Jak przygotować napój gazowany

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Szybko przygotuj napój gazowany
• Metoda 2 Przygotuj bazę sody
• Metoda 3 Naucz się kilku klasycznych przepisów na napoje gazowane

Możesz zaoszczędzić pieniądze i zmniejszyć ilość chemikaliów w napojach, ucząc się, jak przygotować własną wodę sodową. Niezależnie od tego, czy wybierzesz mieszanie słodzonego syropu z gazowaną wodą, czy też przygotowywanie własnej sody od zera, przygotowywanie w domu jest znacznie łatwiejsze. Za pomocą kilku prostych składników możesz przygotować pyszną sodę pełną bąbelków, którą możesz przechowywać w lodówce.

etapy

Metoda 1 Szybko przygotuj napój gazowany

1. 
   

   
   Zacznij od przygotowania gęstego syropu, który posłuży jako podstawa do napoju gazowanego. Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie własnej sody jest przygotowanie gęstego, płynnego smaku, do którego dodaje się wodę gazowaną. Jeśli chcesz zacząć od zera, przejdź bezpośrednio do następnej metody. Preparat z syropem pozwala uniknąć obchodzenia się z drożdżami i działa w taki sam sposób, jak nowoczesne maszyny do napojów gazowanych. W rondlu zacznij od zmieszania następujących składników:
   • szklanka cukru pudru
   • około pół szklanki wody
   • pół szklanki świeżego soku owocowego lub dwie łyżki. do s. ekstrakt owocowy

2. 
   

   
   Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na patelni. Mieszaj energicznie trzepaczką, aby cukier się poruszał, uważając, aby się nie spłonął. Musi się stopić i utworzyć gęsty syrop. Zagotuj ten syrop.

3. 
   

   
   
   
   Zmniejsz objętość syropu o połowę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu syrop, aż pozostanie tylko połowa. Musisz dostać syrop raczej gęsty i słodki. Musi być bardzo skoncentrowany i słodki, idealny do krojenia go zimną wodą sodową.

4. 
   

   
   Przechowuj w lodówce w plastikowej butelce. Pozwól syropowi ostygnąć i przechowuj go w lodówce w pojemniku, z którego można go łatwo wyjąć. Możesz go przechowywać przez kilka tygodni lub dłużej.
   • Gurda do tego sportu byłaby idealna do przechowywania twojego syropu. Następnie możesz wlać małe ilości syropu do szklanki, w której przygotujesz napój gazowany i zajmie to mniej miejsca w lodówce.

5. 
   

   
   Podawaj syrop mieszając go z lodem i wodą gazowaną. Napełnij szklankę wody gazowanej i wymieszaj kilka kropel syropu, a następnie dobrze wymieszaj łyżką, aż syrop zostanie dobrze wymieszany z wodą. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej syropu lub rozcieńcz go odrobiną wody gazowanej. Podawaj i ciesz się przeziębieniem.
   • Jeśli masz saturator w domu, możesz nawet włożyć własne bąbelki do sody, aby zrobić wszystko sam. Chociaż saturator może być nieco drogi, będziesz miał możliwość zrobienia napojów gazowanych za darmo. Jeśli dużo wypijesz, będzie to szybka inwestycja.

Metoda 2 Przygotuj bazę sody

1. 
   

   
   
   
   Zbierz wszystkie niezbędne składniki i narzędzia. O wiele łatwiej jest przygotować własną wodę sodową. Wszystko czego potrzebujesz to cukier, butelki, aromat i trochę czasu. Oto, czego potrzebujesz, aby zacząć.
   • Wystarczająca ilość butelek do przechowywania około czterech litrów płynu. Przechowuj zużyte plastikowe butelki i czyść je odpowiednio. Wiele osób, które produkują własne napoje gazowane, woli plastikowe butelki, ponieważ rzadziej pękają, gdy soda się bąbelkuje. Z drugiej strony szklane butelki są mniej szkodliwe dla środowiska i działają dłużej. Preferowane są szklane butelki typu piwa z zamykanym wieczkiem, o ile oglądasz je podczas procesu tworzenia pęcherzyków.
   • Słodki produkt. Możesz użyć cukru pudru, chociaż możesz również użyć miodu lub nektaru dagave, jeśli nie chcesz używać cukru rafinowanego. Będziesz potrzebował od pół szklanki do szklanki słodkiego produktu, który wybierzesz, w zależności od tego, czy lubisz słodką, czy bardzo słodką sodę.
   • Drożdże, Drożdże można kupić w domach towarowych, w sklepach z żywnością organiczną, w fabrykach piwa, wszystkie będą idealne do tworzenia bąbelków sody. Nie używaj drożdży do produkcji sody.
   • Zapach. Pozwól swojej wyobraźni przemówić, aby wybrać aromat, który sprawi, że będziesz szczęśliwy w domowej sodzie. W większości sklepów z produktami piwowarskimi można znaleźć ekstrakty z napojów gazowanych lub ekstraktów owocowych, na przykład możesz wybrać smaki piwa korzennego, imbiru lub owoców. Równie łatwo jest wybrać surowe składniki, aby przygotować swój aromat. Chcesz nauczyć się przygotowywać napój imbirowy, cytrynowy i miodowy? Nie ma problemu, ten artykuł jest po to.

