Jak używać kremówki

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Wybierz kremówkę
• Metoda 2 Przykryj ciasto kremówki
• Metoda 3 Wykonywanie prostych kształtów za pomocą kremówki
• Metoda 4 Utwórz szablony wzorów
• Metoda 5 Użyj szablonów, aby utworzyć wzory z kremówką
• Metoda 6 Dodanie szczegółów na temat kremówki
• Metoda 7 Kilka podstawowych form do wypróbowania, z kremówką

W tym artykule: Wybierz kremówkę Odzyskaj ciasto kremówki Twórz proste kształty za pomocą kremówki Twórz wzory wzorów Użyj wzorów do tworzenia wzorów za pomocą kremówki Dodaj szczegóły dotyczące kremówki Niektóre podstawowe kształty do wypróbowania za pomocą kremówki

Kremówka (lub lukier) to koc, który można łatwo rozłożyć i nadać mu kształt, przeznaczony do układania ciast. Możesz go użyć do pokrycia ciasta, ukształtowania na małe kawałki, aby na przykład stworzyć kształty lub figury. Niech artysta spać w tobie mówić! W tym artykule zaproponowano wykorzystanie kremówki na różne sposoby do ozdabiania ciast.

etapy

Metoda 1 Wybierz kremówkę

1. 
   

   
   Kup lub przygotuj kremówkę. Łatwo znajdziesz gotową do użycia kremówkę. Ta wersja pozwoli Ci zaoszczędzić czas i energię, ponieważ nie musisz tego robić. Gotowa do użycia kremówka jest bardzo przydatna, gdy się spieszysz lub nie chcesz jej robić.

2. 
   

   
   Jeśli jednak chcesz stworzyć własną kremówkę, przepis jest stosunkowo prosty do wykonania. Będziesz musiał zrobić kremówkę zgodnie z przeznaczeniem. Aby podjąć decyzję, oto kilka sugestii:
   • podstawowy kremówka
   • kremówka z rumiankiem

Metoda 2 Przykryj ciasto kremówki

Jest to jedno z najczęstszych zastosowań kremówki. Otrzymasz jednocześnie gładki i wytrzymały koc na każdy rodzaj ciasta, na przykład ciasto owocowe.

1. 
   

   
   Użyj ciasta płaskiego z obu stron. Przed przykryciem kremówki wskazane jest umieszczenie ciasta na talerzu prezentacyjnym, aby sprawdzić, czy jest płaskie.
   • Jeśli nie jest płaski, nie wahaj się przeciąć jego podstawy, aby wyrównać powierzchnię. Mówimy wtedy, że wyrównujemy ciasto.
   • Jeśli ciasto jest zbyt kruche, włóż je do lodówki na kilka minut. Pomoże mu to wzmocnić.

2. 
   

   
   Wypełnij dziury i inne niedoskonałości za pomocą kremówki. Zasada jest taka sama jak ta, która polega na wypełnianiu otworów w ścianach lub drewnie. Pomijając dziury, kremówka może podkreślić te niedoskonałości ciasta, nawet jeśli jest idealna!

3. 
   

   
   
   
   Wybierz dżem, którego smak uzupełni smak ciasta i podgrzej. Zazwyczaj wybiera się dżem morelowy, truskawkowy lub malinowy. Za pomocą szczotki kuchennej rozprowadź dżem na całej powierzchni ciasta: na wierzchu i wokół.

4. 
   

   
   Czy chciałbyś użyć marcepanu? Aby uzyskać idealnie gładką powierzchnię przed nałożeniem kremówki, cukiernicy nie wahają się użyć marcepanu do przykrycia ciasta. Jeśli końcowy wynik jest znacznie bardziej udany, pasta z migdałów nie zawsze jest doceniana, zwłaszcza, że ​​nie zaleca się stosowania do ciast dla dzieci. Ponadto, jeśli zdecydujesz się na pastę migdałową, oto jak:
   • Rozłóż pastę migdałową nieco szerzej niż ciasto.
   • Przykryj ciasto tą pastą z migdałów.
   • Wygładź powierzchnię prostownicą do cukru lub podobnym urządzeniem. Pamiętaj, aby wygładzić i wygładzić wszelkie nierówności i pęknięcia podczas pracy.

5. 
   

