogą być podawane w temperaturze pokojowej bez zmiany jakości.

2. 
   

   
   Podawaj trochę na tacach. Zimne przystawki, które mogą pozostać przez czas trwania, można gdzieś postawić na stole, ale dla tych, którzy są gorący i natychmiast serwowani, połóż je na dużym talerzu lub talerzu.
   • Podawanie jedzenia na talerzu ułatwia przyniesienie go każdemu gościowi na imprezie, dając możliwość mieszania się z ludźmi podczas odrabiania lekcji.
   • Tace pozwalają również na ponowne załadowanie przekąsek w kuchni, gdy twoi goście zjadą pierwszą porcję.
   • Jeśli nie masz tacy do serwowania, możesz improwizować za pomocą zdobionej tacy do pieczenia lub deski do krojenia.

3. 
   

   
   Zrób miejsce wokół prostych przystawek. Niektóre przystawki, zwłaszcza zimne, można pozostawić w prezentacji, aby ludzie mogli z nich korzystać. Wśród tych opcji prawdopodobnie Twoi goście grupują proste opcje. Musimy zostawić trochę więcej miejsca, aby zapobiec zaśmieceniu.
   • Goście wolą proste opcje, które nie wymagają montażu i są łatwe do złapania, dlatego ludzie jedzą więcej. Z drugiej strony ludzie jedzą mniej, gdy sami muszą składać przystawkę, jak mini-kanapki do samodzielnego komponowania.

4. 
   

   
   Przygotuj także napoje. Twoi goście będą potrzebować czegoś do picia podczas skubania. Przygotuj osobny stolik z napojami, gdzie mogą mieć to, czego potrzebują.
   • Miski poncza to klasyczna opcja, ale niekoniecznie najbardziej praktyczna. Goście, którzy już żonglują talerzami z przekąskami, mogą mieć trudności z uzyskaniem drinka.
   • Lepszym rozwiązaniem może być przechowywanie napojów. W zależności od charakteru imprezy lekkie koktajle mogą być odpowiednie lub nadal możesz preferować bezalkoholowy worek.
   • Jeśli obawiasz się, że Twoi goście mogą mieć za mało, wypij wystarczającą ilość napojów, aby każdy z nich mógł wziąć co najmniej jeden. Postaw miskę poncza lub dzban za podanymi napojami dla tych, którzy chcą serwować.