2. 
   

   
   Sterylizuj i myj butelki. Musisz pozostawić preparat z napojem w butelkach na 24 godziny w temperaturze pokojowej, aby wytworzyć bąbelki, co oznacza, że ​​musisz je wysterylizować i umyć, aby zabić bakterie, które mogłyby przeszkadzać w przygotowaniu twojej napojów.
   • Jeśli używasz plastikowych butelek, moczyć przez co najmniej 20 minut w mieszaninie wybielacza i wody, 1 łyżka. do c. wybielać co 4 litry wody. Dokładnie wyczyść butelki płynem do mycia naczyń i wodą, aby usunąć wszelkie ślady wybielacza, ponieważ może zabić drożdże i zapobiec tworzeniu się pęcherzyków. Jeśli nie chcesz używać wybielacza, możesz użyć naturalnej alternatywy, takiej jak Straight-A, która nie zawiera chloru.
   • Jeśli używasz szklanych butelek, możesz użyć tej metody w przypadku plastikowych butelek lub po prostu gotować je przez 15 minut, aby zabić bakterie.

3. 
   

   
   Ugotuj syrop, który posłuży aromatowi. Podstawową metodą przygotowywania sody jest gotowanie pewnej ilości cukru o smaku płynnym, dodanie drożdży i pozostawienie w butelkach, aby powstały bąbelki. Mieszanka smakowa będzie zależeć od rodzaju napoju gazowanego, który chcesz dostać, ale z reguły musisz wymieszać dwie szklanki słodkiego produktu na cztery litry wody i 2 łyżki. do s. dextrait. Będzie to niegazowana podstawa twojej sody.
   • Jeśli używasz ekstraktów dla aromatu, podgrzewać bez wrzenia (w temperaturze około 40 stopni C) i rozpuścić cukier w cieczy. Następnie dodaj około 2 łyżeczki. do s. darôme i niech mieszanina ostygnie przez kilka minut.
   • Jeśli używasz surowych składników dla aromatu, Podgrzej 4 litry wody w garnku i dodaj cukier, a następnie energicznie wymieszaj, aby go rozpuścić. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aby smaki mogły zaparzyć, a następnie wyjmij je z ognia i dodaj drożdże.

4. 
   

   
   Dodaj drożdże. Masz teraz podstawowy napój o smaku, musisz włożyć do niego bąbelki. Gdy słodzona ciecz ostygnie i osiągnie około 40 stopni (musi być wystarczająco gorąca, aby aktywować drożdże, ale nie za bardzo, aby jej nie zabić), wlać około ćwierć c. do c. drożdże w mieszance i odpowiednio wymieszać, aby aktywować drożdże.
   • Drożdże mogą czasem być trochę skomplikowane, a ich działanie może zależeć od wieku, mocy i klimatu. Kiedy zaczniesz, na pewno skończysz z napojami gazowanymi, które zawierają zbyt wiele bąbelków lub ich za mało, w zależności od ilości drożdży. Odpowiednia ilość wynosi od jednej czwartej c. do c. i pół c. do c. Lepiej mieć więcej bąbelków niż za mało, ponieważ nadal możesz dodawać bąbelki później.
   • Napoje gazowane zawierające zbyt dużo gazu mogą eksplodować butelkę, w której są przechowywane, tym lepiej umieścisz w kuchni, w najgorszym przypadku może być niebezpieczne, szczególnie jeśli używasz szklanych butelek. Podczas pierwszej partii staraj się nie dostawać zbyt dużo gazu i eksperymentuj, aby znaleźć rozwiązanie, które najlepiej Ci odpowiada.

5. 
   

   
   Wlej sodę do butelek. Użyj czystego lejka, aby wlać sodę bezpośrednio do dezynfekowanych butelek po zmieszaniu drożdży i zamknięciu. Pozostaw butelki na blacie w temperaturze pokojowej przez co najmniej 24 godziny, przez które wydobywa się gaz, a następnie natychmiast włóż je do lodówki.
   • Jeśli zrobiłeś sodę z surowych składników, możesz przepuścić ją przez sitko, aby pomieścić małe kawałki, które spadłyby na dno butelki.
   • Jeśli butelki się rozgrzeją po napełnieniu i zamknięciu, zakrętka może się podnieść, a nawet wybuchnąć. Gdy gaz pojawi się w temperaturze pokojowej, włóż go do lodówki, aby zapewnić mu bezpieczeństwo.

6. 
   