   
   Rzuć kremówkę w kulkę. Jeśli pasta jest pęknięta, umieść pękniętą część pod spodem. Rozłóż tę kulkę na powierzchni pokrytej cukrem pudrem lub mąką kukurydzianą (aby się nie przyczepiła). Rozwałkuj bułkę do przodu, od czasu do czasu obracając ciasto o ćwierć obrotu, aby kremówka rozłożyła się równomiernie. Gdy jest wystarczająco duży, aby przykryć ciasto i ma około 0,5 cm grubości, jest gotowy do użycia.
   • Aby wiedzieć, jaki rozmiar kremówka będzie musiała osiągnąć, aby całkowicie przykrył ciasto, zmierz odległość, która dzieli pierwszą stronę ciasta z drugiej strony, przechodząc obok góry.

6. 
   

   
   Umieść ciasto w pobliżu rozsypanego kremówki.
   • Umieść wałek do ciasta na środku rozprowadzającego kremówki.

7. 
   

   
   Złożyć połowę kremówki rozprowadzoną na rolce.
   • Delikatnie podnieś bułkę i jednocześnie stop ją i przykryj ciasto rozłożonym ciastem.
   • Ostrożnie rozwiń kremówkę na torcie, przykrywając go i wykorzystaj, aby usunąć wałek do ciasta.

8. 
   

   
   Delikatnie wygładź kremówkę wokół ciasta. Dobrze wyrównaj krawędzie, upewniając się, że całkowicie przykrywa ciasto.
   • Wygładzić kremówkę od góry do dołu ciasta, na poziomie talerza lub talerza, na którym jest umieszczony. Możesz usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza za pomocą bardzo cienkiej i czystej igły. Aby wyczyścić otwór pozostawiony przez igłę, bardzo delikatnie pocieraj ciasto w miejscu, w którym zapiekłeś.
   • Wygładź wszystkie nierówności, wgniecenia i inne deformacje na powierzchni kremówki za pomocą prostownicy do pasty cukrowej. Możesz również wykonać tę operację ręcznie.
   • Możesz nadać kremowi „polerowane” wykończenie, wykonując ruchy okrężne na jego powierzchni rękami. Musisz to zrobić, dopóki powierzchnia nie stanie się miękka i satynowa.

9. 
   

   
   Wytnij wystające elementy. Wytnij kremówkę, która wystaje u podstawy ciasta, na przykład za pomocą noża paletowego. W tym celu połóż płaską część noża na cieście i wytnij dookoła nadmiar kremówki. Po zakończeniu wygładzaj krawędzie.

10. 
    

    
    Wydrukuj kształty na kremówki, zanim wyschnie. Znajdziesz wiele akcesoriów, które pozwolą ci drukować ładne kształty, chyba że wolisz, aby artysta spał w tobie i tworzył własne kształty.

11. 
    

    
    Dodaj kształty. Lekko naciskając na kształty, pozwolisz im przylgnąć do kremówki, zanim wyschnie. Jeśli jednak kremówka już wyschła, zrób trochę kleju, mieszając wodę i cukier puder. W przeciwnym razie wystarczy odrobina wody.

12. 
    

    
    Niech całość wyschnie. Czas suszenia będzie zależeć od wybranej receptury krówki. Jeśli jest to ciasto owocowe pokryte marcepanem, a następnie kremówką, opóźnienie to może osiągnąć tydzień.

Metoda 3 Wykonywanie prostych kształtów za pomocą kremówki

Możesz wykonać podstawowe kształty za pomocą wzorzystej kremówki. Warto wiedzieć, jak tworzyć te formularze, ponieważ będą one stanowić podstawę dla twoich przyszłych dzieł.

1. 
   

   
   Zrób piłki. Po prostu zwiń kremówkę w kulki, duże lub małe, w zależności od tego, co chcesz stworzyć. Rozłóż kremówkę między dłońmi, drukując okrągłe ruchy, aby uzyskać kulki.
   • Możesz przeciąć każdą piłkę na pół lub cztery.
   • Aby uzyskać kulki, pokrój każdą połówkę na pół, a następnie ponownie na pół i za każdym razem obróć kremówkę.

2. 
   

