Jak używać agaru Lagar do gotowania

Zawartość

• etapy

to wiki, co oznacza, że ​​wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 17 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.

Lagar-agar to roślinne algi żelujące, które mogą zastąpić tradycyjną żelatynę zwierzęcą, w Japonii nazywany jest także „kanten”, a na liście dodatków do żywności nazywa się E 406. Agar Lagar jest produktem uzyskiwanym z alg Azja Południowo-Wschodnia jest środkiem wiążącym i żelującym. Tutaj znajdziesz wskazówki, jak stosować ten żelujący produkt warzywny w swoich przepisach.

etapy

1. 
   

   
   Proszek agarowo-agarowy można kupić w sklepach ekologicznych lub dietetycznych, w niektórych sklepach spożywczych, które sprzedają produkty naturalne, w azjatyckich sklepach spożywczych lub w Internecie. Występują w postaci proszków, płatków lub długich przezroczystych prętów.

2. 
   

   
   Różnica między agarem lagar i tradycyjną żelatyną: Lagar-agar ma kilka zalet w stosunku do żelatyny zwierzęcej:
   • jest naturalny i pochodzi ze źródła roślinnego, dlatego jest wysoce zalecany do odchudzania diety, wegetariańskiej lub wegańskiej, a także dla osób na diecie z różnych powodów, moralnych, etycznych lub religijnych,
   • ta bezwonna i bezbarwna substancja prawie nie ma smaku, niemożliwa do wykrycia,
   • jest silnym naturalnym środkiem żelującym, w równych ilościach, jego mocznik jest znacznie twardszy niż żelatyna zwierzęca,
   • Agar Lagar jest utrwalany w temperaturze pokojowej, w postaci galaretki, nawet jeśli temperatura wzrośnie,
   • Lagar-agar daje uczucie sytości, jest naturalnym środkiem tłumiącym apetyt, co może być korzystne podczas diety,
   • jego właściwości przeczyszczające są skuteczne w zaburzeniach jelitowych.

3. 
   

   
   
   
   Do gotowania użyj agaru lagarowego, oto przepis:
   • rozcieńczyć 1 łyżkę agaru-agaru w 4 łyżkach gorącej wody, następnie podgrzewać przez około 10 minut,
   • doprowadzić do wrzenia,
   • pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu, jeśli jest w proszku, przez 1–5 minut, a w przypadku płatków - 10–15 minut,
   • wszystko wymieszać, gotując wszystkie składniki,
   • następnie wlać płyn do pojemnika i pozostawić do schłodzenia żelu agarowego lagar podczas chłodzenia.

4. 
   

   
   Wiedz, że smalec w proszku agarowym można również zastąpić taką samą ilością sproszkowanej żelatyny, a także, że łyżeczka proszku agarowego odpowiada około łyżce stołowej płatków.