Jak używać noża do obierania

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Krojenie
• Metoda 2 Obieranie cienkich skór
• Metoda 3 Złuszczanie grubej skóry
• Metoda 4 Użyj końcówki

Nóż uniwersalny to mały nóż uniwersalny używany do obierania i krojenia owoców i warzyw. Noże biurowe są bardzo wszechstronne i mogą być używane na wiele różnych sposobów, dzięki czemu są najczęściej używanymi nożami w kuchni szefa kuchni. Jeśli w tej chwili nie masz noża w kuchni, nóż biurowy to bardzo dobra pierwsza inwestycja.

etapy

Metoda 1 Krojenie

Noże biurowe z łatwością kroją owoce i warzywa, nawet najtwardsze, takie jak słodkie ziemniaki.

1. 
   

   
   Na desce do krojenia umieść okrągłe owoce lub warzywa na boku, tak aby oba końce znajdowały się poziomo względem deski.

2. 
   

   
   Aby odciąć koniec owocu, połóż nóż na nim, blisko jednego z jego końców i naciśnij w dół, przesuwając ostrze przez jego ciało.

3. 
   

   
   Odwróć owoc i powtórz akcję po drugiej stronie.

4. 
   

   
   Umieść owoc na jednym z jego ściętych końców, aby pozostawał stabilny podczas krojenia.

5. 
   

   
   
   
   Umieść nóż na górnym końcu owocu lub warzywa i pokrój go.

6. 
   

   
   Powtarzaj tyle razy, ile chcesz.

Metoda 2 Obieranie cienkich skór

Noże biurowe mogą być używane do obierania produktów o delikatnej skórce, takich jak jabłka lub ziemniaki. Ostra strona noża uniwersalnego pozwala na szybsze i schludniejsze poruszanie się niż niektóre obieraczki do warzyw.

1. 
   

   
   Trzymaj jedzenie pionowo, palcem wskazującym na górze i kciukiem pod spodem.

2. 
   

   
   Trzymaj nóż w dominującej ręce trzema palcami.

3. 
   

   
   
   
   Połóż pierwszą falangę palca wskazującego po stronie nie tnącej ostrza noża.

4. 
   

   
   Umieść ostrze noża na jedzeniu, poniżej palca wskazującego.

5. 
   

   
   Delikatnie włóż nóż i wsuń go pod skórę żywności.

6. 
   

   
   Obierz skórę w kierunku kciuka.

7. 
   

   
   Kontynuuj, aż cała skóra zostanie usunięta.

Metoda 3 Złuszczanie grubej skóry

Noże biurowe mogą być również używane do usuwania grubej skórki niektórych owoców, takich jak owoce cytrusowe.

1. 
   

   
   Przytrzymaj owoc niedominującą ręką.

2. 
   

   
   Trzymaj rękojeść noża dominującą ręką.

3. 
   

   
   Umieść cztery palce wokół rączki noża.

4. 
   

   
   Połóż kciuk z boku ostrza.

5. 
   

   
   Wykonaj małe nacięcie w skórze szumowiny, przecinając pod korą i białą skórą.

6. 
   

   
   Lekko obróć nóż.

7. 
   

   
   Obierz skórkę owocu, obracając ją i kierując ostrze poziomo, pod korą.

Metoda 4 Użyj końcówki

Ostry koniec noża jest tak samo ostry jak ostrze i może być używany do precyzyjnych cięć, których większy nóż mógłby przegapić.

1. 
   

   
   Skróć ostrze noża, kciukiem i palcem wskazującym po obu stronach ostrza.

2. 
   

   
   Wsuń czubek ostrza w owoc, taki jak truskawka, i obróć, aby dokuczać.

3. 
   

   
   Wsuń czubek ostrza do krewetek od spodu i przynieś go z powrotem, aby uwolnić żyłę.

4. 
   

   
   Przytrzymaj końcówkę ostrza i przyłóż ją do małych części niektórych warzyw, takich jak membrany pieprzu, i przesuń ją po miąższu, aby usunąć membrany.