   
   Zmieniaj kształty z kulek. Możesz uzyskać wiele bardzo prostych kształtów, walcując lub rozciągając kremówkę, takich jak:
   • kropla wody: przetoczyć jeden koniec piłki, aż utworzy mały ogon.
   • stożek: rzuć jednym końcem piłki, aż utworzy się V
   • kiełbasa: przetoczyć całą kulkę tam iz powrotem na płaskiej powierzchni, aż stanie się kiełbasą.
   • tuba: najpierw uformuj kiełbasę, a następnie kontynuuj walcowanie kremówki, aż stanie się wystarczająco cienka, aby uzyskać kształt tubki.
   • Ściśnij końce stożka lub kiełbasy, aby stworzyć inne kształty.

Metoda 4 Utwórz szablony wzorów

Kremówka nadaje się do robienia figurek i innych podobnych motywów. Nawet jeśli nie jesteś rzeźbiarzem, możesz używać wzorów, a nawet wyobraźni, aby tworzyć przedmioty dekoracyjne. Gdy zrozumiesz bazę, zaczniesz przekształcać swoje ciasta w prawdziwe dzieła sztuki!

1. 
   

   
   Narysuj siatkę na kartce białego papieru. Pola w tej siatce powinny mierzyć dokładnie ten sam rozmiar, co wzór, który zamierzasz wykonać. Ponadto papier milimetrowy może nie być idealny do tego ćwiczenia. Najprostszą metodą jest określenie rozmiaru wzoru, który ma zostać wykonany, wyznaczenie obszaru o tym samym wymiarze w kwadracie, a następnie użycie linijki, aby podzielić tę przestrzeń na kwadraty tego samego rozmiaru.
   • Jeśli zdecydujesz się powiększyć rozmiar oryginalnego kształtu, rozmiar kwadratów powinien pasować do rozmiaru oryginalnego wzoru.

2. 
   

   
   Narysuj kształt na siatce. Możesz skopiować istniejący wzór lub wyobrazić sobie wybrany wzór.
   • Możesz pominąć krok siatki, jeśli masz opcję wydrukowania interesującego Cię obrazu. W ten sposób możesz ciąć i pracować bezpośrednio nad nim, bez żadnego ogrodzenia. Należy jednak pamiętać, że podczas tworzenia kształtów łatwiej jest pracować na siatce.

Metoda 5 Użyj szablonów, aby utworzyć wzory z kremówką

1. 
   

   
   Chroń powierzchnię modelu, wsuwając go do torby lub pod folię. To ochroni go podczas użytkowania.

2. 
   

   
   Pokryj miejsce, w którym znajduje się wzór, odrobiną jadalnego oleju. Zapobiegnie to przyklejeniu kremówki do plastiku.

3. 
   

   
   Modeluj pomadkę, postępując zgodnie z konturami wzoru. Dla każdej części wzoru i każdego koloru kremówki zwiń ciasto w kulkę, a następnie rozłóż je na obszarze modelu. Rozmiar każdej kulki będzie się różnić w zależności od ilości topnika wymaganego do wykonania różnych części wzoru. Przy odrobinie praktyki przyjdziesz naturalnie oszacować tę ilość.
   • Przerabiaj podstawowe części przed tymi, które są ostatnie (takie jak oczy, wąsy, nos itp.). Na przykład, jeśli robisz kota, najpierw wymodeluj ciało, głowę i ogon, kontynuuj nogami, potem uszami, oczami, wąsami i wreszcie jego truflą.
   • Ogólnie rzecz biorąc, środek każdego kawałka kremówki jest bardziej zakrzywiony niż pozostałe. Części wokół środka są nieco spłaszczone, gdy wygładzasz je, aby przyklejały się do innych elementów.

4. 
   

   
   Najpierw utwórz podstawowe części. Następnie przejdź do innych części, dopóki elementy nie zostaną ze sobą sklejone i uporządkowane.
   • Dzięki powyższym wskazówkom dotyczącym kształtowania możesz nauczyć się kształtować kształty oraz modyfikować je.
   • Pozostaw drobne szczegóły na bok do ostatniej chwili.
   • Jeśli chcesz kształty podobne do lakieru, nałóż pędzelkiem niewielką ilość oleju roślinnego na powierzchnię.

5. 
   

   
   Przenieś kształt z laminowanego szablonu na powierzchnię ciasta:
   • Użyj noża paletowego. Ostrożnie wsuń ostrze noża do kształtu, upewniając się, że wzór jest całkowicie zdjęty z plastikowego arkusza. Ciasto powinno zostać umieszczone w pobliżu, abyś mógł szybko przenieść wzór tam, gdzie chcesz go ustawić.
   • Jeśli kremówka pokrywająca ciasto i wzór są zbyt suche, aby się do siebie przylegały, użyj odrobiny mrożonego cukru lub kropli wody, aby „przykleić” całość. W przeciwnym razie oba elementy pozostaną bez żadnej dodatkowej pomocy.