   
   Spróbuj swojej napoju na zewnątrz. Po pozostawieniu sody przez 24 godziny wyjmij jedną z butelek i otwórz ją. Możliwe jest, że soda będzie się pienić w sposób niekontrolowany i unikniesz godziny czyszczenia, znajdując się w ogrodzie, a nie w kuchni. Jeśli jesteś zadowolony z szybkości i smaku gazu, włóż wszystkie butelki do lodówki i spożyj napój gazowany w kolejnych tygodniach. Po pięciu dniach w lodówce napoje gazowane mają tendencję do gubienia się.
   • Jeśli Twoja soda nie ma tyle bąbelków, ile chcesz, możesz pozwolić jej usiąść na blacie przez kolejne 24 do 48 godzin, mając nadzieję, że drożdże wytworzą więcej gazu. Jeśli nadal nie działa, możesz dodać trochę gazu do napoju gazowanego, jeśli chcesz spróbować ponownie. Możesz także spróbować napoju gazowanego w stanie, w jakim się znajduje i przygotować nowe butelki!

Metoda 3 Naucz się kilku klasycznych przepisów na napoje gazowane

1. 
   

   
   Spróbuj przygotować piwo korzeniowe. Ponieważ kora sarsaparilli jest zakazana przez długi czas, dostępna w handlu podkładka jest wytwarzana z ekstraktu z podkładki. Możesz znaleźć wyciągi ze sklepów piwowarskich, kupić wystarczająco dużo, aby przygotować kilka partii domowego piwa korzeniowego. To dobra inwestycja na dłuższą metę. Wszędzie znajdziesz markę Zatarian, ale możesz eksperymentować z innymi markami, aby dowiedzieć się, która jest najlepsza.
   • Wlać dwie łyżki. do s. Ekstrakt z korzenia po ugotowaniu słodkiego produktu w wodzie i przed dodaniem drożdży. Spróbuj użyć raczej brązowego cukru zamiast białego cukru, aby nadać swojemu napojowi smak melasy.
   • Wypróbuj inne korzenie, aby nadać swojemu napojowi wyjątkowy smak. Można również znaleźć wyciągi z korzenia lukrecji, które dają pyszny i zaskakujący smak, szczególnie gdy zmieszamy go z małą skórką cytryny.

2. 
   

   
   Przygotuj napoje owocowe z ekstraktami owocowymi. Spróbuj na przykład pomarańczy, grejpfruta, cytryny, truskawki, a nawet cytryny-papai. Dodając kilka c. do s. dowolnego ekstraktu owocowego, nadasz letnim smakom swoje napoje gazowane.
   • Zamiast używać ekstraktu, przygotuj podstawę sody, zastępując wodę sokiem winogronowym, aby przygotować tradycyjną sodę winogronową. Jego smak jest nieporównywalny z wodą o smaku fioletowym, którą można znaleźć w domach towarowych.
   • Jeśli chcesz przygotować sodę na bazie cytrusów, marynuj skórkę pomarańczową, cytrynę lub limonkę w mieszaninie wody i cukru przez kilka godzin, zanim przejdziesz przez sitko i dodasz aktywne drożdże. Dzięki skórkom owocowym uzyskasz wyraźniejszy smak.
   • Zastanów się nad dodaniem kilku kropel barwnika spożywczego, jeśli chcesz, aby kolor twojej sody pasował do jego smaku.

3. 
   

   
   Spróbuj odkryć przepis Coca-Coli. Prawie niemożliwe jest zidentyfikowanie smaków, które wchodzą w skład Coca-Coli i skopiowanie go, nie staje się on najlepiej sprzedającą się sodą na świecie bez powodu. Właściwe mieszanie olejków eterycznych z żywnością z bazą sodową pozwala zbliżyć się do klasycznego smaku najbardziej znanej sody. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby zbliżyć się do tego smaku, ale możesz też mieszać następujące smaki, aby zbliżyć się do Ciebie:
   • Lorange
   • wapno
   • cytryna
   • gałka muszkatołowa
   • kolendra
   • lawenda

4. 
   

   
   Przygotuj słodkie imbirowe piwo. To klasyczna soda, świeża, kojąca i odświeżająca. Pokonasz każdą sodę przemysłową na rynku, robiąc własne piwo imbirowe z surowym imbirem i miodem, które będzie idealne do mieszania w koktajlach lub picia z lodami. Oto jak przygotować własne piwo imbirowe.
   • Wymieszaj cztery litry wody, szklankę miodu i sok z dwóch małych cytryn w dużym rondlu i zagotuj. Pokrój około 6 cm korzenia imbiru i wlej na patelnię, a następnie ostudź przez godzinę. Po obniżeniu temperatury można dodać drożdże i wlać płyn przez sitko, aby zebrać kawałki imbiru przed butelkowaniem. Odstaw na 48 godzin przed włożeniem do lodówki i przechowuj w lodówce przez kilka dni, aby uzyskać najlepsze wyniki.