Jak używać kakao zamiast czekolady

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przygotuj substytut
• Metoda 2 Używanie kakao w przepisach

Niezależnie od tego, czy nie masz odpowiedniej czekolady do przepisu, czy potrzebujesz alternatywy bez laktozy i o niskiej zawartości węglowodanów, kakao powinno być odpowiednie dla Ciebie (a ponadto jest łatwe w użyciu). Smak może nie być godny kreacji Philippe Conticini, ale powinien zaspokoić twoje pragnienie czekolady, a może nawet to, co chcesz ponownie.

etapy

Metoda 1 Przygotuj substytut

1. 
   

   
   Weź ilości składników. Każdy substytut jest trochę inny: upewnij się, że wiesz, jaki rodzaj czekolady wymaga przepis. Pamiętaj, że pół gorzka czekolada i półsłodka czekolada są wymienne. Są mniej więcej identyczne, zmienia się tylko ich nazwa.
   • Jeśli spróbujesz wymienić chipsy czekoladowe, możesz mieć problemy. Smak nie będzie pasował do twoich wyobrażeń, ale technicznie jest to możliwe. Saszetka 350 g kawałków czekolady odpowiada około 475 ml w miarce. Na 30 g czekolady cukierniczej zwykle zajmuje jeden lub dwa kwadraty.
   • Jeśli używasz masła lub margaryny, pozwól jej zmięknąć przed rozpoczęciem.

2. 
   

   
   Spróbuj zastąpić niesłodzone ciasto czekoladowe. Wymieszaj trzy łyżki kakao i łyżkę masła, margaryny lub oleju. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodny mocznik. Otrzymasz ekwiwalent 30 g niesłodzonego ciasta czekoladowego.
   • Ten przepis sprawia, że ​​ciasto czekoladowe nie słodkie. Jeśli użyjesz słodkiego kakao, smak będzie inny, znacznie słodszy.

3. 
   

   
   
   
   Spróbuj zastąpić półsłodką czekoladę. Wymieszaj jedną łyżkę kakao, trzy łyżki i pół cukru i dwie łyżki tłuszczu roślinnego (masło, margaryna i olej roślinny również działają). Dobrze wymieszaj. Otrzymasz odpowiednik 30 g półsłodkiej czekolady. Możesz spróbować użyć go zamiast kawałków czekolady, ale wynik będzie bardziej przypominał półsłodkie ciastko czekoladowe.
   • Ten przepis może również zastąpić gorzką czekoladę.

4. 
   

   
   Możesz także użyć kakao zamiast słodkiej czekolady. Wymieszaj cztery łyżki cukru, trzy łyżki kakao i łyżkę tłuszczu roślinnego. Po dokładnym wymieszaniu składników otrzymasz 30 g słodkiej czekolady cukierniczej.
   • Ponownie nie zaleca się używania tego zamiennika do robienia ciastek z kawałkami czekolady, ponieważ nie ma on postaci bryłek.

5. 
   

   
   
   
   Wymieszaj substytut z płynem wymaganym przez przepis. Jeśli tak naprawdę nie wiesz, jak używać zamiennika czekolady, po prostu dodaj go do innych płynnych składników. Włączy się bez problemu.
   • Możesz także nakleić go siatką na ciasto przed lenfourner. Z drugiej strony nie zaleca się używania sosu do namaczania.

Metoda 2 Używanie kakao w przepisach

1. 
   

   
   Zrób czekoladowy ganache. Ganache to po prostu mieszanka czekolady i śmietany. Nazwa może sugerować coś wyrafinowanego, ale spokojnie: to bardzo prosty przepis.
   • W przypadku tego przepisu pomnóż powyższe kwoty przez 12 (aby uzyskać około 350 g czekolady). Pamiętaj, że łyżka stołowa odpowiada mniej więcej łyżeczce. To właściwie jedyna matematyka, którą musisz zrobić.

2. 
   

   
   Zrob bitą śmietanę czekoladową. Jeśli wahasz się zastąpić czekoladę kakao w przepisie, dlaczego nie spróbować włożyć nadzienie? W ten sposób Twój deser nie zostanie zepsuty, jeśli wynik Ci się nie spodoba. A w końcu bita śmietana z czekoladą nie może być zła, z kakao lub bez!
   • Najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że kakao jest już w postaci proszku. Nie musisz wyjmować robota rozdrabniającego: praca jest już zakończona.

3. 
   

   
   Zrób lukier czekoladowy. Oczywiście ten przepis naprawdę nie wymaga czekolady, ale kakao. Ale łatwo przepisać, że kakao jest pyszne i że nie potrzebujesz czekolady, aby zrobić coś z dobrym smakiem czekolady.
   • Powyższy artykuł proponuje cztery różne rodzaje czekolady. Istnieje nawet wersja bez laktozy (jak w przypadku kakao). To wspaniale!

4. 
   

   
   Zrób wegański lukier czekoladowy. Wersja bez laktozy nie jest dla Ciebie wystarczająca? Chcesz też bardziej dietetycznego lukru czekoladowego? To wydanie podejmuje wyzwanie: olej z pestek winogron i syrop sztyletowy zamiast oleju roślinnego i cukru oraz gorzkiej czekolady zamiast zwykłej czekolady. Tak, istnieje ciemna czekolada w proszku.
   • Kakao jest doskonałe do większości diet. Nie zawiera praktycznie żadnych węglowodanów ani laktozy: jest idealny, prawda?