Metoda 6 Dodanie szczegółów na temat kremówki

Niezależnie od tego, czy użyjesz go do przykrywania ciasta, czy zwieńczenia poszukiwanymi wzorami, kremówka może być bardzo przystojna do oglądania. Aby to zrobić, użyj narzędzi, aby dodać inne kształty i wiele szczegółów.

1. 
   

   
   Dodaj trochę koloru. W tym celu zanurz bardzo drobny pędzel w barwniku spożywczym, a następnie nałóż na obszar, który chcesz pokolorować.

2. 
   

   
   Za pomocą noża paletowego narysuj linie, linie, krzywe lub dowolne inne kształty na pomadce.

3. 
   

   
   Użyj foremek do ciastek. Jeśli nie chcesz łamać głowy, aby narysować wzory (jak wyjaśniono powyżej), możesz wyciąć pożądane wzory na ostrożnie rozłożonej kremówki. Działa ze wszystkimi postaciami, od gwiazd po króliki. Nie przeszkadza to w poprawianiu podstawowych kształtów przez dodanie detali, takich jak oczy, włosy, ubrania itp

4. 
   

   
   Użyj przyborów do drukowania kształtów. Szafki kuchenne i sportowe zawierają wiele narzędzi, które pozwolą Ci tworzyć piękne kształty i detale. Pomyśl o tym, co możesz zrobić: worek na ciasto, nasadki, słomki, wzory zdobiące uchwyty łyżek, guziki, noże rzeźbiarza, podkładki do ciastek, nieużywane podkładki, zęby widelca itp.

Metoda 7 Kilka podstawowych form do wypróbowania, z kremówką

Istnieje nieskończona liczba wzorów, które możesz wykonać, a oto kilka sugestii, które dadzą ci pomysły:

• Formy niebieskie: księżyc, słońce, gwiazdy, tęcza itp.
• Zwierzęta: króliki, koty, psy, owce, krowy, konie, ulubione zwierzęta, ptaki, zwierzęta ogrodowe itp.
• Rośliny: kwiaty, drzewa, trawa, winorośl itp.
• Figurki: wróżki, klauni, dzieci, kostiumy i mundury, uśmiechnięte twarze itp.
• Kształty geometryczne: trójkąty, kwadraty, koła itp. Te kształty można wykonać za pomocą szablonu.
• Morze: muszle, kraby, piasek, zamki z piasku, wiadra i łopaty, parasole itp.
• Od e: imiona, urodziny, gratulacje itp. Oczywiście nie zapominajmy o liczbach.

rada

• Formy wykonane z kremówki można przygotować z wyprzedzeniem i zachować. Wystarczy umieścić je w szczelnym pudełku, a następnie ostrożnie wyjąć je za pomocą noża paletowego, aby z nich skorzystać. Ponadto formy te nie kurczą się podczas suszenia, pozostaną harmonijne po ułożeniu obok siebie.
• Przed nałożeniem kremówki na ciasto ostrożnie obróć mniej gładką część ciasta.
• Zachowaj utworzone wzory w folderze. Możesz ponownie wykorzystać te, które odniosły sukces.
• Aby ozdobić ciasto po prostu pokryte kremówką, przymocuj ładną wstążkę wokół zestawu. Zabezpiecz kropkami rozcieńczonego cukru pudru i aplikuj w regularnych odstępach czasu za pomocą nasadki. Po wyschnięciu klej mocno przytrzyma wstążkę, którą można usunąć, pociągając delikatnie podczas cięcia ciasta.

ostrzeżenia

• Umyj ręce tuż przed kontaktem ze składnikami.
• Jeśli źle zastosowałeś ciasto i nie przykryłeś go prawidłowo, usuń go i po prostu ułóż. Spróbuj także złożyć go na wałku, aby zakończyć operację.
• Pokrywając ciasto kremówki, nie naciskaj na zmarszczki, które mogą się tworzyć, będą bardzo trudne do wygładzenia.

Niezbędne elementy

• Wałek do ciasta
• Nóż do palet lub podobne urządzenie
• Podeszwa do ciasta
• Papier i filc
• Plastikowe torby lub prześcieradła
• Olej roślinny