Jak przygotować w pełni ugotowane wędzone kiełbasy

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zagotuj kiełbasy na kuchence
• Metoda 2 Przygotuj grillowane kiełbaski
• Metoda 3 Ugotuj kiełbaski na patelni
• Metoda 4 Gotuj kiełbaski w piekarniku
• Gotować kiełbaski na kuchence
• Aby przygotować grillowane kiełbaski
• Gotować kiełbaski na patelni
• Do pieczenia kiełbas w piekarniku

Kiełbasy takie jak landouille i kielbasa są gotowane w wędzarni przed zapakowaniem. Nawet jeśli masz możliwość natychmiastowego zjedzenia w pełni ugotowanych kiełbas, możesz również ugotować je na kuchence, piekarniku lub grillu. Gotując można je podgrzewać i dodawać różne przyprawy. Następnie możesz włączyć je do różnych rodzajów przepisów.

etapy

Metoda 1 Zagotuj kiełbasy na kuchence

1. Napełnij duży garnek wodą. Wybierz taki, który pomieści wszystkie kiełbaski, które chcesz przygotować. Zasadniczo będziesz potrzebował 6 l wody, aby je zanurzyć, chociaż może się to różnić w zależności od wielkości patelni, której chcesz użyć.
   • Jeśli chcesz ugotować dużo kiełbas, użyj kilku patelni lub zrób to w kilku partiach.
   • Jeśli chcesz, możesz ugotować je w sosie pomidorowym, piwie lub innych płynach, aby poprawić ich smak.

2. 
   

   
   Dodaj przyprawy. Oprócz tego, że możesz łatwo gotować kiełbaski, da ci to możliwość dodania przypraw. Na przykład, z tej perspektywy, możesz dodać cytrynę, sól i pieprz, liście laurowe do wody do gotowania. To świetny pomysł, jeśli planujesz gotować ziemniaki, cebulę lub inne potrawy z kiełbasami.
   • Spójrz na przepis, jeśli go używasz, aby sprawdzić, czy zaleca się wkładanie składników na patelnię podczas gotowania.

3. 
   

   
   
   
   Zamknij patelnię i pozwól wodzie się zagotować. Zamknij garnek, aby przyspieszyć proces gotowania. Musisz poczekać, aż woda zagotuje się energicznie, a wiele pęcherzyków unosi się na powierzchnię. Nazywa się to temperaturą wrzenia.
   • Jeśli chcesz sprawdzić, czy woda osiągnęła temperaturę wrzenia, wymieszaj ją drewnianą łyżką. Pęcherzyki nie powinny przestać się formować podczas wykonywania tej czynności.

4. 
   

   
   Włóż kiełbaski na patelnię. Zrób to delikatnie, aby nie rozpryskiwać gorącej wody. Wepchnij kiełbaski łyżeczką lub szczypcami, aby były pokryte wodą. Następnie poczekaj, aż woda ponownie osiągnie temperaturę wrzenia.

5. 
   

   
   Gotuj kiełbaski przez 10 do 15 minut. Zamknij szalkę, aby przyspieszyć proces i ustaw zegar. Gdy czas się skończy, delikatnie opróżnij wodę do zlewu. W tym momencie kiełbaski powinny być gorące i gotowe do spożycia.
   • Aby to ułatwić, możesz usunąć wodę za pomocą dużego durszlaka. Jeśli go nie masz, przechyl patelnię, trzymając wieczko na górze, aby kiełbasy nie wypadły.

Metoda 2 Przygotuj grillowane kiełbaski

1. 
   

   
   
   
   Rozgrzej grill przez około dziesięć minut. Niezależnie od tego, czy jest to węgiel, czy gaz, pozwól mu ostygnąć do bezpiecznej temperatury po włączeniu. Średnia temperatura jest idealna do podgrzewania kiełbas bez rozrywania skóry. Umieść rękę nad siatką, aby sprawdzić temperaturę. Jeśli uda ci się utrzymać rękę w ten sposób przez 5 do 6 sekund przed odczuciem ciepła, będziesz wiedział, że grill osiągnął średnią temperaturę.
   • Średnia temperatura waha się między 160 a 190 ° C.
   • W zależności od posiadanego modelu grilla osiągnięcie tej temperatury może potrwać dłużej.

2. 
   

   
   Połóż kiełbaski na grillu. Umieść je w pobliżu boków grilla, a nie na środku, gdzie ciepło jest najsilniejsze. Oddziel każdy z nich co najmniej 1 cm. W ten sposób ciepło dotrze do nich bardziej pośrednio, co zmniejszy ich prawdopodobieństwo spalania.
   • Ponieważ kiełbasy są wstępnie ugotowane, nie trzeba ich grillować w wysokiej temperaturze, aby gotować w środku.
   • Możesz je pokroić na pół wzdłuż, aby nadać im nieco inny smak i smak.

3. 
   

   
   Gotować je. Rób to przez mniej niż dziesięć minut, aż równomiernie się zrumieni. Przenieś je natychmiast, jeśli skóra zacznie pękać. Z tego powodu będziesz musiał trzymać je na wysokości oczu. W tym czasie obróć je szczypcami, aby brązowić je ze wszystkich stron.
   • Jeśli skóra się otworzy, upewnij się, że grill nie jest zbyt gorący. Jeśli chcesz, możesz je zostawić na długi czas.
   • Nie ma problemu, jeśli kiełbasy mają ślady grillowania, ale musisz upewnić się, że skóra jest równomiernie złota.

4. 
   

   
   Wyjmij kiełbasy i pozwól im ostygnąć przez dwie minuty. Niezwłocznie wyjmij kiełbaski, aby się nie rozgotowały. Połóż je na talerzu i pozwól im odpocząć przed pokrojeniem i zjedzeniem, aby sok pozostał w środku.
   • Kiełbasy mogą się nudzić lub wyglądać na wysuszone po schłodzeniu, jeśli długo pozostają na grillu.

Metoda 3 Ugotuj kiełbaski na patelni

1. 
   

   
   Pokrój kiełbaski na 1 cm kawałki. Weź ostry nóż i pokrój je w kierunku szerokości. Plastry nie muszą być dokładnie takie same, ale staraj się, aby były tego samego rozmiaru, aby jednocześnie stały się brązowe.
   • Jeśli chcesz, możesz pokroić je na mniejsze plasterki lub kostki.
   • Innym sposobem jest przecięcie ich na pół wzdłuż i umieszczenie połówek w doniczce.

2. 
   

   
   Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Możesz włożyć kiełbasy bezpośrednio na patelnię lub najpierw postawić dwie łyżki oleju roślinnego, wody lub sprayu do gotowania, aby nie przykleiły się do patelni. i brązowo równomiernie.
   • Ustaw zakres tylko na średnim lub średnim ogniu. Jeśli patelnia stanie się zbyt gorąca, kiełbaski mogą pęknąć lub wyschnąć.
   • Jeśli chcesz, możesz użyć holenderskiego piekarnika.

3. 
   

   
   Gotuj kiełbaski przez pięć minut. Możesz to również zrobić, aż staną się brązowe. W razie potrzeby plastry kiełbasy można podsmażać, obracając szpachelką lub szczypcami. Ponieważ ciepło patelni zacznie sprawiać, że mięso będzie wyglądało na złote, kiedy wszystkie plastry będą równomiernie zabarwione, zdejmij patelnię z ognia.

4. 
   

   
   Opróżnij płyn z patelni. Następnie wymieszaj plastry kiełbasy z innymi składnikami, które chcesz. Trzymaj plastry na miejscu za pomocą łopatki lub łyżki po przechyleniu patelni w celu opróżnienia płynu. Następnie możesz je jeść w stanie, w jakim się znajduje, lub włączyć je do przepisu.
   • Na przykład możesz zrobić ryż lub ziemniaki, które będą towarzyszyć twoim plasterkom kiełbasy.

Metoda 4 Gotuj kiełbaski w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Najpierw sprawdź instrukcje na opakowaniu kiełbasy lub przepisu (jeśli go używasz), aby poznać zalecenia dotyczące temperatury. Każda z tych instrukcji może wskazywać inną temperaturę, co może zmienić czas gotowania kiełbas i innych składników.
   • Należy pamiętać, że ustawienia temperatury i czas gotowania mogą się różnić w zależności od posiadanego piekarnika.
   • Korzystanie z piekarnika jest prostym sposobem na podgrzanie dużych niepociętych kiełbas w pomieszczeniu.

2. 
   

   
   Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową. Folia aluminiowa zapobiega przywieraniu kiełbas do płyty kuchennej i chroni je przed tłuszczem i sokami, które mogą kapać z mięsa. Jeśli chcesz, możesz również użyć papieru odpornego na tłuszcz lub posmarować płytę grzejną.

3. 
   

   
   Rozłóż kiełbaski na blasze do pieczenia, rozstawiając je. Nie umieszczaj ich jeden na drugim i staraj się pozostawić między nimi około 1 cm przestrzeni. W ten sposób ciepło będzie równomiernie docierać do wszystkich stron, a kiełbasy nie będą się kleić podczas próby ich usunięcia po ugotowaniu.
   • Możesz pokroić kiełbaski, jeśli chcesz, aby gotowały się szybciej.
   • Jeśli masz wiele kiełbasek do gotowania, użyj kilku talerzy lub zrób kilka partii.

4. 
   

   
   Gotuj kiełbaski przez około kilkanaście minut. To powinno wystarczyć do ich rozgrzania. Jeśli zauważysz, że są już złotobrązowe, a krawędzie stają się wyraźne, należy je natychmiast usunąć, aby uniknąć pęknięć lub pomarszczenia.
   • Możesz je zwrócić i nadal trochę brązowić. Należy jednak pamiętać, że zwykle nie jest to konieczne.

Gotować kiełbaski na kuchence

• Patelnia
• Pokrywa rondla lub folia aluminiowa
• Woda
• Kucharz
• Durszlak

Aby przygotować grillowane kiełbaski

• Grill
• Szczypce
• Odpowiednie miejsce do grillowania

Gotować kiełbaski na patelni

• Nóż
• Patelnia
• Woda lub olej
• Kucharz

Do pieczenia kiełbas w piekarniku

• Piekarnik
• Blacha do pieczenia
• Nieprzywierająca folia aluminiowa